Загроза смертоносної хвороби: ось чому небезпечні сирі яйця

Хоча вже й доведено користь жовтка, у сирому вигляді яйця вживати не варто.

У сирому яйці може міститися бактерія сальмонела, яка провокує серйозне захворювання - сальмонельоз, повідомляє FoodSafety.gov. Такі бактерії живуть, зокрема, у кишківнику свійської птиці та можуть потрапити на внутрішню частину яєць ще до того, як утвориться шкаралупа, попереджають Центри з контролю та профілактики захворювань США (CDC).

За відомостями CDC, сальмонела також може опинитися на яйці після того, як його відкладуть. У відомстві додали, що сальмонела вражає більше, аніж 1,3 мільйона осіб на рік, спричиняючи понад 400 смертей.

Якщо є сальмонельоз - симптоми такі:

• блювота;
• діарея;
• черевні судоми;
• висока температура.

Експерти зазначили, що ця хвороба становить найбільшу небезпеку для людей, у яких ослаблений імунітет, для тих, хто старше 65 років, а також для дітей віком до 5 років.

Чому не варто їсти сирі яйця - інші причини

У The Journal of Nutrition було опубліковано дослідження, в якому стверджувалося, що людина із сирого яйця засвоює тільки 50% білка, а з вареного - 90%.

Як яйця можуть нашкодити організму - що вже повідомлялося

Лікарка-трихолог Пріті Махір говорила, що якщо їсти забагато яєць, то може випадати волосся.

Річ у тім, що в яйцях міститься вітамін А, і саме через його надлишок можуть виникнути проблеми з волоссям. Варто зазначити, що цей вітамін також є в печінці, молочних продуктах та у рибі.