Хек в соусе для полезного и вкусного ужина: рыба будет очень сочной

Хек – очень бюджетная и вкусная рыба, которую можно запекать, жарить, готовить под маринадом и с овощами. Чтобы рыба не была жесткой, ее нужно готовить под крышкой. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной рыбы с соусом, которая будет очень сочной. 

Ингредиенты:

• хек – 1,5 кг (11 шт.)
• соус сацебели – 485 г
• соль – 1 ч. л.
• масло – 180 мл
• уксус, винный – 100 мл, если обычный – 80 мл
• сахар – 160 г
• кипяченая вода – 250 мл
• мука для обжарки рыбы
• лук – 4-6 шт.

Способ приготовления: 

1. Рыбу очистите (чешую, плавники, спинку, животик и обязательно снять черную внутри пленку, чтобы не горчила), нарежьте на средние куски. 

2️. Лук нарежьте полукольцами, можно брать больше 4-6 шт., лук будет маринованный в соусе. 

3️. Для соуса к рыбе смешайте: воду кипяченую, соль, сахар, уксус, масло, соус сацебели, и перебейте все хорошо блендером до однородной консистенции.

4️. Кусочки рыбы обваляйте в муке, выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте полностью до готовности.

5️. В кастрюлю выложите: 1 слой – лук, 2 слой – рыба, снова лук, рыба и так, пока не закончатся ингредиенты. Сверху залейте соусом, закройте крышкой и переложите в холодильник, чтобы рыба хорошо промариновалась с луком. 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Хек под сметанно-сырным соусом

• Маринованный хек

• Уха из хека