Хрустке тісто та багато начинки: такі пиріжки дуже люблять у Молдові

Якщо у вас вдома є трохи квашеної капусти, пропонуємо приготувати незвичайні пиріжки у вигляді трубочок з капустою. Називаються вони верзере і їх дуже люблять у Молдові.

Такі пиріжки дуже прості у приготуванні, а на смак нагадують листкові пиріжки. Тісто замішується з трьох інгредієнтів і виходить дуже хрустким та листковим. Начинка із капусти робить їх особливими. Незвичайним рецептом ділиться "На пенсії".

Рецепт молдавських пиріжків з капустою верзере

Інгредієнти

Для тіста:

• рослинна олія — 0,5 склянки;
• вода – 0,5 склянки;
• борошно — 2 склянки;
• сіль — кілька щіпок.

Для начинки:

• квашена капуста — 2 склянки;
• морква — 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Просіюємо борошно, в центрі робимо лунку і вливаємо туди рослинну олію і воду. Додаємо сіль та замішуємо тісто. Робимо з нього кулю, накриваємо плівкою та залишаємо на 20 хвилин.
2. Чистимо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на тертці. Обсмажуємо їх на розігрітій сковороді з рослинною олією. Додаємо капусту та готуємо до м’якості.
3. Тим часом дістаємо тісто та ділимо його на 16 частин. Кожну розгортаємо максимально тонко, надаючи форму прямокутника. У центр викладаємо начинку, загортаємо краї та згортаємо рулетом.
4. Форму для випікання застилаємо пергаментним папером і викладаємо заготовки. Змащуємо збитим яєчним білком та відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Якщо ви любите молдавську кухню, спробуйте пікантні ковбаски. Це надзвичайно смачно.