Скільки борошна потрібно на один літр молока: рецепт паски з ідеальною пропорцією

Смачна, пишна паска — головна окраса великоднього столу разом з красивими крашанками. До речі, ми розповідали, як пофарбувати яйця кавою. Паски збирають за одним столом усю родину, даруючи відчуття затишку та єднання.

Ділимось рецептом паски на кефірі, яка завжди виходить вдалою. Її нескладне приготування не потребує багато часу, а результат гарантує захоплення ваших близьких. Як її приготувати, розповіли на порталі "Їсти".

Інгредієнти:

• 500 мл молока
• 50 г свіжих дріжджів
• 50 г кефіру
• 50 г цукру
• 200 г борошна

Для тіста:

• 1,5 кг борошна
• 200 г розм'якшеного маргарину
• 100 г вершкового масла
• 2 яйця
• 3 склянки цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 150 г родзинок
• 100 г кураги
• 150 г цукатів

Для глазурі:

• 1 яєчний білок
• 100 г цукру

Спосіб приготування:

1. Підігрійте молоко до кімнатної температури, розчиніть у ньому дріжджі та кефір. Додайте цукор та борошно, перемішайте до густої сметани. Накрийте опару рушником і залиште у теплому місці для підйому (приблизно 1 година).
2. Додайте до опари розм'якшений маргарин, вершкове масло та добре перемішайте. Окремо збийте яйця з цукром до пишної маси.
3. З'єднайте збиту яєчну масу з опарою та борошном, що залишилося. Замісіть тісто, воно має бути м'яким та еластичним. Поставте тісто у тепле місце для підйому (приблизно 2 години).
4. Коли тісто трохи підніметься, додайте родзинки, курагу та цукати. Розкладіть тісто по змащених маслом формах і дайте йому ще раз піднятися.
5. Випікайте паски в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-60 хвилин, залежно від розміру форм. Для глазурі збийте яєчний білок з цукром до стійких піків.

Охолоджені паски змастіть глазур'ю та прикрасьте до свого смаку. Також ми ділились рецептом чудової паски за рецептом Дарії Цвєк.