Не только Панетоне: приготовьте знаменитый итальянский пасхальный пирог

Пасха в Италии – это не только аппетитные Панетоне и красивая паска "Коломба". Длимся рецептом знаменитого пасхального пирога Торта паскуалина.

Этот пирог станет великолепным украшением вашего праздничного стола. Хрустящее тесто, ароматная и сытная шпинатно-яичная начинка. Приготовить его не сложно, как это сделать, рассказали на портале SHUBA.

Ингредиенты:

• 800 г пшеничной муки
• 300 г сливочного масла (73%)
• 200 мл молока (2,5%)
• 10 г сухих дрожжей
• 10 г сахара

Для начинки:

• 10 куриных яиц
• 200 г кисломолочного творога
• 120 г сливочного масла (73%)
• 800 г замороженного шпината
• соль и черный перец молотый по вкусу

Способ приготовления:

1. В теплом молоке растворите дрожжи с сахаром. Холодное масло нарежьте кусочками и порубите их вместе с мукой до состояния крошки.
2. Добавьте молоко с дрожжами, соль и замесите тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 1-2 часа.
3. Яйца сварите вкрутую в течение 10 минут. Охладите и почистите.
4. Шпинат помойте, обсушите и грубо нашинкуйте. В сковороде разогрейте масло, уложите шпинат и готовьте 3-4 минуты. Снимите с огня, добавьте творог, посолите, поперчите и перемешайте.
5. Тесто разделите на две части: одну большую, другую – меньшую. Раскатайте их круглыми лепешками по размеру формы с запасом.
6. Форму смажьте маслом и выложите в нее больший пласт теста, сформировав бортики. Распределите по тесту шпинатную начинку и разложите по кругу яйца. Накройте начинку вторым пластом теста и защипните края.
7. Смажьте пирог молоком. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 50 минут.

Готовому пирогу дайте остыть в форме 15 минут, затем переложите на блюдо и подавайте к праздничному столу. Также мы делились рецептом вкусной творожной плесканки.