Пивоварня, як культурна спадщина Дніпра

 Дніпровщина відома не лише мальовничими пейзажами, великими промисловими підприємствами, а й своєю багатою історією, культурними традиціями та цікавими місцями для відвідування. Одним з таких є дніпровська пивоварня MOVA, яка відома своєю концепцією: пивоваріння, як спосіб налагодження комунікацій. 

«З концепцією: ми варимо комунікації між людьми пивоварня вийшла на ринок у 2017 році.  Ми задалися амбітною метою, що пиво з м. Дніпро  гідно представлятиме Україну на пивній мапі світу.»

Борис Гільдін – директор та співзасновник пивоварні.

Команда не лише варить смачні напої та  розвиває пивну спільноту, а активно бере участь у соціальному житті рідного міста. Першим з таких ініціатив став Музей пивоваріння Дніпра.

Проєкт був створений командою істориків та пивоварів. Музей розповідає про три епохи пивоваріння Дніпра: часи Катеринославу, часи Радянського Союзу та сучасність.

«У пошуках експонатів та історій для музею, ми обійшли залишки старих заводів, спілкувались з людьми, які варили пиво понад 30 років тому та отримали доступ до архівів Дніпровського Історичного музею. Відвідувачі музею зможуть дізнатися історію пивоваріння, на власні очі побачити як зараз вариться наше пиво, побачити інгредієнти, а також дізнатися історії дніпровських пабів та броварень минулого та сучасності. Відвідавши музей, гості зможуть ознайомитись з реконструкціями старих заводів, а на інтерактивній мапі побачать, де саме знаходились пивні гіганти минулого та як вони виглядали. Крім цього, відвідувачів чекають цікаві експонати: вінтажні пляшки, старовинна бочка, етикетки та архівні фотографії.»

Михайло Брикало – екскурсовод пивоварні.

За роки своєї роботи команда пивоварні зварила багато як класичних, так і експериментальних сортів пива та безалкогольних напоїв. А от у 2022 році MOVA,  разом з командою dnipro design та головним художником міста Сергієм Білопольським, вирішили створити пивний символ міста. Самостійно вирішувати, який саме смак буде мати пиво було б не чесно, тому його обирали дніпряни та гості міста.  Компанія розробила три різні сорти пива, які представляли три епохи життя міста: рецепт катеринославських часів, радянських та сучасний. Щоб знайти саме той смак,  протягом 3-х місяців більше ніж 1500 людей, шляхом сліпої дегустації, обирали який сорт їм більше до вподоби. Так і сформувалось бачення сучасного пива Дніпра.

«Мабуть, це було одним із найцікавіших завдань, адже треба було зробити так, щоб це пиво передавало настрій міста, людей, атмосферу сучасної України. Головним джерелом натхнення для наших пивоварів стали історії людей, їх емоції, враження. Усе це ми пропустили крізь призму свого професіоналізму, бачення та досвіду»

Богдан Точка – головний пивовар та співвласник

Наприкінці 2023 пивоварня об`єднала усіх шанувальників історії та пива на презентації довгоочікуваної книги «Історію пивоваріння в Дніпрі». Ця книга - поєднання традицій, культури та сучасних тенденцій і стала  наступним внеском в підтримку історії та традицій рідного краю.

Працюючи над книгою, автори по крихтах збирали інформацію про пивоваріння з архівних документів, періодичних видань, статистичних даних, спогадів.

Адже для компанії дуже важливо не тільки зберегти багату пивоварну історію регіону, а й активно писати нові сторінки в книзі українського пивоваріння. І саме книга «Історія пивоваріння в Дніпрі» стала наступним внеском у підтримку історії та традицій рідного міста. 

«Створення цієї книги це цікавий досвід в моєму житті. Пивоваріння в Дніпрі й справді має доволі захопливу історію. Метою написання книги не є спроба агітувати пити пиво, а навпаки – ознайомитись з історією, розвитком культури та становленням пивних традицій. Як і де варили, продавали й споживали найпопулярніший пінний напій мешканці Катеринослава - Дніпропетровська - Дніпра? Яку роль відігравало пиво у житті міста та його мешканців? Та як місто впливало на розвиток пивоваріння? Адже пивоваріння з давніх-давен це не про алкоголь, це про ремесло.»

Дар`я Бандура – пивовариня, співавторка книги

Також цікавою ініціативою команди стала підтримка публікації книги та авторської гри «proМовУ», яку написала Доцент кафедри філології та мовної комунікації НТУ «Дніпровська політехніка»,  Тараненко Ксенія. В книзі авторка поділилась власним досвідом популяризації української мови. Написана серйозно, проте образно та з гумором, книга вчить орієнтуватися в граматиці й лексичній сполучуваності. Спростовує найпоширеніші міфи та розповідає найпотаємніші секрети української мови. Після публікації, авторка презентувала книгу у навчальних закладах Дніпра, на пивоварні та на дніпровському телеканалі, завдяки чому в усіх бажаючих з’явилась можливість у цікавій формі опановувати та покращувати свої знання з рідної мови.

З самого початку заснування пивоварні, команда обрала соціальну відповідальність – однією з найважливіших цінностей, і сьогодні, компанія вже впровадила низку постійних соціальних проєктів. С початку повномасштабного вторгнення існує програма «MOVA донатить», кошти з якої йдуть на допомогу розмінування нашої країни. Щорічні благодійні фестивалі на підтримку пивоварень, які постраждали під час вторгнення та Craft Культура - вже стали улюбленою традицією дніпрян.

«Одна з цінностей нашої компанії, що ми із Дніпра. Тому активно бере участь у соціальному житті міста, намагаємось підтримувати та розвивати його. Робимо тематичні фестивалі як для дорослих, так і для діточок, проводимо та активно підтримуємо спортивні івенти. Кожен захід компанії - благодійний, таким чином за два фестивальні сезони нам вдалось зібрати більш ніж 600 тисяч грн. Звісно, це все завдяки дніпрянам та гостям міста, ми дуже вдячні вам за довіру та підтримку»

Самарець Анна керівник з маркетингу.           

Напої від пивоварні залюбки споживають не тільки дніпряни, їх вже оцінили й в інших містах України та  за кордоном.  Сьогодні компанія не тільки успішно розширює кордони,  а й доводить, що пиво з українською душею може не тільки гідно займати свою «сходинку» на пивній мапі світу,  а й  активно заварює дружні відносини з представниками різних країн та сфер діяльності. Наше пиво стало ще ближче,  його смакують у таких  країнах як Норвегія, Данія, Польща та Нідерланди.

«Починаючи як контрактна броварня, на початку створення проєкту MOVA, без власного заводу та виробничих потужностей, ми подорожували, досліджуючи світ пивоваріння в різних країнах. Відвідавши професійні виставки та пивні фестивалі, ми спілкувалися з іншими броварнями, обмінювалися досвідом та малювали свій завод. Ще на тих етапах ми обрали концепцію пивоварні "світ під склом", щоб кожного дня зустрічати гостей і кожен міг відчути та побачити всі етапи виробництва пива у нашій броварні. Мріяли ми й про те, щоб стати туристичним магнітом для нашого міста, де ми могли б зустрічати міжнародних друзів та партнерів. Сьогодні ми вже здійснили цю мрію для містян та гостей з різних міст України, і ми впевнені, що одного дня ми також зможемо знайти спільну мову з гостями з різних країн, які відвідають нашу броварню у рідному Дніпрі»

Наталія Маслюк, керівниця відділу експорту пивоварні.

Запрошуємо відвідати нашу пивоварню у Дніпрі, насолодитися смачним пивом, а також познайомитися з командою, заварити дружні комунікації, та дізнатися більше про історію пивоваріння та пивну культуру!