Что с ценами в феврале-марте: почему подешевели яйца и какие продукты не стоит запасать впрок

За месяц в Украине подешевели яйца, подсолнечное масло и некоторые овощи. На что и почему снизились цены, что продолжает дорожать и каковы ценовые прогнозы на ближайший месяц? Об этом – в материале Коротко про.

Прогнозы оправдались: яйца, сахар и гречка подешевели

Месяц назад эксперт Всемирного Банка Оксана Руженкова в комментарии Коротко про прогнозировала: после заявлений польского еврокомиссара Януша Войцеховского о возможном квотировании поставок в Европу украинской курятины и сахара, можно прогнозировать что эти позиции, по меньше мере, не подорожают.

Прогнозы эксперта полностью оправдались: спустя месяц минимальные цены на яйца в украинских супермаркетах снизились на 9%, а на сахар – на 6,3%.

Также эксперты прогнозировали снижение цен на гречку. Разброс цен на гречневую крупу в украинских супермаркетах огромен, но минимальная цена на товар собственных торговых марок сетей месяц назад составляла 27,50 грн за кило.

В прошлый раз гречка оказалась в нашей таблице единственной подешевевшей позицией, но это не помешало экспертам ожидать дальнейшее снижение цены. Дело в том, что в 2023-м Украина собрала рекордный урожай гречки – около 207,4 тыс. тонн. Поскольку это практически вдвое больше годового потребления, в стране сейчас переизбыток гречневой крупы, вот цены и идут вниз. За последний месяц гречка стала ближе к покупателю еще на 9,1%.

Овощи борщового набора: морковь и лук дешевле, чем год назад

В январе аналитики EastFruit прогнозировали, что темпы подорожания картофеля ускорятся и картошка в ближайшее время подорожает на несколько гривен. Но вопреки прогнозам минимальные цены на картофель в магазинах даже немного снизились. Правда, всего-навсего на 1,3%, но тем не менее. Подчеркиваем, что это минимальные цены, а средние цены в украинских супермаркетах колеблются от 23 до 32 грн за кило.

Также эксперты прогнозировали дальнейшее подорожание овощей борщового набора, которое стартовало еще в конце 2023-го. Основная причина - сокращение предложения на рынке, что в первую очередь связано с нехваткой хранилищ.

Согласно нашим данным, за месяц немного подорожала белокочанная капуста, в то время как лук и морковь подешевели. Примечательно, что и по сравнению с аналогичным периодом прошлого года цены выросли на все, кроме моркови и лука, пишет портал Аgrotimes.ua. Портал ссылается на данные отдела маркетинга оптового рынка сельскохозяйственной продукции «Шувар», согласно которым 7 февраля 2024 года репчатый лук стоил 11-15 грн/кг, то есть в 2,5 раза дешевле, чем в феврале прошлого года. Морковь за год подешевела на 46% и стоит 12-13 грн/кг.

Остальные овощи борщового набора остаются дороже прошлогодних показателей, констатировали аналитики. По их словам, это объясняется различными факторами – от изменений в условиях производства и погодных условий до увеличения расходов на логистику и другие составляющие производственного процесса.

Прогнозы: что нас ждет в начале весны

Как видно из нашей таблицы, цены в феврале демонстрируют полные разброд и шатания: что-то дорожает, что-то дешевеет, а что-то стоит на месте. Эксперты считают, что прежде всего такая динамика говорит о балансировке спроса и предложения, а также о том, на какие позиции цены достигли своего потолка.

Что касается дальнейших прогнозов, то, считают эксперты агропортала, к началу весны цены на некоторые овощи могут вырасти на 2-7%. На стоимость повлияют изменения соотношения спроса и предложения, инфляция, погодные факторы, а также мировые тренды. Кроме того, многое зависит от качества овощей и фруктов, которые сегодня находятся в хранилищах.

По мнению Максима Орыщака, аналитика компании «Центр биржевых технологий», в феврале инфляция может остаться вблизи текущих значений или незначительно вырасти. Среди продуктов с наибольшим инфляционным риском в феврале можно выделить рыбу и морепродукты, хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты, алкоголь. Эти товары вследствие сезонных факторов ежегодно оказываются в лидерах роста цен в конце зимы.

- Также в список наиболее рискованных можно добавить овощи и фрукты, - отметил Орыщак в комментарии Коротко Про. - Это связанно как с сезонным сокращением внутренних запасов, так и с ценовой инерцией. В 2023-м именно овощи и фрукты продемонстрировали одно из самых высоких подорожаний среди продовольственных товаров.

К наименее рисковым эксперт отнес подсолнечное масло, мясо и птицу, крупы и бобовые, а также яйца и сахар. Это не значит, уточнил аналитик, что в феврале цены на эти товары непременно снизятся. Но с высокой вероятностью можно говорить, что они окажутся в списке наименее подорожавших в конце зимы.

- В ожидании подорожания электроэнергии все выглядит не очень оптимистично, - отметила в беседе с Коротко про Оксана Руженкова. – В то же время есть шансы на снижение цен на подсолнечное масла, яиц. Также можем и дальше надеяться, что сахар к сезону приготовления компотов и варенья не подорожает в связи с ограничениями в прифронтовых странах.

А вот прогнозы относительно молочки противоречивы, поскольку исходная информация очень разная: с одной стороны, Минагрополитики рассказывает о росте надоев, с другой цены на молочную продукцию уверенно ползут вверх.

- В нынешнем сезоне нас уже приятно порадовали цитрусовые. Лимоны, грейпфруты, апельсины были ненамного дороже отечественных яблок и груш, а сектор заморозки фруктов и ягод умилял адекватными ценами, - говорит Оксана Руженкова. - И все это тоже связано с блокадой украино-польской границы, что привело к увеличению продукции на внутреннем рынке. Вполне можем говорить о том, что душевную боль переработчика-экспортера компенсирует спокойствие покупателя. Хотя нельзя не вспомнить о том, что из-за подорожания коммуналки средства в наших кошельках перераспределились не в пользу продуктовой корзины.

Динамика минимальных цен в столичных супермаркетах*

*По данным торговых сетей Киева.