MY.UAНовини
Вважали щастям тюльку на столі: історія успіху бізнесменів з Полтави, які продають найдорожче сало в Україні
Вважали щастям тюльку на столі: історія успіху бізнесменів з Полтави, які продають найдорожче сало в Україні

Вважали щастям тюльку на столі: історія успіху бізнесменів з Полтави, які продають найдорожче сало в Україні

Подружня пара змогла з 300 кредитних гривень створити трансатлантичний бізнес

Найдорожче сало в Україні — це такий собі їстівний "сувенір", який придумали в Полтаві. Дійсно, підчеревину, замариновану в різноманітних спеціях й розфасовану в оригінальні баночки, не соромно презентувати навіть людині з великими статками.

Чому сало найдорожче? Чому його нема в роздрібній торгівлі? В якій країні виявилося найбільше поціновувачів українського національного продукту? Про ці та інші нюанси ведення сального бізнесу "Телеграф" розпитував успішних полтавських підприємців.

Почали бізнес, маючи 300 гривень на кредитній картці

Віталій та Марина Мостові з листопада минулого року зуміли прищепити "генетичний код нації" ледь не половині світу. На своє фірмове сало вони підсадили багатьох жителів Європи. До речі, найбільше поціновувачів цього продукту у Фінляндії. Постійні замовники також з’явилися у США й Канаді. А недавно пробну партію замовили наші переселенці з Австрії та навіть з якихось екзотичних островів, назву яких подружжя не запам’ятало. В Україні ж найчастіше замовляють їхній товар кияни, дніпряни, одесити та львів’яни.

Це при тому, що у Мостових — найдорожче сало в Україні. Саме під такою назвою вони постачають на світовий споживчий ринок дрібно нарізану добірну підчеревину, засолену й замариновану в різних спеціях. Сальної продукції поки п’ять видів: традиційне сало — з сушеними кропом, петрушкою, зеленою цибулею і часником; пікантне — з сушеними томатами і базиліком; класичне — з сумішшю мелених перців; фірмове — з копченою паприкою. А також "Козацька закуска" з меленого сала з часником та кропом, яку зручно намазувати на хліб. Це, кажуть виробники, бестселер.

Віталій та Марина Мостові вже підсадили на свою продукцію багатьох жителів Європи

Ціна баночки сала вагою 350 грамів уроздріб — 250 гривень. Тобто кілограм коштує 750 грн. Наприклад, на Бессарабці в Києві "генеральське" сало — з двома тоненькими м’ясними смужками, що нагадують генеральські лампаси, — коштує ще дорожче, 950 гривень за кілограм. Але ж на той ринок не кожен піде.

Мостові продають свій товар переважно через інтернет й тричі на тиждень відправляють замовлення адресатам. Зазвичай по 1000 баночок на тиждень. За кордон передають через перевізників, які їдуть до західних кордонів України, звідки його забирають оптові покупці. "Найдорожче сало в Україні" ще можна придбати в крамницях крафтових товарів у Києві та віднедавна у Львові.

Сало на замовлення

— Маємо мрію познайомити з нашим салом увесь світ, — цілком серйозно каже Віталій Мостовий. — Нагодувати не вдасться, бо це продукт не для щоденного вжитку. Та й свиней на Полтавщині стільки не набереться.

Сам 42-річний підприємець, у минулому торговий представник, щоранку обов’язково снідає салом. Його улюблене — традиційне. А от 31-річна дружина, за фахом бухгалтер і перукар-стиліст, узагалі байдужа до цього продукту.

— Ми вже сім років разом і стільки ж ведемо сімейний бізнес. То я тільки зараз трохи від’ївся, — усміхається чоловік. — Підприємництвом починали займатися, маючи 300 гривень на кредитній картці. Купили на них продуктів для борщу та плову й зайнялися розвезенням комплексних обідів на замовлення. Клієнтів знаходили через створену у Viber групу. Викладали меню, приймали замовлення. Дуже швидко набрали власну клієнтську базу. Потім почали готувати напівфабрикати та пропонувати полтавцям заморожені галушки, голубці, млинці… Торгували також шашликами.

"Сім років ведемо сімейний бізнес, але я тільки зараз трохи від'ївся", - сміється Віталій Мостовий

Згодом до Марини й Віталія почали звертатися великі компанії: замовляли фуршети, банкети. Щоб розширюватись, доводилось вкладати більше коштів, аніж могли заробити. На свій перший банкет, до речі, позичили в одних друзів скатертину, в інших — бокали, ще в когось термобокс, слайсер… Влазили в кредити, прогорали. Було таке, що за щастя мали тюльку на столі…

— Частенько до батьків ходили в гості, щоб у них поїсти, — продовжує спогади Марина. — А от на дні народження друзів не ходили років три, бо не мали за що купити подарунки. Вони вважали, ми загордилися, відколи зайнялися бізнесом. Але насправді нам було незручно комусь зізнатися в тому, що не можемо заробити грошей. Наша донька, до речі, якій зараз п’ять років, виросла в одязі, який мені віддавали подруги, що залишився від їхніх дітей.

Хочете наїстися сала — йдіть на базар

Нині основний вид діяльності фірми "Золота сота", якою володіють Мостові, — кейтеринг. Багато полтавців саме їм замовляють організацію банкетів, фуршетів, весіль. Паралельно подружжя веде ще кілька бізнес-напрямів. Мають дві садиби в приміському селі Петрівка, розвивають екотуризм, займаються бджільництвом. Організовують екскурсії на пасіку, проводять майстер-класи з виготовлення галушок, розпису медових пряників, приготування борщу… До речі, фірмовий борщ родини Мостових — з медом, лимоном і самогоном — став відомий далеко за межами України. До них приїздять гурмани, щоб спробувати цей кулінарний витвір мистецтва і просто відпочити душею!

Сало готове їхати до споживача, каже Марина Мостова

Наразі зайняті запуском розфасованих у тару з харчового пластику десертів — тирамісу й торту "Наполеон". У найближчих планах запустити самогоноваріння й пивоварню…

— Можливостей для підприємництва дуже багато, аби було бажання ним займатися, — переконаний Віталій. — Дехто зі знайомих каже, ми з Мариною такими вродилися, що на всьому заробляємо. Хоча, думаю, треба лише уважно стежити за світовими тенденціями й, можливо, повторити чийсь досвід, додавши щось своє.

Втім, не приховує, задатки комерсанта він мав ще з дитинства: вже в сьомому класі підторгував сигаретами. Хлопцям ліньки було бігати на перерві до кіоску, а він не лінувався заздалегідь запастися куривом, щоб мати з того навар.

А чи не було бажання кинути бізнес, коли він не йшов? — цікавлюся.

— Я кілька разів поривався це зробити. Хотів влаштуватися далекобійником, щоб їздити за кордон і мати постійний заробіток. Але дружина не здавалась і мене завжди переконувала ще трохи потерпіти — вона бачила в нашій комерції перспективу.

Та все ж ближче до сала.

Чому воно найдорожче в Україні? Бо з якоїсь особливої породи свиней, яких годували особливим кормом? — питаю підприємців.

Ми використовуємо лише добірну підчеревину й біле сало, — пояснює Марина Мостова. — Купуємо в одній з торгових мереж, куди фермери здають свою продукцію. Купувати у них напряму не виходить, оскільки їм треба здати на реалізацію всю тушу, а не шматочками. Мати власну ферму для нас — недозволена розкіш. Тому ми уклали угоду з директорами магазинів цієї торгової мережі, за якою з певної партії завозу продавці відбирають кращі шматки, що підходять для нас. Та навіть з них у баночки йде 30—40 відсотків, а некондиція — у відходи. Зазвичай ми її роздаємо своїм співробітникам і пускаємо на благодійність, оскільки переробного виробництва не маємо.

Намазка - хіт продажів

Мінімальна собівартість однієї баночки такого сала становить 190 гривень. У ціну закладається робота кухарів, яким ми платимо гідну зарплату, самі баночки та кришки, витрати на поліграфію, рекламу. Ну і, звісно, вартість натуральних інгредієнтів для маринування, а також наш прибуток.

View this post on Instagram

A post shared by Сало Полтавське (@poltavske_salo)

Теги за темою
Полтава
Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Ученые получили потрясающие снимки извержения плазмы на Солнце: в кадр попал Меркурий
Фокус
2025-02-18T07:30:18Z
«Чтобы быть беспристрастной, спросила у чата GPT...» Что за новая тенденция появилась в мире и в Украине/Украинский драматург обратилась за беспристрастным комментарием к чату GPT
Апостроф
2025-02-18T07:27:26Z
В России стартовал прием предзаказов на новые смартфоны HUAWEI Mate 70 Pro и HUAWEI Mate XT | ULTIMATE DESIGN
GameMag
2025-02-18T07:07:48Z
Ученые создали слизь, которая генерирует электричество
TSN
2025-02-18T05:21:57Z
Как вымирание динозавров привело к появлению человека: ученые указали на неожиданную связь
Telegraf
2025-02-18T01:12:23Z
Инсайдеры: Rockstar Games добавит в GTA VI пользовательский контент на манер Fortnite и Roblox
GameMag
2025-02-17T21:54:10Z
Инсайдер: Sony может провести крупную презентацию летом — недавняя State of Play была лишь разминкой
GameMag
2025-02-17T21:07:15Z
Продажи Kingdom Come: Deliverance II перевалили за 2 миллиона копий — игроки высоко оценивают новую RPG
GameMag
2025-02-17T20:34:46Z
"Подписывайтесь и пристегивайте пояса безопасности": Безуглая запустила YouTube-канал и пригрозила Сырскому
Comments UA
2025-02-17T20:03:17Z
Дети будут в восторге: приготовьте апельсиновые маршмеллоу дома
Telegraf
2025-02-18T07:12:51Z
Картофельное пюре по-новому: неожиданные ингредиенты, которые сделают блюдо шедевром
Знай
2025-02-18T06:51:58Z
Как изготовить торфяные таблетки для рассады - простой способ
Gazeta UA
2025-02-18T05:36:00Z
Гороскоп Таро на сегодня, 18 февраля: Близнецам нельзя сомневаться, Весам нужно побаловать себя
Политека
2025-02-18T05:00:14Z
Как наладить отношения со своим котом и заставить его полюбить вас
Знай
2025-02-18T04:51:08Z
Вместо черного выберите одежду желтых оттенков: приметы дня
Gazeta UA
2025-02-18T03:57:08Z
Гороскоп на 18 февраля: как успеть все в безумный вторник
Знай
2025-02-18T02:30:32Z
Молчаливый протест или громкий скандал: как гневаются разные знаки Зодиака
Comments UA
2025-02-18T02:30:31Z
Как можно быстро и просто вывести пятна лака из вещей, не испортив их
Знай
2025-02-17T21:51:10Z
Львовская таможня случайно раскрыла собственную контрабандную схему: работали под прикрытием Олега Крившука и Степана Марунчака
Знай
2025-02-18T07:12:45Z
Пожар на ЧАЭС все еще продолжается. В ГАЗО сообщило объем повреждений
ZN UA
2025-02-18T07:01:00Z
В Кировоградской области дрон ВС РФ ударил в жилую многоэтажку: пострадали мать с детьми
Фокус
2025-02-18T06:36:17Z
Дрон попал в многоэтажку на Кировоградщине - фото последствий
Gazeta UA
2025-02-18T06:27:13Z
Россияне попали в жилой дом в Кировоградской области: пострадали дети
Comments UA
2025-02-18T05:57:05Z
Россияне атаковали Кировоградщину, пострадали мама и двое детей
Комсомольская правда
2025-02-18T05:54:11Z
Авиакатастрофа в Канаде: количество пострадавших возросло, появились видео падения самолета
Telegraf
2025-02-18T04:06:08Z
Самолет перевернулся вверх дном в аэропорту Торонто
Корреспондент
2025-02-17T22:48:28Z
Россияне атаковали Киев беспилотниками, есть возгорание
Корреспондент
2025-02-17T21:54:30Z
"Барселона" одолела "Райо Вальекано" и вышла на первое место в Ла Лиге
TSN
2025-02-17T22:36:27Z
Покончил жизнь самоубийством в 48 лет: где похоронили боксера Вирчиса и что о нем известно
Telegraf
2025-02-17T20:54:53Z
Усик назвал страну, в которой ему больше всего нравится проводить бои
Корреспондент
2025-02-17T19:36:09Z
Сборная Украины определила состав на женскую индивидуальную гонку чемпионата мира по биатлону-2025
TSN
2025-02-17T17:45:40Z
Реал Мадрид – Манчестер Сити: где смотреть и ставки букмекеров на ответный матч плей-офф Лиги чемпионов
TSN
2025-02-17T14:51:59Z
Придумал "особый метод": мужчина похудел на 25 кг за 42 дня
Фокус
2025-02-17T14:21:21Z
Без Пидручного: стало известно, кто из украинцев побежит мужскую индивидуальную гонку на ЧМ по биатлону
TSN
2025-02-17T12:21:46Z
Начала заниматься в 40 лет и стала самой сильной женщиной мира: интервью с Анной Куркуриной
TSN
2025-02-17T12:06:13Z
ТЦК рассказал об инциденте с мобилизацией и госпитализацией военнообязанного
Апостроф
2025-02-17T12:00:43Z
Военные ВСУ рискуют оказаться в окружении одного из направлений
Comments UA
2025-02-18T06:48:05Z
Украину накрыл аномальный холод: где самая низкая температура
TSN
2025-02-18T05:48:04Z
Газсети обратились к украинцам: что категорически запрещено делать с плитой зимой
Хвиля
2025-02-18T05:39:43Z
Оккупанты заявляют о продвижении на Харьковщине: где могли прорвать оборону
Comments UA
2025-02-18T05:36:58Z
В Киеве растет количество заболевших гриппом и ОРВИ
Корреспондент
2025-02-18T04:36:25Z
Мороз еще пощиплет - когда в Украину придет потепление
Gazeta UA
2025-02-18T04:12:26Z
Там бывали Лысенко и Гашек: как выглядела легендарная кондитерская "Семадени" в Киеве и что с ней произошло
Telegraf
2025-02-18T03:03:42Z
Враг продолжает штурмы: на Покровском направлении — более трети боев за сутки, — Генштаб
Фокус
2025-02-18T00:42:09Z
В Киеве выросла заболеваемость гриппом и ОРВИ среди детей
ZN UA
2025-02-18T00:16:44Z
Слух: Джонни Депп вернется в следующей части "Пиратов Карибского моря"
GameMag
2025-02-18T07:15:38Z
Премьеры недели
Кино-Театр
2025-02-18T07:03:43Z
Куда делся Тамбовский волк из "Квартала": Кошевой раскрыл неприятную правду
GlavRed
2025-02-18T06:33:07Z
Звезда "Дизель Шоу" Виктория Булитко призналась, когда сыграет свадьбу с женихом
TSN
2025-02-17T21:21:48Z
Умер известный российский актер, боровшийся с тяжелой болезнью
Comments UA
2025-02-17T20:57:25Z
Кошевой раскрыл, куда исчез комик Жидков "Тамбовский волк" со сцены во время войны
UAToday
2025-02-17T20:03:14Z
Бывшая была другом его новой семьи: что известно о личной жизни Георгия Вицина
Telegraf
2025-02-17T19:15:05Z
Стандарты красоты чуть не стоили карьеры Сидни Суини, набравшей вес ради роли
Marie Claire
2025-02-17T19:00:40Z
У украинского лауреата премии BAFTA произошел конфуз с голливудской звездой/Александр Рудинский упустил возможность сказать Кейт Уинслет главное
Апостроф
2025-02-17T18:57:01Z
Украинцам установили новые условия: кому теперь откажут в льготах на коммуналку
Знай
2025-02-18T07:30:42Z
Статуе Девы Марии, которая плакала кровью, провели ДНК-тест: что выяснилось
Фокус
2025-02-18T07:30:23Z
Все о дне 19 февраля: какой завтра праздник, день ангела и что нельзя делать
Лига
2025-02-18T07:06:20Z
Известному украинскому ресторатору объявили бойкот из-за использования русского языка/Украинцев призвали избегать заведения ресторатора из-за русскоязычного контента
Апостроф
2025-02-18T07:00:59Z
Дома и квартиры останутся без отопления: эксперт по коммуналке предупредил украинцев
Знай
2025-02-18T06:36:26Z
КНР стремительно наращивает армию: стала известна настоящая цель Си Цзиньпина
Comments UA
2025-02-18T06:21:44Z
Нужны 100 тысяч: эксперты об условиях и проблемах появления западных войск в Украине
Фокус
2025-02-18T06:06:58Z
Работу не учтут в стаж: какие периоды могут "исчезнуть"
Знай
2025-02-18T06:06:02Z
Выплата пенсии: о каких изменениях нужно информировать ПФУ
ZN UA
2025-02-18T06:04:10Z
Чем благоприятно заниматься: ведический гороскоп на 18 февраля
Gazeta UA
2025-02-18T07:09:15Z
Сонник: к чему снится беременность женщине и мужчине
Comments UA
2025-02-18T06:57:27Z
Магнитная буря 18 февраля: какова ее мощность
TSN
2025-02-18T05:36:00Z
Количество аптек точно сократится: эксперты о регуляции цен на лекарства и ее возможных последствиях
Комсомольская правда
2025-02-18T05:04:40Z
Мобилизация медиков по новым правилам: кто получит бронирование, а кого призовут
Знай
2025-02-18T04:36:05Z
Распространенные продукты, которые "убивают" потенцию
Comments UA
2025-02-18T04:30:51Z
Бьюти-находка дня: конопляный гель для области вокруг глаз от 1753 cosmetics
Marie Claire
2025-02-18T04:16:32Z
Рак горла: симптомы, которые указывают на смертельную болезнь
Comments UA
2025-02-18T03:30:00Z
Уникальные свойства розмарина, о которых знают не все
Comments UA
2025-02-18T01:27:33Z
Курс гривны немного укрепился по отношению к доллару на наличном рынке
Известия Киев
2025-02-18T07:25:40Z
Курс валют в Украине 18 февраля 2025: сколько стоит доллар и евро
VGorode
2025-02-18T07:21:06Z
Как сэкономить на электроэнергии: простые советы для снижения счетов за коммуналку
Знай
2025-02-18T06:21:52Z
Годовая инфляция в Украине достигла рекордных 12,9%: топливо, связь и овощи подорожали
Знай
2025-02-18T05:06:33Z
В Нацбанке рассказали, каких колебаний доллара следует ожидать в 2025 году
Знай
2025-02-18T04:06:26Z
Бумажные квитанции за коммуналку: нужно ли их хранить
ZN UA
2025-02-18T03:01:33Z
Идентификатор доступа к исполнительному производству: как его узнать и зачем он нужен
ZN UA
2025-02-18T02:04:29Z
Фермеры смогут получить 4 000 грн на гектар – но не все: ккому не достанется субсидия
Знай
2025-02-17T21:12:38Z
Если вы не дома - пенсия будет другая: в Украине внедряют новые правила выплат
Знай
2025-02-17T20:12:29Z
Самый маленький и дешевый кроссовер Volkswagen за $10000 впервые заметили на дорогах
Фокус
2025-02-18T07:27:57Z
110 000 долларов: водителю BMW выписали огромный штраф за незначительное нарушение ПДД
Фокус
2025-02-17T18:06:06Z
Geely собрала электрический аналог Volkswagen Jetta на 200 "лошадок": новенькая - $11 тыс
Знай
2025-02-17T17:51:40Z
Более 45 000 кВт*ч энергии в год: как работает необычный генератор "4 в 1"
Фокус
2025-02-17T17:42:29Z
Необычный дизайн и просторный салон: дебютировал новый большой кроссовер Volkswagen
Фокус
2025-02-17T15:36:37Z
Старый 65-летний Chevrolet выставили на аукцион по цене более миллиона долларов
Фокус
2025-02-17T14:36:29Z
Простой, но эффективный лайфхак, чтобы на лобовом стекле машины не образовывался лед
UAToday
2025-02-17T14:27:07Z
Всего одна буква: в Гонконге почти за 2 миллиона долларов продали номерной знак на авто
Фокус
2025-02-17T13:51:39Z
На украинский рынок выходит новый Citroen C4 2025: подробности и цены
Фокус
2025-02-17T12:15:17Z
Европейские лидеры призвали Украину не соглашаться на прекращение огня без мирного соглашения
TSN
2025-02-18T07:33:16Z
Forbes: У россиян в критический для Кремля момент началась волна неудач в Донецкой области. Зеленский может сказать Трампу "нет"
ZN UA
2025-02-18T07:31:24Z
Путин требует новых территориальных уступок от Украины
Gazeta UA
2025-02-18T07:27:20Z
ФСБ готовит провокации для дискредитации движений сопротивления - "АТЕШ"
Gazeta UA
2025-02-18T07:27:13Z
Глава Rheinmetall объявил об исчерпании оружия для Украины
Апостроф
2025-02-18T07:24:17Z
Путин четко назвал Трампу цену примирения и разворота в сторону США
Comments UA
2025-02-18T07:21:01Z
Послы ЕС обсудят предоставление Украине военной помощи на €5 млрд – Радио Свобода
Лига
2025-02-18T07:18:52Z
В Китае объяснили, почему против полного поражения России на войне против Украины
Comments UA
2025-02-18T07:12:57Z
Действительно ли у россиян заканчивается артиллерия: почему вояки РФ лишь разводят руками
Comments UA
2025-02-18T07:00:03Z