Размер - не главное, ведь сколько пользы: как вырастить микрогрин у себя на подоконнике

Микрозелень – это молоденькие проростки разных культур. Их возраст с момента проклевки составляет от 5 дней до двух недель, а высота ростка – до 10 см.

Фишка микрозеленая в том, что именно в 5-15 суток от появления всходов он максимально набирает силу для дальнейшего развития растения.

Поэтому проростки содержат полезные вещества в самых высоких концентрациях. В составе зеленые хлорофиллы, микроэлементы, витамины, а также органические кислоты, эфирные масла, каротиноиды.

Чтобы прорастить микрозелень можно использовать любое из предлагаемого грунта:

• грунт и гидрогель;
• коврик из льняного и кокосового волокна;
• банка, вата, на бумаге, ткани или марле;
• специальный проращиватель.

Для получения съедобных побегов подходит семена овощных культур и злаков, которые мы употребляем в пищу.

Быстрее всего растет рукокола. Зелень можно срезать через 5 дней. Зелень кольраби вырастет через 6 дней. Ее вкус очень пикантный, похож на грибной. Быстро нарастает зелень горчицы листовой, кресс-салата, брокколи.

Чтобы иметь свежую порцию микрозеленых ежедневно, нужно иметь не менее семи емкостей для проращивания, чтобы получился конвейер.