Пышные, как облако: из какого теста приготовить идеальные вареники на пару

Если вы любите действительно пышные и нежные вареники – следующая технология для вас. Тесто отлично подходит, потому что в его составе есть именно дрожжи, а не кефир. А отварить нужно на пару.

Идея приготовления рыхлых вареников на паре опубликована на странице фудблогера Валерии с ником valerikiry в Instagram. Для начинки используйте кисломолочный сыр.

Ингредиенты для теста:

• молоко – 250 мл
• дрожжи – 10 г
• соль – 0,5 ч.л.

• яйцо – 1 шт
• масло – 1 ст.л.
• мука – 450 г

Ингредиенты для начинки:

• кисломолочный творог – 250 г
• яйцо – 1 шт
• сахар – 20 г
• ванильный сахар

Способ приготовления:

1. Молоко соединить с сахаром, растительным маслом, добавить дрожжи.

2. Добавить соль, перемешать.

3. Поэтапно добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто.

4. Дать ему отдохнуть 10 минут.

5. Сделайте начинку, соедините все ингредиенты.

6. Раскатать тесто равномерно, вырезать кружочки, заполнить начинкой, защепить края.

7. Кастрюлю с марлей поставить на огонь.

8. Когда вода закипит – выложить вареники, накрыть глубокой лоханкой (готовить 5 минут).

9. Смазать горячие вареники сливочным маслом и подавать со сметаной.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Вареники с сыром
• Вареники с вишней
• Ленивые вареники для детей