Заваріть трошки кави — і запечіть в ній курку: пікантний рецепт до великоднього столу

Традиційно до великоднього столу не лише фарбують яйця та печуть пишні паски. На Великдень також ласують м’ясними стравами. І якщо не хочеться готувати звичайну буженину, запікайте курку в кавовому маринаді.

Такий незвичайний маринад за рецептом Shuba надасть м’ясу аромату та ніжності. Щоб курка вийшла смачнішою, потрібно залишити її маринуватися на ніч, а потім запекти її. Вийде неймовірна страва.

Як запекти курку в кавовому маринаді

Інгредієнти на 6 порцій:

• курка — 1 шт.;
• сіль, перець чорний мелений — до свого смаку.

Для маринаду:

• часник, зубчики — 2 шт.;
• фенхель, насіння — 1 ч. л.;
• апельсин, цедра — 1 шт.;
• апельсиновий сік — 1 шт.;
• орегано сушене — 1 ч. л.;
• чебрець, гілочка — 15 г;
• заварена кава — 120 мл;
• мед — 1 ч. л.;
• вино біле десертне, солодке — 100 г;
• оливкова олія — 2 ст. л.;
• сушений кмин — 1 ч. л.;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Курку миємо, сушимо і розбираємо. З обох боків приправляємо сіллю та перець, відправляємо в пакет для запікання.
2. Для приготування маринаду в окремій мисці змішуємо інгредієнти, заливаємо курку. Ретельно все перемішуємо та відправляємо на ніч у холодильник.
3. Замариновану курку дістаємо з холодильника, проколюємо пакет зверху 4 рази. Відправляємо пакет на форму для запікання, наливаємо воду таким чином, щоб залишилося 2 см (необхідно, щоб вода була під час запікання завжди). Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5 години.
4. Через вказаний час дістаємо м’ясо з духовки, викладаємо у глибоку тарілку.
5. Соки та маринад переливаємо в каструлю, проварюємо, щоб вийшов соус. Поливаємо їм курку і подаємо.

Також до свята можна приготувати апетитні реберця. Вони вийдуть ідеальними.