Изысканный десерт "Итон Месс": как приготовить дома

Итон Мэс – это традиционный английский десерт, представляющий собой смесь разнообразных ягод, взбитых сливок и меренги. Чаще всего для его приготовления используют клубнику.

Фудблогер Валентина Кущ в своем Instagram рассказала, как правильно приготовить Итон Месс. Она также добавила, что этот десерт также называют "Итонская неразбериха", или "Итонская масса".

Ингредиенты на 3 порции

• Белок – 100 гр

• Сахарная пудра – 200 гр
• Крахмал – 10 гр
• Соль – щепотка
• Крем-сыр – 150 гр
• Сливки жирные – 100 гр
• Ягоды по вкусу

Способ приготовления

1. Белок смешиваем с щепоткой соли и начинаем взбивать миксером на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая.

2. Как только появится пена, постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков.

3. Выкладываем меренгу на застеленный пергаментом противень и выпекаем при температуре 90 градусов в течение примерно 1,5 часа.

4. Вынимаем готовую меренгу и хаотично ее измельчаем.

5. Готовим крем, взбивая вместе крем-сыр и сливки.

6. Непосредственно перед подачей смешиваем измельченное безе с кремом и ягодами и сразу пробуем.

Также на OBOZ.UA есть много других рецептов десертов:

• Элементарный десерт без выпечки из пяти ингредиентов

• Фисташково-морковный кекс
• Быстрый торт из печенья