Можно ли добавлять в борщ квашеную капусту: оригинальный рецепт привычного блюда

Борщ – это классическое украинское первое блюдо. В каждом регионе страны его готовят по собственным аутентичным рецептам. Именно поэтому нет единого классического рецепта борща, ведь каждый готовит его так, как привык с детства.

Рецептом борща с квашеной капустой недавно поделилась фудблогер Любовь Приймак. В Instagram она рассказала, как приготовить борщ по оригинальному рецепту и не использовать свеклу.

Ингредиенты

• Свиньи ребра – 800 гр
• Картофель – 4 шт

• Квашеная капуста – 3 горсти
• Вода – 3 л
• Сало – 100-150 гр
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Копченая паприка

Способ приготовления

1. Поджариваем ребра на сковороде до приятного золотистого цвета.

2. Перекладываем ребра в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем в течение 40 минут.

3. Добавляем картофель, нарезанный большими кубиками и варим еще 20 минут.

4. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке.

5. На сковороде обжариваем сало до образования шкварок, добавляем измельченные овощи и обжариваем вместе.

6. Отправляем в кастрюлю квашеную капусту, отжатую от сока и варим еще 40 минут.

7. Добавляем обжаренные овощи со шкварками и провариваем несколько минут.

Также на OBOZ.UA есть и другие рецепты супов:

• Грибной суп с творогом
• Рисовый суп
• Суп с грибами