На пасхальном столе забудут о пасках и мясе: все будут есть эту необычную картошку

Безусловно, главные блюда на пасхальном столе — это пышные паски, различные крашанки и ароматная буженина. Однако не будем забывать о гарнире и приготовим сегодня вкуснейший картофель с печенью и сыром.

Этот рецепт "Телеграф" нашел в журнале "Полина". Необычный гарнир настолько понравится и близким, и друзьям, что его съедят до последнего кусочка.

Как приготовить картофель с печенью и сыром

Ингредиенты на 8 порций:

• картофель — 12 шт.;
• тмин — 1 ч. л.;
• твердый сыр — 300 г;
• говяжья печень — 400 г;
• лук — 1 шт.;
• сливочное масло — 80 г;
• мука — 30 г;
• мясной бульон — 1/4 ч. л.;
• взбитые сливки — 1/8 л.;
• белое вино — 1/8 л;
• зеленый лук — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель отвариваем до полуготовности в воде с тмином. Сливаем воду. Картофель разрезаем вдоль пополам и ложкой вынимаем середину.
2. Половину твердого сыра нарезаем произвольными кубиками, остальную часть натираем на телке.
3. Печень и очищенный лук мелко нарезаем и помешивая, обжариваем в сковороде с растительным маслом.
4. К готовой печени добавляем картофельную мякоть и кубики сыра. Все солим и перчим.
5. Приготовленной начинкой наполняем картофель, посыпаем тертым твердым сыром. Выкладываем в форму и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Подаем картофель с любимым салатом. Приятного аппетита.