Праздничный завтрак для самой родной: что приготовить на День матери, чтобы удивить и порадовать

В Украине во второе воскресенье мая ежегодно отмечают День матери. В 2024 году этот праздник приходится на 12 мая. Кроме приятных слов и подарков, порадовать самого родного человека можно вкусным завтраком.

Французская шарлотка с клубникой

Сладкая клубника и сливки – идеально подходят для праздничного завтрака. Готовить такое блюдо тоже достаточно просто. Вам понадобятся:

• 10 яиц;
• 120 г маскарпоне;
• 1/4 стакана сахарной пудры;
• 1 стакан густых сливок
• 1 сладкая булка (нарезать ломтиками шириной 2,5 см);
• 1/4 ч. ложки соли;
• 2 стакана нарезанной клубники;
• 2 стакана молока;
• 113 г растопленного сливочного масла;
• 1 ч. ложка корицы;
• 1 ч. ложка ванильного экстракта.

С приготовлением французских тостов с клубникой не должно возникнуть проблем, ведь все достаточно просто:

1. Взбейте маскарпоне, добавьте пол стакана густых сливок, сахарную пудру и полчайной ложки ванильного экстракта. Продолжайте взбивать до стойких пиков (3-5 минут).
2. В высокую форму разлагаются ломтики булки, равномерно распределяющийся сверху взбитый крем.
3. Внутрь добавляется нарезанная клубника.
4. Яйца сбиваются с молоком, пол стакана густых сливок, растопленное масло, оставшаяся ваниль, корица и соль до однородности.
5. Смесь выливается в хлеб, остается примерно на 1 час.
6. Выпекается в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Форма сверху накрывается фольгой.
7. После этого фольга снимается и запекается еще 20 минут до золотистого верха.

Сырный омлет

Легкий, но сытный завтрак, который обязательно понравится вашей маме. Для приготовления нужно взять:

• 2 яйца;
• пол ст. ложки оливкового масла;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• 15 г мелко натертого чеддера.

Способ приготовления:

1. Яйца разбиваются в достаточно глубокую миску, хорошо сбиваются вилкой. Добавляется щепотка соли.
2. На средней сковороде с антипригарным покрытием разогревается оливковое и сливочное масло (средний огонь). Яйца вливаются, когда масло начнет пениться. С помощью лопатки яйцо стягивается к центру, чтобы образовались складки.
3. После этого омлет остается готовиться на медленном огне на 2-3 минуты. Сверху посыпается творогом. С помощью лопатки омлет складывается пополам.
4. Выключите огонь и оставьте яйца еще устать на 1 минуту. За это время творог расплавится.

Французские тосты

Если вы вдруг проспали, но все же желаете приготовить маме вкусный праздничный завтрак, попробуйте французские тосты. Они готовятся из минимального количества ингредиентов:

• молоко;
• 2 яйца;
• пакетик ванильной смеси для пудинга (или любой другой по вкусу);
• сливочное масло;
• хлеб для тостов.

Приготовление:

1. Взбить яйца с молоком в глубокой миске.
2. Сковороду поставьте на маленький огонь и растопите сливочное масло.
3. Равномерно намажьте каждый ломтик хлеба смесью для пудинга, обмокните в яично-молочную смесь.
4. Обжаривайте тосты на сковороде до золотистого цвета.

Рулетики со спаржей с медом и фетой

Этот рецепт стал настоящим маст-хевом 2024 года. Его готовят все фудблогеры. Попытайтесь приготовить вкусный завтрак и вы. Вам понадобятся:

• 8 шт. зеленая спаржа;
• 8 листов теста фило;
• 1 упаковка феты;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки кунжута;
• мед и оливковое масло.

Рецепт готовится очень просто:

1. Плотные части спаржи отламываются. Каждый лист теста фило смазывается оливковым маслом. Фета разрезается вдоль полоски.
2. Сверху выкладывается 1 шт. спаржи и 1 полоска феты. Заворачивается рулетик. Каждый лист фило выкладывается на противень, застеленный пергаментом.
3. Взбейте яйца, смажьте сверху рулетики и присыпьте кунжутом.
4. Запекайте в разогретой до 200-220 градусов духовке 10 минут.
5. Перед подачей на стол полейте медом.

Тосты с рикоттой и соусом песто

Приготовление такого завтрака не требует много времени, но у вас получается действительно вкусное и необычное блюдо. Чтобы приготовить такие вкусности, возьмите:

• 4-6 ломтиков хлеба (багета);
• 3 ст. ложки рикотты;
• 1 головку чеснока;
• 100 г помидоров черри;
• соль, перец;
• пол стакана оливкового масла;
• 3-4 листика базилика;
• 1-2 ст. ложки поджаренных кедровых орехов.

Как готовить тосты с рикоттой и соусом песто:

1. Помидоры и чеснок выложите в форму для запекания, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и поставьте в разогретую духовку до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.
2. За это время приготовьте соус. Перемешайте чеснок и кедровые орехи, посолите, все измельчите блендером. Добавьте рикотту и базилик, 2 ст. ложки оливкового масла и еще раз измельчите.
3. Ломтики хлеба нужно подрумянить на сухой разогретой сковороде.
4. Чеснок, который выпекался в духовке вместе с помидорами, выложите на ломтики хлеба и разомните вилкой. Сверху выложите соус песто, запеченные помидоры.