Смачна Масниця: прості рецепти начинок для млинців

В Україні святкування Масниці розпочнеться 11 березня. Масляний тиждень триватиме до 17 березня. В цей час прийнято пекти млинці з різними начинками. Але важливо пам'ятати, що начинки мають бути без м'яса, оскільки після Масляної настає Великий піст.

Начинка з картоплі та грибів

Інгредієнти:

• картопляне пюре – 500 г;
• гриби – 300 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• сіль, перець – на смак.

Приготування:

1. Очистити та відварити картоплю до готовності, розім'яти у пюре.
2. Моркву та цибулю очистити, дрібно нарізати.
3. Гриби помити, нарізати дрібними кубиками.
4. Цибулю, моркву та гриби обсмажити на сковороді до готовності та змішати з картопляним пюре.

Начинка з сиром та помідорами

Інгредієнти:

• сир твердий – 200 г;
• помідори свіжі – 2 шт.;

Приготування:

1. Сир натерти на великій терці.
2. Помідори помити, дрібно нарізати.
3. Покласти у млинці тертий сир та помідор, загорнути, відправити на 2-3 хвилини до розігрітої духовки.

Начинка з сиром «Фета» та овочами

Інгредієнти:

• сир «Фета» – 250 г;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• свіжий помідор – 1 шт.;
• зелень – на смак.

Приготування:

• Помити та нарізати кубиками огірок та помідор.
• Помити та порізати зелень.
• Намастити сир на млинці, покласти овочі, додати подрібнену зелень.

Начинка з яблуком та шоколадом

Інгредієнти:

• яблука (середні, великі) – 3-4 шт.;
• вода – 15 мл;
• цукрова пудра – 50 г;
• молочний шоколад – 50 г.

Приготування:

• Очистити яблука, нарізати невеликими кубиками.
• Покласти яблука в сотейник, додати воду і пудру, зменшити вогонь після закипання.  Прибрати з плити, як тільки яблука стануть м’якими.
• Додати в теплу начинку подрібнений шоколад, перемішати.

Солодка начинка «Страчателла»

Інгредієнти:

• сир – 700 г;
• молоко – 130 мл;
• цукор – 100 г;
• мед – 30 г;
• шоколад – 80 г.