Як смачно запекти скумбрію: ділимося оригінальним рецептом

Скумбрію можна не тільки солити та маринувати, але ще й смачно готувати в духовці та на мангалі. Для яскравого смаку подавайте її з соусами та лимоном!

Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачної запеченої скумбрії з соусом із овочів.

Інгредієнти:

• Скумбрія – 1 шт.
• Помідори – 2-3 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 3-4 зуб.
• Чебрець – 1 гілочка
• Чилі сушені – 1/2 ч. л.
• Вершки 30%+ 100 мл
• Сіль та перець за смаком
• Каперси – 3-4 шт.
• Анчоус – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Овочі запікайте в духовці 20 хвилин при 200°С.

2. Скумбрію розділіть на філе, зріжте реберні кістки і видаліть пінцетом смужку з хребетних кісток. Посипте сіллю, перцем і сушеним чилі, з боку шкіри змастіть олією і випікайте 20 хвилин при 180 С шкірою вгору.

3. Овочі подрібніть у блендері з додайте вершків, для гладкості соусу пропускаємо через сито і в готовий соус додаємо каперси з анчоусами.

Готову страву присипте зеленню!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Скумбрія запечена
• Скумбрія запечена у фользі
• Скумбрія у клярі