Що з цінами в лютому-березні: чому подешевшали яйця і які продукти не варто запасати про запас

За місяць в Україні подешевшали яйця, соняшникова олія та деякі овочі. На що і чому знизилися ціни, що продовжує дорожчати та які цінові прогнози на найближчий місяць? Про це – у матеріалі Коротко про.

Прогнози виправдалися: яйця, цукор та гречка подешевшали

Місяць тому експерт Світового Банку Оксана Руженкова в коментарі Коротко про прогнозувала : після заяв польського єврокомісара Януша Войцеховського про можливе квотування поставок до Європи української курятини та цукру, можна прогнозувати, що ці позиції щонайменше не подорожчають.

Прогнози експерта повністю виправдалися: за місяць мінімальні ціни на яйця в українських супермаркетах знизилися на 9%, а на цукор – на 6,3%.

Також експерти прогнозували зниження цін на гречку. Розкид цін на гречану крупу в українських супермаркетах величезний, але мінімальна ціна на товар власних торгових марок мереж місяць тому становила 27,50 грн. за кіло.

Минулого разу гречка виявилася в нашій таблиці єдиною позицією, що подешевшала, але це не завадило експертам очікувати подальшого зниження ціни. Справа в тому, що 2023-го Україна зібрала рекордний урожай гречки – близько 207,4 тис. тонн. Оскільки це практично вдвічі більше за річний вжиток, у країні зараз надлишок гречаної крупи, ось ціни і йдуть вниз. За останній місяць гречка стала ближчою до покупця ще на 9,1%.

Овочі борщового набору: морква та цибуля дешевше, ніж рік тому

У січні аналітики EastFruit прогнозували, що темпи подорожчання картоплі прискоряться і картопля найближчим часом подорожчає на кілька гривень. Але всупереч прогнозам мінімальні ціни на картоплю у магазинах навіть трохи знизилися. Щоправда, лише на 1,3%, проте. Наголошуємо, що це мінімальні ціни, а середні ціни в українських супермаркетах коливаються від 23 до 32 грн. за кіло.

Також експерти прогнозували подальше подорожчання овочів борщового набору, яке стартувало ще наприкінці 2023 року. Основна причина - скорочення пропозиції на ринку, що насамперед пов'язане із нестачею сховищ.

Згідно з нашими даними, за місяць трохи подорожчала білокачанна капуста, тоді як цибуля та морква подешевшали. Примітно, що й у порівнянні з аналогічним періодом минулого року ціни зросли на все, окрім моркви та цибулі, пише портал Аgrotimes.ua. Портал посилається на дані відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції «Шувар», згідно з якими 7 лютого 2024 року цибуля коштувала 11-15 грн/кг, тобто у 2,5 рази дешевше, ніж у лютому минулого року. Морква за рік подешевшала на 46% і коштує 12–13 грн/кг.

Інші овочі борщового набору залишаються дорожчими за минулорічні показники, констатували аналітики. За їх словами, це пояснюється різними факторами – від змін в умовах виробництва та погодних умов до збільшення витрат на логістику та інші складові виробничого процесу.

Прогнози: що на нас чекає на початку весни

Як видно з нашої таблиці, ціни в лютому демонструють повні розбрід та хитання: щось дорожчає, дешевшає, а щось стоїть на місці. Експерти вважають, що перш за все така динаміка говорить про балансування попиту та пропозиції, а також про те, на які позиції ціни досягли своєї стелі.

Щодо подальших прогнозів, то, вважають експерти агропорталу, до початку весни ціни на деякі овочі можуть зрости на 2-7%. На вартість вплинуть зміни співвідношення попиту та пропозиції, інфляція, погодні чинники та світові тренди. Крім того, багато залежить від якості овочів та фруктів, які сьогодні знаходяться у сховищах.

На думку Максима Орищака, аналітика компанії «Центр біржових технологій», у лютому інфляція може залишитися поблизу поточних значень або трохи зрости. Серед продуктів із найбільшим інфляційним ризиком у лютому можна виділити рибу та морепродукти, хліб та хлібобулочні вироби, молоко та молочні продукти, алкоголь. Ці товари внаслідок сезонних чинників щорічно опиняються у лідерах зростання цін наприкінці зими.

– Також до списку найбільш ризикованих можна додати овочі та фрукти, – зазначив Орищак у коментарі Коротко Про. - Це пов'язано як із сезонним скороченням внутрішніх запасів, так і з ціновою інерцією. 2023-го саме овочі та фрукти продемонстрували одне з найвищих подорожчань серед продовольчих товарів.

До найменш ризикових експерт відніс соняшникову олію, м'ясо та птицю, крупи та бобові, а також яйця та цукор. Це не означає, уточнив аналітик, що у лютому ціни на ці товари неодмінно знизяться. Але з високою ймовірністю можна говорити, що вони опиняться у списку найменш подорожчаючих наприкінці зими.

– В очікуванні подорожчання електроенергії все виглядає не дуже оптимістично, – зазначила у розмові з Коротком про Оксана Руженкова. – У той же час є шанси на зниження цін на олію, яєць. Також можемо й надалі сподіватися, що цукор до сезону приготування компотів та варення не подорожчає через обмеження в прифронтових країнах.

А ось прогнози щодо молочки суперечливі, оскільки вихідна інформація дуже різна: з одного боку, Мінагрополітики розповідає про зростання надоїв, з іншого, ціни на молочну продукцію впевнено повзуть вгору.

- Нинішнього сезону нас уже приємно порадували цитрусові. Лимони, грейпфрути, апельсини були не набагато дорожчі від вітчизняних яблук і груш, а сектор заморожування фруктів і ягід розчулював адекватними цінами, - каже Оксана Руженкова. - І все це теж пов'язане із блокадою українсько-польського кордону, що призвело до збільшення продукції на внутрішньому ринку. Цілком можемо говорити, що душевний біль переробника-експортера компенсує спокій покупця. Хоча не можна не згадати про те, що через подорожчання комуналки кошти в наших гаманцях перерозподілилися не на користь продуктового кошика.

Динаміка мінімальних цін у столичних супермаркетах *

*За даними торгових мереж Києва.