Пост приближается: очень ароматные кексы, которые заменят вам все сладости в период перед Пасхой

Для всех соблюдающих пост предлагаем попробовать рецепт кекса, который готовится без молока и яиц.

Этот кекс получается мягким, нежным и ячеистым. А при желании чернослив в рецепте можно заменить на курагу или изюм.

Ингредиенты:

• 150 мл масла;
• 150 г сахара;
• 4 ст. л. меда;
• 300 мл заваренного чёрного чая с бергамотом;
• 2 ч. л. тертого свежего имбиря;
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• 0,5 ч. л. молотого кардамона;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• щепотка мускатного ореха;
• 1 ч. л. соди;
• щепотка соли;
• 150 г чернослива;
• 300 г муки;
• сахарная пудра для украшения.

Приготовление имбирного кекса

Для начала нужно смешать мед, масло, сахар и щепотку соли. Далее поставьте эту массу на огонь и нагрейте до растворения сахара и меда. После этого влейте чай и всыпьте соду – масса должна побелеть, вспениться и увеличиться в объеме.

Далее трем на терке имбирь. Чернослив запариваем кипятком, затем нарезаем кусочками. Специи нужно смешать с просеянной мукой и тщательно перемешать.

Теперь влейте жидкие составляющие в сухие и тщательно перемешайте. В результате у вас должно получиться тесто средней плотности. Затем добавьте в тесто чернослив и тертый имбирь. Вылейте тесто в форму и выпекайте около часа при 150-160 ºС.