Такі паски печуть поляки: простий рецепт неймовірної сирної бабки

Паски на Великдень — це історія, яка може відрізнятись навіть в межах однієї родини. Тим паче, що її готують в різних країнах і по різному. Ми розповідали, як спекти дуже смачні паски з "нічною" опарою. Тепер ділимось рецептом польської бабки з корицею.

Бабка — це солодкий хліб. У Польщі на Великдень випікають багато її видів. Разом із порталом SHUBA розповідаємо, як приготувати її з корицею.

Інгредієнти:

• 250 г пшеничного борошна
• 180 г кисломолочного сиру
• 100 г цукру
• 1 куряче яйце
• 1 яєчний білок
• 40 мл соняшникової олії
• 10 г ванільного цукру
• 10 г розпушувача
• 3 г солі

Для начинки:

• 50 г цукру
• 20 мл соняшникової олії
• 2 чайні ложки меленої кориці
• 1 яєчний жовток (окремо)

Спосіб приготування:

1. Змішуємо в мисці кисломолочний сир, яйце, білок, олію, цукор, ванільний цукор та сіль. Просіюємо в масу борошно та розпушувач.
2. Замішуємо ніжне тісто. Змішуємо цукор з корицею.
3. Розкочуємо тісто на посипаній борошном поверхні у тонкий пласт. Змащуємо тісто олією та посипаємо сумішшю цукру з корицею.
4. Скручуємо тісто в рулет і захищаємо краї. Відступаємо від краю та розрізаємо рулет вздовж навпіл.
5. Заплітаємо з половинок косу. Перекладаємо косу на пергаментний папір і кладемо у форму для кексу.
6. Змащуємо яєчним жовтком. Випікаємо бабку в розігрітій до 180°C духовці протягом 35-40 хвилин.

Повільно охолоджуємо бабку в формі, тоді дістаємо. Також ми ділились рецептом особливо смачної грузинської паски.