Банановий кекс за мотивами баклави: побільше горіхів – і смак буде неперевершеним

Баклава – це популярний у східних кухнях кондитерський виріб з листкового тіста, политий сиропом.

За мотивами саме цієї страви Валентина Кущ вирішила приготувати банановий кекс. Як їй це вдалося та що з цього вийшла, фудблогерка розповіла в Instagram.

Інгредієнти

• Горіхи (мигдаль, волоські горіхи, арахіс чи фундук, або ж суміш) – 300 г

• Вершкове масло – 100 г
• Кориця

Інгредієнти для тіста

• Борошно – 250 г
• Банан – 3 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 150 г
• Вершкове масло – 120 г
• Сода – 1 ч. л.
• Розпушувач – 5 г

Інгредієнти для сиропу

• Мед – 50 г
• Вода – 100 мл

Спосіб приготування

1. Горіхи трішки підсмажуємо і хаотично подрібнюємо. Додаємо 100 гр розтопленого вершкового масла та корицю. Добре перемішуємо.

2. Готуємо тісто. Масло збиваємо з цукром до білого кольору. По одному додаємо яйця та збиваємо.

3. Додаємо бананове пюре, знову збиваємо. Слідом борошно, розпушувач і соду. Перемішуємо.

4. Форму змащуємо вершковим маслом та присипаємо борошном, або просто застеляємо пергаментом.

5. На дно викладаємо горіхову суміш, слідом тісто. Запікаємо при 180 градусах протягом 1 години.

6. Готовому кексу даємо охолонути протягом 20 хвилин, та поливаємо сиропом.

На OBOZ.UA є й інші рецепти кексів:

• Кекс з яблуками

• Сирний кекс
• Кекс з родзинками