Семь рецептов салатов из пекинской капусты на все вкусы и случаи жизни

Рецепты легких салатов из пекинской капусты, праздничных, с сухариками, без майонеза.

Нежный салат из "пекинки" считается одним из лучших вариантов легких салатов как для ежедневного потребления, так и на праздник.

Предлагаем вам разные варианты салатов на любой вкус.

Легкий салат из пекинской капусты

Эти салаты из пекинской капусты легки как для употребления, так и в приготовлении. Для них требуется мало продуктов и времени.

Салат из пекинской капусты и кукурузы

Для приготовления вам понадобятся:

• капуста пекинская — 250 г,
• кукуруза консервированная – 100 г,
• огурец свежий – 1 шт.,
• яйцо – 1 шт.,
• сметана — 50 г,
• петрушка свежая – пару веточек,
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Яйцо отварить вкрутую, почистить, нарезать соломкой.
• Пекинскую капусту вымыть, нашинковать тонкими полосками.
• Огурец вымыть, порезать соломкой
• Петрушку измельчить.
• Смешать все ингредиенты, добавить кукурузу. Посолить, поперчить по вкусу и заправить салат сметаной.

Салат из пекинской капусты, крабовых полочек и французской горчицы.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 400 г,
• крабовые палочки – 300 г,
• болгарский перец – 1 шт,
• лук — 1-шт,
• йогурт 8-10% или нежирная сметана 10-15%,
• французская горчица – 2 ст. ложки,
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

• Пекинскую капусту нарезаем продольными кусочками около 1,5-2 см длиной. Высыпаем все в глубокую емкость, в которой все будем перемешивать.
• Лук нарезаем тонкими красивыми полукольцами.
• Перец нарезаем крупной соломкой. Отправляем перец, лук в пекинскую капусту.
• Нарезать крабовые палочки, чтобы получились длинные кусочки.
• Аккуратно перемешиваем салат, чтобы капуста не потеряла свою пушистость и хрусткость.
• Готовим заправку – смешиваем йогурт, или сметану с французской горчицей. Солим и добавляем черный молотый перец. Заправляем салат.

Праздничный салат из пекинской капусты

Салат из пекинской капусты, креветок и ананаса

Ингредиенты:

• пекинская капуста — пол кочана,
• коктейльные креветки – 300 г,
• крабовые палочки – 200 г,
• 400 г консервированных ананасов;
• 3 ст. л домашнего майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Нарезаем капусту.
• Мелко нарезаем консервированные ананасы и крабовые палочки, добавляем в капусту.
• Смешиваем салат с коктейльными креветками.
• Заправляем все солью и домашним майонезом.

Как сделать салат из пекинской капусты с сухариками

Простой рецепт салата из пекинской капусты с сухариками

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 500 г;
• филе сваренной или копченой курицы – 150 г,
• кукуруза консервированная – 150 г,
• огурец свежий – 1 шт,
• сухарики – 150-200 г,
• сок лимона – 2 ст. ложки,
• оливковое масло – 3-4 ст. ложки,
• соль, перец – по вкусу.

Сухарики для салата можно купить, а можно сделать самому в духовке.

Для этого нарезать хлеб небольшими кубиками, выложить на противень и прокалить в духовке 10 минут при температуре 160 градусов. Пару ложек оливкового или подсолнечного масла смешать с солью. Выкладываем сухарики в миску с маслом и хорошо перемешиваем. Можно добавить французские или итальянские травы. После этого высыпаем их на противень и отправляем снова в духовку при 160 градусах еще на 10 минут, периодически помешивая.

Приготовление салата:

• Филе курицы порезать кубиками.
• Свежий огурец вымыть и порезать кубиками.
• Пекинскую капусту тонко нашинковать. Все сложить в салатник.
• С консервированной кукурузы слить сок и добавить ее в салат. Посолить, поперчить по вкусу.
• Заправить оливковым маслом и аккуратно перемешать.
• Перед подачей на стол посыпаем его зеленью и добавляем сухарики.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой

Ингредиенты:

• куриного филе – 200 г,
• пекинская капуста – 300 г,
• твердый сыр — 100 г,
• сухарики – 80 г,
• майонез – 2 ст. л,
• чеснок – 1 зубчик,
• зелень,
• лимон – половина.

Приготовление:

• Отварное филе разрезаем вдоль на кусочки.
• Тонко нарезаем капусту.
• Сыр мелко натираем. Все перемешиваем.
• Готовим заправку. Смешиваем выжатый чеснок, майонез, сок лимона, а также рубленую зелень.
• Заправляем салат соусом, добавляем сухарики.

Салат из пекинской капусты без майонеза

Этот салат понравится тем, кто ведет здоровый образ жизни, ведь в нем много витаминов и питательных веществ.

Ингредиенты:

• пекинская капуста — кочан среднего размера,
• красная паприка — одна,
• морковь — одна шт,
• лук — 1 среднего размера,
• оливковое масло – 3 ст л,
• рисовый или яблочный уксус – 2 ст.л,
• сахар – 1 ст.л,
• свежая зелень,
• соль – по вкусу.

Приготовление:

• Нарезаем пекинскую капусту.
• Режем красную паприку на тонкие полоски. Смешиваем все в одной миске.
• Морковь нарезаем соломкой, добавляем в салат.
• Нарезаем полукольцами лук. Если он слишком горький, можно на минуту залить ее кипятком.
• Готовим соус для салата. В миске смешиваем оливковое масло, уксус, сахар, соль и перец. Тщательно все перемешиваем до образования однородной массы – сахар должен полностью раствориться. По желанию сахар можно заменить на мед
• Заправляем салат соусом.