Що таке фалафель і з чого його готують: дуже поживна страва без м'яса

Фалафель – це смажені кульки з нуту. Їх також можна запекти, якщо ви хочете отримати кориснішу страву. Вироби подають в лаваші з різними овочами та соусами. 

Ідея приготування запеченого фалафелю з нуту в духовці опублікована на сторінці фудблогерки Христини з ніком kris_estet в Instagram. Не дивлячись на те, що у страві немає м'яса, вона виходить достатньо ситною.

Інгредієнти:

• нут – 250 г (вага вареного)
• часник – 2 зубчика
• цибуля – 100 г
• лимонний сік з половини лимона
• цедра лимона з половини лимона
• петрушка – 30 г
• борошно без гірки – 4 ст.л.
• сіль, олія

Спосіб приготування:

1. Нут замочити на ніч у воді.

2. Варити до готовності, щоб був мʼякий (1,5-2 години).

3. В чаші блендера зʼєднати цибулю, часник, варений нут, лимонний сік, цедру лимона, сіль.

4. Все збити.

5. Покласти петрушку.

6. Ще раз добре збити.

5. Перекласти в миску.

6. Додати борошно.

7. Вимішати і сформувати кульки.

8. Деко застелити пергаментом.

9. Змастити олією.

10. Викласти фалафель.

11. Запікати 25 хвилин за температури 180 градусів.

12. Подавати з грецьким йогуртом, а також смачно загорнути в лаваш.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Бозбаш з нутом

• Суп з нутом
• Салат з квасолею та нутом за 2 хвилини