Масляна или Масниця: эксперт рассказал, какие традиции праздника присущи Украине

Масленичная неделя 2024 в Украине продлится с 11 по 17 марта. Этот праздник считается одним из древнейших на территории всей Европы. Испокон веков он символизировал прощание с зимой и холодами и встречу весны и тепла.

О том, как правильно по-украински называть праздник — Масляна или Масниця, как здесь замешана Россия, что ели украинцы и при чем тут феминизм — в эксклюзивном интервью Фактам ICTV рассказал кандидат исторических наук Сергей Биливненко.

Во избежание путаницы с терминами оставляем в русской версии название праздника на украинском языке.

Почему Масниця, а не Масляна — история возникновения праздника

Украинцы называли праздник Масницею или Колодієм. Под названием Масляна он бытовал только на территории северо-восточных регионов, которые были близки к России.

— В источниках XVIII века, которые писались на русском языке, представители украинской старшины употребляли слово “Маслєніца” по русскому правописанию. Этнографические источники с записями XIX — начала ХХ века свидетельствуют, что название Масляна среди украинцев не бытовало, а было только Масниця или Колодій, — разъяснил Сергей Биливненко.

Такой тип праздника характерен для всех народов, которые обращают внимание на смену сезонов, отметил краевед. Он относится к карнавальным мероприятиям, присущим всей Европе.

— Само слово карнавал является аналогом нашему мясопусту. Оно состоит из части карна — мясо и вал — избавляться. Это был период, когда морозы заканчивались и хранить мясо становилось трудно, потому что холодильников не было. Поэтому начиналась мясопустная неделя, когда люди съедали мясные запасы, чтобы они не испортились. Она предшествовала сыропустной неделе, за которой приходила и Масниця, — рассказал историк.

Христианство добавило сюда еще и Великий пост, который длится до Пасхи. В XX веке Советский Союз полностью нивелировал религиозную составляющую. Когда произошла массовая русификация украинского населения, под влиянием масскультуры мы получили ту самую так называемую Масляну, которая сформировалась на основе фильмов, которые снимали в советское время, поэтому произошла определенная подмена понятий.

При этом “советы” не пытались напрямую запретить Масницю, потому что она не имела яркой религиозной составляющей, а была связана с древними обычаями и дохристианскими обрядами. Скорее, создавались такие условия, при которых было не до празднований.

Какое отношение к традициям на Масницю имеет феминизм

По словам Сергея Биливненко, это был первый феминистический праздник украинок. В этот день они имели право посещать шинок (кабак), и никто не мог подумать о них ничего плохого в условиях того патриархального общества.

— Кстати, женщины продолжали эмансипироваться, и уже на конец XIX века мы встречаем в записях воспоминания о том, что даже в селах, где обычаи держатся как можно дольше, женщины посещали шинки по желанию без привязки к дню, — отметил краевед.

По традиции, они затрагивали неженатых мужчин, могли привязать к нему колодку как напоминание, что он до сих пор без жены, хотя уже все сроки прошли. Опять же заметим, что мы говорим о тех временах, но именно из-за этой символической колодки праздник получил еще одно название — Колодій.

Масниця не была праздником вертепного типа, поэтому никакого специфического наряда или костюмов не было, так же как масок, но были образы.

— Делали чучело, символизирующее зиму, так называемую Морену. Это сжигание знаменовало смерть зимы и одновременно надежду на новую жизнь, которую несла весна, — рассказал Сергей Биливненко.

К слову, в наше время чучело для сожжения украинцы делают соответствующее.

Традиции на Масницю — что ели украинцы

Никаких блинов в Украине на Масленичную неделю и сам праздник не готовили — это влияние России. Также никто не ассоциировал еду с солнцем, это все Украине не было присуще.

— Были только вареники, а еще гречневые оладьи, и то это больше Правобережье и Центр Украины, где поля чаще засевали гречкой. Там готовили гречаники, вареники из гречневого теста с сыром, о которых упоминают некоторые этнографы. Также ели гречневую кашу с маслом, — пояснил историк.

Если хотите отмечать Масницю по всем канонам, то готовьтесь всю Масленичную неделю ежедневно варить вареники с соленым творогом и медовой поливкой.

— На Левобережье, например, делали налистники. Это тоже будто блинчик, но другой по наполнению, ведь в него заворачивали сыр. Такие блинчики складывали в так называемый чугунок — горшок из чугуна. Затем заливали растопленным домашним маслом, ставили в печь и запекали. Кроме того, делали сырники и те же гречаники. Это могло быть блюдо на завтрак или ужин, но на обед все равно ели борщ, — добавил Сергей Биливненко.

Поскольку пища была жирная, для лучшего пищеварения люди потребляли бочковые соленья — чаще всего капусту, огурец, помидор. То есть если мы хотим придерживаться украинских традиций, следует учитывать еще и особенности здоровья, чтобы не навредить себе слишком жирной пищей.

Во времена Гетманщины, о которой этнографы имеют не много записей, этот период описывается как постоянное гостевание. Из еды также упоминаются блюда из сыра и большое количество водки.

— Вообще надо учитывать, что в тот период было много войн и неурожайных лет, люди болели и не имели таких больших запасов, чтобы праздновать, — отметил краевед.

К слову, в ХХ веке была примерно такая же ситуация. Сначала произошла революция 1907 года в Российской империи, которая наложила отпечаток, потом Первая мировая война, далее Украина пережила страшный голод, потом Вторая мировая война, потом восстановление.

Впрочем, как мы знаем, даже в самые темные времена люди находят возможность праздновать. Просто как украинцы сейчас. Люди всегда пытались через еду, через песни получить наслаждение от жизни, чтобы перебороть страх смерти. Поэтому должны помнить, что зима пройдет, а за ней непременно наступит весна.