Шоколадный чизкейк на Пасху: Джейми Оливер дал рецепт неповторимого десерта

Уже через месяц украинцы будут праздновать Пасху - она припадает в этом году на 5 мая. Однако опытные хозяйки уже начали испытывать новые рецепты, которые потом приготовят к праздничному столу.

Звездный шеф-повар Джейми Оливера решил предложить идеальный шоколадный десерт для Пасхи. На своем веб-сайте он описал пасхальное угощение как "богатое, роскошное и вкусное".

"Приготовьте основу этого насыщенного чизкейка из вашего любимого печенья, залейте шелковистой сливочно-шоколадной начинкой и закончите кружочками из белого шоколада", - отметил кулинар.

Для приготовления вам понадобится:

печенье - 350 г;
несоленое сливочное масло - 100 г;
сливочный сыр - 300 г;
сахарная пудра - 2 ст. л.;
ванильный экстракт - 1 ст. л.;
двойные сливки (48% жирности) - 300 мл;
черный шоколад (70%) - 200 г;
белый шоколад - 100 г.

Разогрейте духовку до 180°C. В это время измельчите блендером печенье в крошку. Можно обойтись и без этого прибора, но это будет дольше. Для этого поместите печенье в пакет на молнии и примените скалку.

Масло растапливаем в кастрюле на средне-слабом огне. Затем соединяем его с крошкой в миске. Эту смесь ложкой выкладываем в форму для выпечки диаметром 25 см. Форма должна быть разъемной. Делаем из теста дно и стенки будущего десерта. Выпекайте в духовке всего восемь минут и оставьте, чтобы остыло.

В большой миске взбейте сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт до однородности, а затем постепенно добавьте 250 мл сливок. Разломайте темный и белый шоколад на кусочки и поместите их в отдельные миски. Далее поместите емкости над кастрюлей с кипящей водой, распределите остатки сливок между мисками и дайте шоколаду растаять, периодически помешивая.

Добавьте растопленный темный шоколад к сливочно-творожной смеси до получения однородной массы. Ее мы перемещаем в форму для пирога - тесто к тому моменту должно уже остыть.

Полейте сверху растопленным белым шоколадом, а затем возьмите шпажку, чтобы закрутить несколько декоративных узоров в верхней части. Оставьте в холодильнике по крайней мере на два часа или до застывания. Подавать можно добавив сочные ягоды. Одна порция чизкейка имеет 399 ккал.