MY.UAНовини
Дуже приємна смерть від Фугу: як люди помирають, скуштувавши японський рибний делікатес
Дуже приємна смерть від Фугу: як люди помирають, скуштувавши японський рибний делікатес

Дуже приємна смерть від Фугу: як люди помирають, скуштувавши японський рибний делікатес

Новина російською

Кулінарні критики припускають, що насправді нейротоксин риби фугу надає їжі "приємного відчуття оніміння", за яке можна померти.

Фугу — японський делікатес, який готують із нарізаної риби фугу. Ця страва неймовірно приваблива для відважних любителів гастрономії, проте цей досвід також може виявитися смертельним — потрібен лише один невірний рух ножа, пише IFLScience.

У Фокус. Технології з'явився свій Telegram-канал. Підписуйтесь, щоб не пропускати найсвіжіші та найзахопливіші новини зі світу науки!

Що таке фугу

Як правило, цю страву готують із нарізаної риби фугу і подають як сашимі. Шеф-кухарі часто надають тонко нарізаному філе форму невинної квітки, однак насправді цей делікатес є смертельно небезпечним.

Для приготування страви використовують різні види, проте найпопулярнішим є тигрова фугу, він же також і найотруйніший. Відомо, що історія вживання риби фугу в їжу в Японії налічує понад 4000 років, однак того, цю рибу, найімовірніше, вживають за потребою, а зовсім не через модні тенденції.

Насправді саме по собі м'ясо фугу є цілком безпечним, проте інші її частини, такі як очі, кров, печінка, яєчники та кишківник, містять тетродотоксин (ТТХ). Зазначимо, що ТТХ сьогодні є однією з найсильніших нейротоксичних отрут, виявлених у природі: наприклад, він у 1200 разів токсичніший за ціанід — лише 2 мг достатньо, щоб убити людину. Токсин атакує організм, перешкоджаючи передачі сигналів від нервів до м'язів, унаслідок чого блокуються натрієві канали, а це призводить до паралічу.

Отруєння фугу

Дослідники зазначають, перші симптоми отруєння ТТХ після вживання фугу можуть з'явитися вже через 10 хвилин або ж через 6 годин після трапези. Люди, отруєні токсином фугу, відчують поколювання й оніміння язика, губ і обличчя. Далі настане м'язовий параліч, унаслідок чого спостерігатимуться проблеми з ковтанням, ходьбою, мовленням і диханням.

У більшості легких випадків отруєння симптоми минатимуть протягом 24 годин, однак у важчих випадках може призвести до пригнічення дихання, недостатності кровообігу та смерті. Дані міністерства охорони здоров'я Японії свідчать про те, що від отруєння голкобривцем щороку страждають близько півсотні людей. Водночас немає офіційної статистики смертності через вживання риби фугу, але вважається, що щороку гине "кілька людей".

Зазначимо, що наразі не існує ефективного лікування або протиотрути від отруєння рибою фугу, тож щойно з'являються характерні симптоми, приречені люди мають перечекати шторм і сподіватися, що вони не випили смертельну дозу.

Рибалки спіймали трьох голкочеревиків Такіфугу
Фото: Shutterstock

Який смак у фугу

Ті, хто ризикнув скуштувати фугу відзначають, що її філе має м'який і доволі легкий смак. Водночас критики зазначають, що нейротоксин додає "приємне відчуття оніміння при вживанні в їжу в невеликих кількостях".

З огляду на очевидну небезпеку, споживання фугу суворо контролюється і заборонено в багатьох частинах світу. Наприклад, продаж будь-якої риби-фугу Tetraodontidae повністю заборонено в Європейському Союзі.

У Японії це законно, хоча закон дозволяє подавати цю страву тільки висококваліфікованим кухарям і ліцензованим ресторанам. Вона була заборонена в країні протягом кількох століть, з 1570 по 1870 роки, через велику кількість смертей, пов'язаних із цією грізною рибою.

Раніше Фокус писав про те, то жадібну рибу вбив її власний обід 180 млн років тому: проковтнула більше, ніж змогла перетравити.

Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Джамала продала дом под Киевом: певица назвала причину и где сейчас живет с детьми
TSN
Какие платья нельзя носить женщинам за 50: такие модели выглядят нелепо и добавляют возраст
TSN
Яна Глущенко с мужем и сыном показала свой роскошный особняк за 200 тыс. долларов: вид изнутри
TSN
Мадонна кардинально изменила стиль ради мамы
Корреспондент
Сергей Бабкин признался в практике психоделических церемоний
Корреспондент
Джастин Бибер поделился редкими фотографиями с 9-месячным сыном
Корреспондент
Утреннее шоу возвращается: Apple TV объявил дату премьеры четвертого сезона
Корреспондент
Победитель Евровидения-2025 хочет исключить Израиль из конкурса
Корреспондент
Известный украинский певец высказался о неизлечимом сыне и раскрыл главную проблему
TSN
Этот паразит грызет клетки человека: ученые сделали жуткое открытие
TSN
Какое питание поможет сохранить здоровье в старости — исследование
TSN
Враги помидоров: список растений, которые нельзя сажать рядом
TSN
Чем полезен творог и стоит ли есть его каждый день: диетологи рассказали обо всех нюансах
UAToday
Чем опасны тромбы, и есть ли возможность обезопасить себя
UAToday
Как избавиться от симптомов аллергии без лекарств
UAToday
Как личность влияет на сон: ученые поразили исследованием
UAToday
Тля на смородине: методы борьбы с вредителями
TSN
Мыло или гель для душа: что выбрать для кожи и гигиены
UAToday
Эти два знака зодиака могут тянуть из вас энергию: как их распознать и защититься
TSN
Главная стрижка лета-2025: трендовые варианты
TSN
Гороскоп для знаков зодиака на 22 мая 2025 года
Корреспондент
Гороскоп на 18 мая 2025 года по картам Таро для всех знаков зодиака
UAToday
В джунглях Гватемалы нашли город майя возрастом почти 3 тысячи лет
Корреспондент
Какой цветок посадить на огороде, чтобы вредители забыли к вам дорогу
TSN
Клубничный бум: непревзойденная галета к кофе или чаю
TSN
Что добавить в лунку во время высадки рассады сладкого перца для хорошего урожая
TSN
Гороскоп на 23 мая 2025 года по картам Таро для всех знаков зодиака
UAToday
Зеленский рассказал о ситуации с ракетами Taurus
Корреспондент
Кремль выдвинул условие для встреч на высшем уровне
Корреспондент
Как движение в ЕС заставляет Украину изменить правила выборов
Европейская правда
В России заявили об атаке на Москву
Корреспондент
В ЦПД опровергли заявления о наступлении россиян на Харьков
Корреспондент
СМИ: вместе с Маском из администрации Трампа уходит руководство DOGE
Европейская правда
Германия не приняла решение о передаче Украине ракет Taurus - СМИ
Корреспондент
Разведка США раскрыла планы Путина на 2025 год
Корреспондент
США представили России мощный мирный план - Рубио
Корреспондент
Стало известно, каким водителям больше нельзя управлять автомобилем
UAToday
Китай поставил под угрозу производство электромобилей в Европе
Корреспондент
Škoda Favorit 1987 года переосмыслили как электрокар для нового поколения
Корреспондент
Лобстеры как извинение: Албон угостил Расселла за Гран-при Монако
Корреспондент
Французская Alpine представила электрокроссовер A390 с тремя двигателями
Корреспондент
Китайский автопроизводитель разозлил владельцев авто рекламой в салоне
Корреспондент
Представлен обновленный Land Rover Defender
Корреспондент
На китайском вторичном рынке появились автомобили с "нулевым пробегом"
Корреспондент
Итальянская Zagato представила авто на базе BMW M4
Корреспондент
Удар по Харькову: повреждены более 30 домов и транспортное депо
Корреспондент
Почему Закарпатская область не Ужгородская: историк удивил ответом
TSN
ВСУ ведут бои на девяти направлениях - Генштаб
Корреспондент
В Киеве объявлена воздушная тревога: что угрожает столице
TSN
ГУР провело спецоперацию во Владивостоке - СМИ
Корреспондент
Командир 225 ОШП передал Музею войны уникальные трофеи
Корреспондент
Генштаб рассказал о ситуации с боями на фронте
Корреспондент
Атака шахедов: в Киеве прогремели взрывы
Корреспондент
Генштаб показал новые карты боев на фронте
Корреспондент
Максим Нелипа погиб на войне: когда будет прощание и почему его сын не сможет попасть на похороны
TSN
25 мая — какой церковный праздник, почему нельзя резать, рубить или использовать острые лезвия
TSN
Новое усиление мобилизации: кого ищут ТЦК
Корреспондент
Германия вооружит Украину дополнительно на €5 млрд
Корреспондент
Аргентина перекрыла "родильный туризм" беременным россиянкам
Корреспондент
На войне в Украине погиб доброволец из Новой Зеландии
Корреспондент
В Турции обнаружили христианскую мозаику накануне визита Папы Римского
Корреспондент
18 мая: церковный праздник сегодня, три вещи, которые лучше не делать в этот день
UAToday
Украинские саперы получили 16 подводных дронов Deep Tracker
Корреспондент
Выращивание картофеля: аграрные секреты, о которых знают не все
TSN
Немецкий банк заблокировал Шредеру выплаты из России
Корреспондент
В Украине выросло энергопотребление в конце недели
Корреспондент
Санкции уничтожают агросектор РФ - разведка
Корреспондент
Кабмин согласовало привлечение $3 млрд от Японии
Корреспондент
Проблемы в экономике РФ накапливаются. Скоро ли коллапс
Корреспондент
Moody's снизило кредитный рейтинг США
Корреспондент
Доллар подорожал: курс валют на 19 мая 2025
TSN
Китай создает "искусственные дожди" над засушливыми регионами
Корреспондент
В NASA зафиксировали в океане гигантскую форму жизни: ее видно даже из космоса
UAToday
В Великобритании нашли скульптуру богини победы возрастом более 1800 лет
Корреспондент
Команда с украинцем выиграла в Казахстане турнир по Counter-Strike 2
Корреспондент
В Китае нашли череп, который не принадлежит ни одному из известных видов че
Корреспондент
Кошки узнают своих хозяев по запаху – ученые
Корреспондент
Головоломка "отправляет в ад" из-за неправильного ответа
TSN
OnePlus представила два доступных флагманских смартфона
Корреспондент
iPhone 16 стал самым популярным смартфоном в мире
Корреспондент
Украина впервые применила дрон-матку с искусственным интеллектом
VGorode
В Киеве на американца упал балкон у подъезда многоэтажки
VGorode
Атака на Киев: известны уточненные данные о последствиях
Корреспондент
Главу центрального банка Словакии осудили за коррупцию
Корреспондент
В Польше голый украинец бегал по улице и прыгал на авто
TSN
Отрезали голову и руки: в Киеве осудили мужчин, которые убили заложника
Корреспондент
Нападение на военных ТЦК в Черкассах: подозреваемых арестовали
Корреспондент
Поджог имущества Стармера: задержан второй подозреваемый
Корреспондент
В СИЗО Киева арестант "продавал" вымышленные комплектующие для РЭБ
Корреспондент
Россияне атаковали с дрона Новорайск на Херсонщине: трое пострадавших
Корреспондент
Гарсия перед провальным боем травмировался: Была операция
Корреспондент
Совладелец МЮ лишился почти трети своего состояния
Корреспондент
Довбик назвал настоящего лидера сборной Украины
Корреспондент
90 лет без титула, и вот наконец Юнион Сент-Жиллуаз в Бельгии снова чемпион
Корреспондент
Даша Квиткова прокомментировала слухи о романе с футболистом Бражком
Корреспондент
Шахтер готовится к битве в Лиге Европы: известны детали
Корреспондент
Достойное обновление эмблемы на форме Динамо после 30-го чемпионства
Корреспондент
Прощание с Реалом: заключительный матч сезона стал последним для Модрича
Корреспондент
Ротань возглавил футбольный клуб Полесье: детали соглашения
Корреспондент