Смачніше, ніж із засмажкою: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт вареників із домашнім сирним соусом

Цього разу на своїй сторінці в Instagram суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розповів, як зробити смачні вареники із соусом. Хіменес-Браво відразу помітив, що з таким варіантом знаменитої страви можна сміливо еспериментувати, адже заправка може бути різною.

Інгредієнти:

Для тесту:

200 г борошна
100 мл окропу
1 ст. л. рослинного масла
3 г солі

Для начинки:

200 г картопляного пюре
Сіль за смаком

Для соусу:

150 г бекону
2 жовтки курячих яєць
50 г тертого пармезана
Сіль та перець за смаком

Інструкції:

Крок 1: Приготуйте тісто для вареників. У великій мисці змішайте борошно із сіллю. Додайте окріп і олію. Замісіть тісто і залиште його на якийсь час, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Крок 2: Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Змішайте картопляне пюре із сіллю до отримання однорідної маси.

Крок 3: Розділіть тісто на невеликі шматочки і розкачайте кожен шматочок на поверхні, що присипає борошном. Виріжте кружки.

Крок 4: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, на кожен гурток покладіть трохи начинки з картопляного пюре. Закрийте краї тіста і зліпите вареники.

Крок 5: Для приготування соусу наріжте бекон на брусочки і обсмажте його до текстури. Перекладіть готовий бекон на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

Крок 6: В окремій мисці змішайте жовтки яєць з тертим пармезаном, трохи жиру з бекону, сіллю та перцем до смаку, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Крок 7: На сковороді, де смажився бекон, вилийте жовтково-пармезаний соус. Додайте обсмажений бекон і перемішайте.

Крок 8: У великій каструлі доведіть воду до кипіння. Занурюйте вареники в киплячу воду і варіть, поки вони не спливуть на поверхню. Потім викладіть їх на тарілку.

Крок 9: Додайте вареники в сковороду з соусом і добре перемішайте, щоб вони покрилися соусом, зазначив "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Останні новини України:

Вдалий варіант закуски: суддя Майстер Шеф Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.