Особенно нежная праздничная ветчина: Лилия Цвит показала, как испечь ее очень сочной

Кроме вкусной паски, на Пасху принято ставить на стол мясные закуски. Делимся удачным рецептом домашней ветчины.

Как приготовить особенно аппетитную и сочную ветчину, на своем ютуб-канале рассказала блогерка Лилия Цвит. Это отличный рецепт на любой праздник. Мясо получается очень нежное, хорошо припеченное, с аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• вырезка свиная — 1,5 кг
• 1 л воды + 1,5 ст.л. соли
• соевый соус — 50 мл
• мед натуральный — 70 г
• дижонская горчица – 2 ст.л.
• перец черный мел. — 0,5 ч.л.
• паприка – 1 ч.л.
• сушеный чеснок — 1 ч.л.
• мускатный орех – 0,5 ч.л.
• базилик сушеный – 1 ч.л.
• кориандр молотый – 0,5 ч.л.
• шафран – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Шпажкой прокалываем мясо со всех сторон, довольно часто. Переводим в миску.
2. Заливаем рассолом – на 1 литру воды берем 1 полную, с горбинкой, столовую ложку соли. Ставим в холодильник на 4 часа.
3. После этого мясо вынимаем и обсушиваем. Для маринада соединяем мед, соевый соус и горчицу. По вкусу добавляем специи. Перемешиваем.
4. Мясо смазываем со всех сторон маринадом. Поливаем маринадом. Мясо должно лежать жирной частью кверху.
5. Накрываем. На ночь отправляем в холодильник. Тогда переворачиваем, приливаем 50 мл воды.
6. Накрываем и ставим запекаться. Каждые 20 минут достаем и поливаем маринадом. Общее время приготовления составляет около 1,5 часа, но все зависит от размера куска.

Такое мясо можно есть как горячим, так и холодным. Также мы делились рецептом замечательной маринованной рыбки.