Подходит и для пельменей, и для вареников: универсальное тесто, которое не прилипает к рукам и не разваривается

Качество вареников и пельменей больше зависит именно от теста. Оно не должно слишком липнуть к рукам и развариваться, чтобы не выпадала начинка. Чтобы добиться желаемого эффекта, сделайте именно заварное тесто.

Идея приготовления универсального заварного теста для пельменей и вареников опубликована на странице фудблогера Анны с ником _fil.anna_ в Instagram. Не забудьте оставить тесто стабилизации в холодильнике на 30 минут.

Ингредиенты:

• мука – 400 г
• яйца – 1 шт.
• соль – 0,5 ч.л.
• масло – 3 ст.л.
• вода – 200 мл.

Способ приготовления:

1. В муку добавляем яйцо, соль и растительное масло (2 ст.л.).

2. Перемешать до однородности.

3. Добавить крутой кипяток.

4. Сначала перемешать ложкой, затем руками замешать тесто.

5. При замешивании добавить еще 1 ст.л. растительного масла.

6. Завернуть в пищевую пленку.

7. Оставить на 30 минут.

8. После этого сформировать вареники или пельмени.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пельмени с грибами
• Пельмени в мультиварке
• Грузинские пельмени