"Селедка под периной" станет хитом пасхального стола: польская версия популярного у нас салата

Праздничный пасхальный стол — это ведь не только пышная паска, различные крашанки и ароматная буженина. Это также и различные салаты.

Для любителей нашей сельди под "Шубой" мы рассказываем о польском варианте этого салат с необычными для нас ингредиентами — без картофеля и моркови, но с яблоками и квашеными огурцами. Таким пикантным блюдом делится Shuba.

Как приготовить "Сельдь под периной"

Ингредиенты на 4 порции:

• свекла вареная — 2 шт.;
• сельдь, филе — 4 шт.;
• квашеные огурцы — 2 шт.;
• яйца куриные — 3 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• лук красный репчатый — 1 шт.;
• майонез 67% — 120 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• растительное масло — 40 мл;
• соль — по вкусу;
• лимон, сок — 15 мл;
• лимон, цедра — 20 г;
• перец черный молотый, зеленый лук — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Маленькими кубиками нарезаем свеклу, яблоко и огурцы. С огурцов отжимаем лишнюю жидкость.
2. В глубокую миску отправляем сельдь, добавляем растительное масло, сок половины лимона и половину цедры. Оставляем на 30 минут мариноваться.
3. Для приготовления соуса в отдельной миске смешиваем майонез, сметану, соль, сок лимона и вторую половину цедры.
4. Куриные яйца отвариваем круто, даем остыть и чистим. Один желток откладываем, остальное все нарезаем не очень мелкими кусочками.
5. На большую тарелку выкладываем сельдь и смазываем ее соусом. Далее выкладываем лук, на него — яблоки и снова поливаем соусом.
6. Следующим слоем выкладываем яйца и квашеные огурцы, опять смазываем соусом. Сверху выкладываем свеклу, также поливаем соусом.

Украшаем желтком и зеленым луком. Подаем салат с запеченным картофелем.