Навіщо перед покупкою нюхати родзинки: розповіли про трюк нечесних продавців

Сухофрукти дорожчають, тому завбачливі кулінари вже зараз закуповують їх, щоб покласти в тісто наапетитні паски на Великдень. Важливо не помилитися при виборі, щоб придбати якісний товар.

Секрет простий: помацайте і понюхайте товар перед покупкою. Разом із Ukr.Media розповідаємо, навіщо.

Недобросовісні продавці (особливо на ринку) часто обробляють сухофрукти для кращого вигляду. Один із поширених прийомів: змащування сухофруктів рослинною олією. Так родзинки, курага та інші набувають глибокого кольору і привабливого блиску. Олія нешкідлива, але може зіпсувати смак, якщо продукт довго зберігається.

Як виявити оброблені олією сухофрукти:

• За можливості, потріть їх — якщо відчуєте маслянистість, значить, вони оброблені.
• Принюхайтесь — олія може давати сторонній запах.

Перед вживанням будь-які сухофрукти (оброблені олією чи ні) потрібно ретельно промити звичайною водою. Якщо ж ви все ж придбали оброблений продукт, олійний наліт не змиється від води. В такому випадку слід додати трохи соди в воду, потім ретельно промити чистою водою.

Не купуйте сухофрукти з неприємним запахом або штучним блиском. Також надавайте перевагу перевіреним продавцям. Ще ми розповідали про правила приготування смачного холодцю.