Смачні, ніжні голубці — рецепт з пекінської капусти

Як приготувати голубці з пекінської капусти

Щоб приготувати смачні голубці, пропонуємо замість білокачанної капусти використати пекінську.

Чому з пекінської капусти:

• по-перше, такі  голубці готувати простіше,
• часу на приготування потрібно витратите менше,
• впоратись з тоншим листям пекінки легше, 
• смак виходить ніжнішим.

Інгредієнти:

• капуста пекінська - 1 кг,
• фарш - 600 г,
• цибуля - 1 шт.,
• морква – 1 шт.,
• рис - 100 г,
• томатна паста - 2 ст. л,
• лавровий лист - 2 шт.,
• запашний перець - 3-4 горошини,
• сіль, чорний мелений перець — на смак
• зелень  — на смак

Приготування:

• Ретельно помитий рис залийте 500 мл холодної води та варіть на мінімальному вогні 15 хвилин. Готовий рис відкиньте на сито або друшляк, щоб стекла зайва рідина.
• Підготуйте пекінську капусту. Це можна робити декількома способами. Пекінську капусту  можна розібрати на листя і скласти їх у простору каструлю, залити окропом і залишити на кілька хвилин. Через 3-5 хвилин воду злити. Другий спосіб —  покладіть качан у поліетиленовий пакет, щільно зав'яжіть, покладіть у мікрохвильову піч і готуйте 5-7 хвилин. Дістаньте качан з мікрохвильової печі і залиште остигати в пакеті. 
• Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці.
• У місткість  викладіть фарш, додайте цибулю, моркву, відварений рис, подрібнену зелень, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте руками.
• Візьміть лист капусти, викладіть на товстий край начинку і закрутіть голубець, підгинаючи краї. Таким чином сформуйте всі голубці.
• Для соусу розведіть в 500 мл води томатну пасту, додайте сіль, лавровий лист і запашний перець.
• Тушити голубці можна в каструлі, мультиварці, духовці. На дно місткості викладіть кілька капустяних листків, щоб страва не підгоріла, а на них голубці. Залийте соусом та тушіть на невеликому вогні протягом 40-60 хвилин.

• Як приготувати смачний гарбузовий пиріг - простий рецепт
• Дуже швидке дріжджове тісто для випікання та смаження пиріжків: як його приготувати