Жменя мармеладу — і паску будуть уплітати за обидві щоки: незвичайний рецепт

Пасхальні кошики з ароматною бужениною, різнобарвними крашанками та сирними пасочками – це один із символів світлого свята. Якщо хочеться знайти ідеальний рецепт десерту, то ви його знайшли.

Сирна паска за рецептом Shuba готується просто: у перетертий сир потрібно додати розм’якшене вершкове масло, підсолоджені вершки, жовтки та білки, додати мармелад і відправити у форму на ніч. Спробуйте і вам сподобається.

Як приготувати сирну паску з мармеладом

Інгредієнти на 4 порції:

• сир кисломолочний — 800 г;
• масло вершкове 73% — 80 г;
• вершки 33% — 600 мл;
• цукрова пудра — 150 г;
• цукор ванільний — 10 г;
• яйця курячі — 2 шт.;
• мармелад — 200 г;
• сіль — 1/8 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Вершки збиваємо із половиною цукрової пудри до утворення густої піни.
2. Жовтки відокремлюємо від білків і збиваємо з цукровою пудрою, що залишилася, і ванільним цукром до пишності. Білки збиваємо із сіллю у м’яку піну.
3. Перетираємо через сито сир і змішуємо з розм’якшеним маслом, вершками та жовтками. В отриману суміш додаємо білки та нарізаний невеликими кубиками мармелад.
4. Застилаємо подвійним шаром марлі форму для паски, викладаємо сирну масу, загортаємо краї марлі та зверху ставимо гніт.
5. Форму з паскою ставимо на ніч у холодильник, акуратно її перевертаємо, знімаємо марлю і прикрашаємо мармеладом.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом сирної паски з молочною глазур’ю. Вона сподобається всім без винятку.