MY.UAНовини
Паска за цим рецептом виходить неймовірною: старовинний рецепт подільської паски
Паска за цим рецептом виходить неймовірною: старовинний рецепт подільської паски

Паска за цим рецептом виходить неймовірною: старовинний рецепт подільської паски

Новина російською

Цікавий старовинний рецепт паски

Ми ділились рецептом грузинської паски. Тепер розповідаємо, як приготувати подільську паску. Вона виходить солодкою, вологою і дуже смачною.

Авторка порталу picantecooking.com знайшла цей рецепт у старій польській книзі і дещо адаптувала його під сучасні кулінарні реалії. Приготувати зовсім нескладно — достатньо покроково слідувати рецепту.

Інгредієнти:

  • 400 мл молока кімнатної температури
  • 700 грамів борошна
  • 50 грамів свіжих дріжджів
  • 1 столова ложка меду
  • 15 жовтків
  • 200 грамів цукру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 200 грамів вершкового масла
  • Зернятка з 1 стручка ванілі
  • 150 грамів сухофруктів (родзинки, курага, журавлина)
  • 100 мл міцного алкоголю (наприклад, вишневої настойки)
  • 1 яйце для змащування

Спосіб приготування:

  1. За день до приготування залийте сухофрукти киплячою водою на 1 хвилину, відцідіть. Залийте сухофрукти алкоголем і залиште на 8 годин.
  2. Відцідіть сухофрукти, зберігши рідину. Доведіть 300 мл молока до кипіння. У мисці змішайте 125 грамів борошна з киплячим молоком.
  3. Ретельно перемішайте до однорідної маси. Остудіть заварну масу до кімнатної температури. Розведіть дріжджі в решті молока.
  4. Додайте дріжджі до заварної маси, перемішайте. Залиште опару на 20 хвилин. Злегка збийте жовтки з цукром і сіллю.
  5. Розтопіть вершкове масло на повільному вогні, трохи остудіть.
  6. Безпосередньо під час приготування додайте до опари решту борошна, ваніль, мед, жовтки з цукром, вершкове масло. Замісіть липке тісто (6-8 хвилин в планетарному міксері, 12-15 хвилин вручну).
  7. Накрийте миску з тістом вологим рушником. Залиште на 1 годину 30 хвилин. Обваляйте сухофрукти в борошні. Додайте сухофрукти та рідину, в якій вони замочувалися, до тіста, що підійшло. Ретельно вимішайте тісто до рівномірного розподілу сухофруктів.
  8. Розігрійте духовку до 190°C. Змастіть форми для пасок рослинною олією (або використовуйте паперові форми).
  9. Наповніть форми тістом трохи більше ніж на половину (приблизно на 2/3). Накрийте форми вологим рушником і залиште на 40-50 хвилин (тісто має підрости майже доверху).
  10. Змастіть паски збитим яйцем. Випікайте паски до готовності (час залежить від розміру пасок).

Охололі паски залишається лише покрити глазуррю за улюбленим рецептом. Класичною вважається білкова глазур, однак можна поекспериментувати і приготувати глазур на основі сухого молока за 30 секунд.

Теги за темою
Пасха
Джерело матеріала
Базовий манікюр на кожен день: 10 кольорів, які ніколи не набриднуть
Gazeta UA
Тяжкохвора Селін Діон виступить на Євробаченні-2025 у Базелі - ЗМІ
GlavRed
"Я ридаю, я плачу, мене пробирає": Потап зізнався, хто його "торкає"
GlavRed
"Цей чоловік любить мене": Аліна Доротюк виходить заміж
GlavRed
Про спокійний сон можна забути: 5 фільмів жахів 2025 року, які варті перегляду
24tv
"Мені важко": 73-річна Аллегрова зовсім здала і не в силах вийти на сцену
GlavRed
Євробачення-2025: гурт Ziferblat запитали, чи приносить війна в Україні "переваги"
Фокус
Не лише "Спіймати Кайдаша": 3 українські серіали, які змушують сміятися
24tv
"Переможці" в сауні та Маленький принц з України: якою була перша репетиція Євробачення-2025
GlavRed
ЄС заявив про амбіції впливати на мирну угоду щодо України ‒ DW
ZN UA
Євросоюз готується висунути РФ офіційні звинувачення у використанні хімічної зброї в Україні
Украина Криминальная
Віткофф зустрівся з членами Радбезу ООН за зачиненими дверима - обговорювали ситуацію в Газі
УкраинФорм
"Покаже, хто справжній господар Росії": з якою метою Сі Цзіньпін полетів у Москву
24tv
Війна в Україні була однією з основних тем зустрічі Трампа й Карні - ЗМІ
УкраинФорм
Лавров розкритикував деякі країни ЄС за перешкоджання польотам лідерів до Москви
ГЛАВКОМ NET
Піде з життя або передасть владу: прогноз останнього терміну Путіна в Кремлі
GlavRed
Трамп: Росія - важливий чинник у Перемозі, але виграла війну Америка
УкраинФорм
Трамп: Настав момент ухвалювати рішення щодо війни в Україні, але мені це не подобається
ГЛАВКОМ NET
На Куп’янському напрямку пілоти дронів вистежили і знищили в укритті транспорт росіян
УкраинФорм
За участі 125 бортів: бій винищувачів Пакистану та Індії був одним з найбільших в сучасній авіації, — CNN
Фокус
Одна категорія українців матиме пенсію в 17 тисяч при середній зарплаті
Telegraf
Що стоїть за назвою операції Індії проти Пакистану – "Сіндур", – NYT
24tv
Конклав не зміг обрати нового Папу Римського в 1-ий день голосування - деталі
GlavRed
Німеччина передала Україні новий пакет військової допомоги
УкраинФорм
Зеленський - студентам і викладачам вишів Еквадору: Героїзм українців має додавати енергії іншим народам
УкраинФорм
Сили оборони знищили FPV-дронами нову російську РСЗВ «Возрождение» на Новопавлівському напрямку
УкраинФорм
Конклав 2025: з димоходу у Ватикані повалив чорний дим — що це означає
Фокус
Вчені з'ясували, чому робота у нічну зміну шкодить здоров'ю
ГЛАВКОМ NET
Сезон кліщів: як захиститися від укусу
ZN UA
На молоці чи на воді: експерти нарешті пояснили, як правильно варити вівсянку
24tv
Мокрота у горлі та біль: як полегшити симптоми кашлю
Знай
Україна оцінила, скільки коштуватиме відновлення медичної системи
Хвиля
Неприємний запах зі зливу пройде за лічені хвилини: важливі поради сантехніків
24tv
Чи можна лягати спати голодним: ендокринолог дав чітку відповідь
GlavRed
Знайшли новий метод лікування стійкого ПТСР
24tv
Ціни на ліки для українців знизяться, як тільки Уряд забезпечить ринкові умови і дозволить маркетинг
TSN
13-річний хлопець знайшов невідомі елементи живлення, які при контакті один з одним спалахнули
Украина Криминальная
Кинув дві гранати на подвірʼя сусіда: за хуліганські дії у Синельниківському районі поліцейські затримали 50-річного чоловіка
Украина Криминальная
В Лохвиці на вулиці Героїв України мотоцикліст протаранив фуру DAF, його у тяжкому стані госпіталізували
Украина Криминальная
Удар Росії по Чорнобильській АЕС завдав мільйонних збитків – The Guardian
ГЛАВКОМ NET
На Чернігівщині військовому РФ оголосили підозру у вбивстві пенсіонера
УкраинФорм
На Харківщині сапери знешкодили російський КАБ
УкраинФорм
Неочікуваний поворот: у США поліція виявила єнота, який намагався приховати наркозлочини власниці
Фокус
Побиття школярки в Білій Церкві: як покарали батьків винуватців
Фокус
Російський дрон, що пошкодив саркофаг ЧАЕС у лютому, завдав шкоди на десятки мільйонів євро
УкраинФорм
Україна не виключає відмову від долара і перехід на євро — Пишний
ZN UA
Фонд Ukraine Facility: на що спрямували 400 млн євро допомоги
Хвиля
Пенсіонери з 9 областей отримають значну доплату: кому і як нарахують гроші
GlavRed
В Україні злетіли ціни на паливо: коли вартість бензину піде вниз
GlavRed
Обвалились ціни на популярний продукт: найнижча вартість за останні роки
GlavRed
Країни Балтійського регіону впроваджують офлайн-системи для забезпечення безпеки платежів
ZN UA
БЕБ почало розслідування розкрадання державного зерна на Полтавщині
24tv
Ціни на нафту по-новому відреагували на важливі плани США та Китаю
24tv
Названо тариф на світло з 1 червня: скільки заплатять українці за кіловат
Хвиля
У Audi електричний автомобіль з великої літери має сміховинно малий багажник під капотом
Топ Жир
Водія Porsche оштрафували на 2700 доларів у Каліфорнії
Топ Жир
Непридатні до служби? Італійські поліцейські вимагають розслідування щодо автомобіля Alfa Romeo Tonale
Топ Жир
Новий BMW X7 другого покоління: знайоме та абсолютно нове водночас
Топ Жир
Хтось витратив майже 100 тисяч доларів на шасі без кузова
Топ Жир
Торгівельні обмеження Трампа збільшили вартість автомобілів Ford на $2000 для покупців
Топ Жир
Власникам Hyundai Palisade рекомендували залишати автомобілі на відкритому повітрі
Топ Жир
З’явилися перші фото унікального Гелендвагена для батальйону Монако
Топ Жир
Ця індійська версія Jeep Wrangler 1941 Willys Edition відрізняється від звичайної
Топ Жир
Повернувся з полону Артем Косой з Донеччини, який потрапив у неволю з батьком і братом
УкраинФорм
Атака на Київ: уламки БпЛА впали біля школи імені Стуса, пошкоджено відділення Укрпошти
24tv
Ворог просунувся біля 3 населених пунктів у Донецькій області: у DeepState розповіли, де саме
24tv
За перші 7 хвилин "перемирʼя" РФ вже кілька разів вдарила по прифронтовим районам — військовий оглядач
ТСН
Хронологія війни – день 1170: росіяни продовжують тиснути на фронті, але в небі чисто
Telegraf
Обстріли росіянами українських військових об’єктів завдали збитків екології на ₴367 мільярдів - Міноборони
УкраинФорм
На фронті 139 зіткнень, Покровський напрямок залишається найгарячішим
УкраинФорм
Лінія фронту станом на 7 травня 2025. Зведення Генштабу
ГЛАВКОМ NET
Погода в Україні 8 травня: в Карпатах - мокрий сніг, вдень до 13-17 градусів тепла
Комсомольская правда
Три міста, які варто відвідати туристам: думка іноземного експерта
ГЛАВКОМ NET
Гороскоп за місячним календарем: що слід обов'язково зробити 8 травня
GlavRed
На ділянку навіть не зайдуть: як відлякати щурів раз і назавжди
24tv
Для бутербродів чи салатів: плавлений сир за 15 хвилин, який захочеться їсти ложкою
24tv
Стрижки які непотрібно укладати: спробуйте і ви назавжди в них закохаєтесь
24tv
Посівний календар на травень 2025: що і коли саджати для щедрого врожаю
Факти ICTV
Його вже вважають кращим за борщ: "сільський" суп, який зʼїдають одразу, скільки б не наготували
24tv
Садівники закликали не викидати пластикові пляшки: навіщо вони потрібні
GlavRed
Що побачили першим: оптична ілюзія, яка розповість про вас більше психолога
GlavRed
ПСЖ вийшов у фінал Ліги чемпіонів, вибивши з турніру три англійські команди поспіль
Telegraf
Манчестер Юнайтед — Атлетік Більбао: цікаві варіанти ставок на поєдинок Ліги Європи
Football.ua
Костюк розгромила філліпінку Еалу на старті турніру WTA 1000 у Римі
УкраинФорм
Ліга Європи та Ліга конференцій: розклад усіх матчів-відповідей 1/2 фіналу
ZN UA
Інтер та ПСЖ визначать переможця Ліги чемпіонів-2024/25
24tv
ПСЖ залишив Зінченка без фіналу: "парижани" перемогли Арсенал та стали фіналістом ЛЧ
24tv
Йоргенсен – про матч-відповідь проти Юргордена: У Челсі ніхто не вважає, що справу вже зроблено
Football.ua
Наполі хоче підписати Де Брюйне, гравець також має пропозицію від Ліверпуля – Ді Марціо
Football.ua
Сон Хин Мін не допоможе Тоттенгему у матчі-відповіді з Буде/Глімт
Football.ua
Netflix анонсувала кілька важливих змін для своїх додатків на телевізорах та смартфонах
InternetUA
Десятки років досліджень не допомогли: вчені наочно показали, як мало люди знають про глибокий океан
Telegraf
Electronic Arts обіцяє, що поки що не підвищуватиме ціни на ігри
InternetUA
Колишні розробники Monero запустили приватний блокчейн Tari: токени можна майнити на ПК та Mac
ITC
Вчені розкрили загадку кораблів, які вважали піратськими
Gazeta UA
Google додала в iPhone функцію, яка допомагає зрозуміти складні тексти
InternetUA
WhatsApp переміг шпигунів: NSO Group має сплатити 167 мільйонів доларів за атаку
24tv
Смартфони OnePlus отримають одну з функцій iPhone
InternetUA
Помилка аудіо в Google Chrome 136 дозволяє хакерам дистанційно встановлювати шкідливе ПЗ
InternetUA