Ідеальне заварне тісто на вареники без дріжджів, які не злипаються та не розвалюються: рецепт

Домашні вареники краще готувати на заварному тесті без дріжджів. Для начинки можна використовувати будь-які продукти, які ви любите.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом ідеального заварного тіста для вареників, яке не розпадатиметься.

Інгредієнти:

• борошно – 400 г
• вода – 200 мл
• олія – 3 ст. л.
• сіль – 0,5 ч. л.

Начинка: (може бути будь-яка)

• картопляне пюре – 250 г
• гриби (шампіньйони) – 80 г
• смажена цибуля

Спосіб приготування:

1. Борошно попередньо просійте, додайте в нього сіль і масло. Влийте окріп і швидко замісіть тісто спочатку ложкою, потім руками. Обмотайте тісто харчовою плівкою та залиште на 20-30 хвилин.

2. Готове тісто розкотіть у тонкий пласт і видавіть склянкою кружечки. Викладіть усередину приблизно 1 ст. л. начинки і добре заліпіть. Викладіть на дошку, присипану мукою.

3. Посоліть воду (2л) і доведіть до кипіння. У киплячу воду викладіть вареники і як тільки вони випливають на поверхню, варіть ще 3-5 хвилин і можна діставати.

Викладаємо вареники в глибокий посуд, полийте смаженим салом з цибулею, перемішайте.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вареники по-полтавськи
• Вареники з вишньою
• Ліниві вареники з ягідною сметаною