MY.UAНовости
Продовольственный феномен: где прячется рост цен?
Продовольственный феномен: где прячется рост цен?

Продовольственный феномен: где прячется рост цен?

Продовольственный феномен: где прячется рост цен?

Гречка по 22–25 грн вместо 62–65. Постоянные акции на подсолнечное масло. Капуста, цены на которую тают просто на глазах. Как и гривни в кошельке, потому что на самом деле продукты питания дорожают. Хотя есть и хорошая новость — продовольствия достаточно. Что-что, а голод Украине пока точно не угрожает.

Сакральные индикаторы

Среди многообразия продуктов питания на полках или рынке есть своего рода индикаторы, на которые прежде всего обращает внимание покупатель. Не из-за того, что это продукты первой необходимости, а потому, что это некие ориентиры в хаосе цен. Последний список приблизительно следующий. Сахар, подсолнечное масло, мука, яйца. Нет, это не о Пасхе. Она уже прошла. Это о ценах. Картофель, лук, бананы. И гречка.

Кто-то метко заметил: наконец дешево. По случаю переспросим: надолго? Потому что мы уже видели ценники на популярную крупу, где стояло 100 грн и выше. Весной 2023-го было 60+. Будет ли по … ? Точнее скажем завтра, когда увидим, сколько гречки посеяли аграрии.

Похоже, должен удержать позиции сахар. Во-первых, подешевел против прошлогодней весны. Был 35,5 грн. Сейчас имеем 30 и динамичную посевную. Посеяли уже 240 тыс. га, виды на урожай, соответственно на производство сахара, вселяют надежду. Поставки на экспорт будут сдерживаться списком «чувствительных для ЕС продуктов». Главное, чтобы потребитель не вспомнил о варенье или продавцы не увидели в архивах схему, которая всегда позволяет зарабатывать.

Точно не пройдем мимо яиц. Почему? Потому что они ломают традиции: перед Пасхой и после стабильные или катятся вниз — 25–20–19. Все забыли, что так и было до большой войны. Именно перед Пасхальными праздниками цены снижались, потому что торговля, наконец, разгадала ребус и заранее подписывала контракты на крупные объемы поставок с производителями.

Добавьте сюда траблы на границе с Польшей, стабилизацию рынка у соседей (названия которых не вспоминаем). В наличии полки, где средняя цена за десяток по состоянию на начало мая — 25 грн.

На протяжении лета цены на яйца не должны пугать. Почему? Три момента.

Крупные производители констатируют, что в условиях профицита и увеличения предложения от населения будут продавать по сложившейся цене. По данным профильной ассоциации, себестоимость яиц составляет 20 грн/десяток при условии экономии на всех этапах производства.

На рынке появились и продолжают появляться новые участники — небольшие предприятия. Плюс дополнительное предложение от населения.

Плюс более дешевые корма и падение мировых цен на яйцо. Пока ориентир — 25–30 грн за десяток.

Капустный демпинг

Несмотря на войну, вопрос полноценного питания никто не отменял. Украинцы уже едят витаминные салаты, ведь 30 грн за кило молодой капусты — это вам не 149 грн/кг, как несколько недель назад. Стремительное снижение цен на раннюю капусту на локальном рынке свидетельствует о нескольких факторах.

Первый. Овощеводов стало больше. Предприниматели ищут новые ниши для заработка. Даже отдельные агрохолдинги не устояли перед овощной лихорадкой.

Второй. В дальнейшем цены на овощи должны только снижаться, впереди сезон летних овощей/фруктов. Стремительный рост предложения и снижение цен на раннюю капусту обвалили цены на капусту прошлогоднего урожая, которая предлагается по 7–10 грн, но спросом не пользуется. Год назад капуста стоила на 50% дороже.

Третий. Фермеры все же не владеют информацией о рынке и в который раз перегрузили его тоннами свежей продукции, вплоть до заметного падения цен. Причем спешили, опережали друг друга, судя по размеру головок капусты. (Формат товара очень удобный: одна головка капусты — в среднем 1 кг.)

Четвертый. Локальные аграрии немного потеснили западных коллег, если анализировать экспорт-импорт. За первый квартал 2024 года завезли (импорт) 7,1 тыс. тонн капусты, тогда как за аналогичный период 2023-го — более 9,8 тыс. тонн.

Еще завезли моркови 1,25 тыс. тонн против 7,1 тыс. тонн в первом квартале 2023-го. Лука импортировали 4,1 тыс. тонн против 30,84 тыс. тонн годом ранее.

Пятый. Финансовый. Многие из овощеводов не заработают, поскольку цены по сравнению с весной 2023-го просели. В прошлом году молодая капуста начала дешеветь только в середине мая, а до этого цены держались на отметке 70 грн/кг. А может, и заработают. Баланс спроса-предложения — штука деликатная.

Феномен сезона

Так получилось, что сезон овощей нового урожая образца-2024 стартовал неожиданно рано.

На рынках Киева уже продается молодой горох, а фермеры в соцсетях выражают обеспокоенность по поводу ранней жатвы. Овощи — одна из первых категорий продовольствия, обновляющая/пополняющая ассортиментный ряд каждой весной.

Вместе с капустой появились молодой лук, молодая свекла, молодая морковь. Цены на ранние позиции еще кусаются, от 139–149 грн за килограмм, но факт — новый урожай уже есть, следовательно, будет давить на старый невероятно. Ежедневно, ежечасно.

Ритейл будет компенсировать незаработанные гривни на ранней капусте за счет других групп товаров. Например, традиционных ингредиентов борща.

Фермеры плюс импорт

Цены в магазинах пошли вверх, в частности на морковь, свеклу. Сейчас морковь (старый урожай) по 12–15 грн/кг, хотя всю зиму держалась по 10–12 грн. Свеклу можно приобрести за 18 грн/кг или мытую за 33 грн/кг.

В магазинах лук в разных уголках страны можно приобрести от 16 грн/кг. Кстати, по сравнению с началом мая 2023-го лук стоит на 64% дешевле. Еще можно купить молодой, зеленый — 100 грн/кг, или «все по 20» (пучок до 100 граммов).

Цены-2024 вроде бы радуют, но не все так просто, как красноречиво говорят ценники в магазинах или бодрые нотки в голосе дядьки или тетки на базаре.

Сегмент картофеля, который зимой продавали и по 44 грн/кг, был своевременно поддержан импортом. За первый квартал завезли 5,3 тыс. тонн (в прошлом году аналогичный импорт составлял 1,76 тыс. тонн).

Сейчас прошлогодний урожай предлагают на базаре по 10–20–30 грн или в магазине по 20–35 грн за килограмм. Молодой картофель (в основном импортный) — 35–40 грн, предложение растет.

Иностранные томаты начали немного вытесняться выращенными в украинских теплицах. Помидоры радуют глаз ассортиментом и ценовыми ножницами. От 70 грн на обычные тепличные местные до 400–500 грн на томаты черри (Испания). К слову, томатов в январе—марте мы импортировали 23,7 тыс. тонн.

«Дешевый» протеин

Средняя цена на мясо — 200 грн. Здесь спрятались и колбаса по 600–700 грн/кг и выше. И субпродукты по цене 100 грн. Пока сало продают по 170 грн/кг против 167 грн/кг весной 2023-го. Тушки куриные — 88 против 86 грн/кг годом ранее.

Уверенно движется вверх молочка. Самая большая проблема молочников — дефицит качественного сырья. За годы независимости Украина выпала из первой десятки производителей молока в мире.

Сырья не хватает, комбинаты перекупают его друг у друга, переманивают поставщиков. В результате работа отрасли нестабильная, а молочные продукты на полках дорожают. Цена за пакет молока — на уровне 30 грн/литр.

Поголовье коров составляет менее 1,3 млн голов (хуже, чем после Второй мировой). Особых стимулов наращивать поголовье при цене на сырье на уровне 14 грн/кг без НДС фермеры не видят.

Спрос на сливочное масло довольно высокий. Один из факторов, по информации молочников, — увеличение его потребления. Причем не последнюю роль тут играют ВСУ.

По состоянию на конец апреля масло продается в магазинах по цене 80 грн/пачка (200 граммов). Качественное масло стоит 100 грн/пачка. Для населения это просто шок.

Напомним, что сливочное масло подорожало до 74 грн/пачка (200 г) на протяжении 2023 года. Тогда пачка масла выросла в цене на 8 грн.

Сегодняшние цены на сливочное масло — не предел, говорят молочники, потому что треть потребностей рынка закрывает импорт.

Значительно выросла в цене вся гамма рыбной продукции, но здесь мы очень зависим от импорта. Для размышлений: цена за килограмм мороженой рыбы по состоянию на конец первого квартала — 165 грн (годом ранее — 159 грн).

В целом продовольствие в первом квартале 2024-го выросло в цене на 2,1%.

На фоне дешевого сахара (минус 11%) и стабильного подсолнечного масла спряталось подорожание молока и мяса на 9%, сливочного масла — на 12, хлеба — на 5,5%.

***

Сколько нужно украинцам для того, чтобы питаться и не думать о ценах. Все зависит от того, к какой именно продуктовой корзине они привыкли. Любите красную рыбу, вырезку, свежие овощи, тогда, пожалуйста, готовьте деньги.

Удовлетворяетесь тем, что дала матушка-природа, тогда спускайтесь в погреб за старым картофелем. На молодой, привезенный из-за границы, не засматривайтесь. Еще немного подождите, скоро собственный вырастет.

Гипотезу о том, что продукты питания дорожают, легко проверить. Просто посмотрите на сумму чека, когда вышли из магазина, или проверьте количество гривен в кошельке после визита на рынок.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Нічна атака дронів у Дніпровському районі: столична влада показала наслідки
ГЛАВКОМ NET
2024-11-29T07:24:59Z
Ворог скинув КАБи на будинки у Сумській області: які наслідки
TSN
2024-11-29T07:18:57Z
Синєгубов розповів про ситуацію на Харківщині станом на 29 листопада
Мій Харків
2024-11-29T07:16:59Z
Генштаб: Росіяни намагались прорвати оборону ЗСУ
1News
2024-11-29T07:12:32Z
Із Купʼянського та Борівського напрямків на Харківщині евакуювали ще 48 людей
УкраинФорм
2024-11-29T07:06:33Z
На Харківському напрямку відбулося 12 бойових зіткнень, на Куп’янському кількість бойових зіткнень за добу досягла 25 — Генштаб ЗСУ
Мій Харків
2024-11-29T06:52:20Z
Руйнування в Києві після нічної атаки зняли на фото
TSN
2024-11-29T06:48:05Z
Журналісти hromadske потрапили під атаку дрона на Купʼянщині
Детектор М
2024-11-29T06:42:55Z
На фронті було 207 боїв за добу, половина з них - на Покровському й Курахівському напрямках
УкраинФорм
2024-11-29T06:42:44Z
Протести в Тбілісі: затримали десятки людей
Петр и Мазепа
2024-11-29T07:27:56Z
Байден обурився атакою на Україну
1News
2024-11-29T07:27:40Z
Які удари готує Росія по Україні: ворог накопичив понад 1000 ракет
TSN
2024-11-29T07:27:29Z
"Головне, що така опція можлива": експерт сказав, чи відправить НАТО свої війська в Україну
GlavRed
2024-11-29T07:27:20Z
У Грузії влада силою розігнала протест. Там перебувала й президентка
ГЛАВКОМ NET
2024-11-29T07:06:41Z
Європарламент закликав надати Україні Taurus і нові Patriot на тлі "нової фази у війні"
FaceNews
2024-11-29T07:06:34Z
Очільник міноборони Росії Белоусов прибув до КНДР: його зустріли парадом і "червоною доріжкою"
24tv
2024-11-29T07:06:28Z
Сергій Череватий — про те, як створили «Привид Києва», пісню «Байрактар» і про темникову кризу в Укрінформі
Детектор М
2024-11-29T07:00:18Z
Що робить в АМПУ некомпетентний ставленик Кубракова Литвин?
Bin UA
2024-11-29T07:00:00Z
Новорічна ялинка Джастіна Бібера викликала захват дизайнерів: у чому її родзинка
24tv
2024-11-29T07:27:47Z
У STALKER 2 "ожили" унікальні зупинки з мозаїками: чому це важливо для України
24tv
2024-11-29T07:18:28Z
У Португалії проведуть благодійний фестиваль «Україна вишивана»
УкраинФорм
2024-11-29T07:09:55Z
Там легше навішати лапшу на вуха, – відомий ведучий про Олега Винника, який виступить у Польщі
24tv
2024-11-29T07:03:59Z
Зіркові актори, яких не стало на війні: що відомо про сучасних українських героїв
Политека
2024-11-29T06:42:54Z
"Хоча б усі забули": колишня дружина Остапчука публічно висміяла свого екса
GlavRed
2024-11-29T06:27:40Z
"Мене накрило...": учасниця "Холостяка" розплакалася під час сварки, що накоїв Саша Терен
Знай
2024-11-29T05:51:33Z
Свекруха сім місяців заважала невістці займатись сексом з її сином: чому вона це робила
Фокус
2024-11-29T05:00:34Z
Перше видання книги «Гаррі Поттер і філософський камінь» продали на аукціоні за £45 тисяч
УкраинФорм
2024-11-29T04:54:03Z
Нова процедура встановлення інвалідності: лікуючий лікар матиме більше повноважень
24tv
2024-11-29T06:06:51Z
Близько 80% українців задоволені роботою первинної ланки меддопомоги
УкраинФорм
2024-11-29T04:48:27Z
Кажуть, пити воду перед їдою добре для схуднення: чи справді це так, пояснили у Гарварді
24tv
2024-11-29T04:21:14Z
Небезпечна хвороба: як уберегтися від пневмонії
ZN UA
2024-11-29T02:04:09Z
Правила здорового сніданку: що потрібно їсти вранці, щоб схуднути
Фокус
2024-11-28T20:45:30Z
Стабілізують рівень цукру та допомагають схуднути: 5 найкорисніших вуглеводів
Фокус
2024-11-28T20:12:54Z
У США дозволили пересадку органів між пацієнтами з ВІЛ
360ua.news
2024-11-28T20:12:29Z
Чи можна вилікувати синдром Дауна
24tv
2024-11-28T20:06:23Z
Чи можна пити алкоголь, якщо ви на дієті: про це варто знати
TSN
2024-11-28T19:21:39Z
Змінено мінімальний податок на землю
AgroPortal
2024-11-29T07:30:21Z
Кількість інцидентів з російськими літаками у 2024 році досягла рекорду
ГЛАВКОМ NET
2024-11-29T07:30:01Z
Посуха в Бразилії залишить нас без улюбленого напою: ціни на каву стали шоком для споживачів
Знай
2024-11-29T07:21:10Z
Відключення світла в Україні: скільки часу потрібно для покращення ситуації
TSN
2024-11-29T07:21:09Z
Фуражна кукурудза дорожчає: динаміка в портах Одеси та Дунаю
Agravery
2024-11-29T07:12:41Z
Стрімке подорожчання: в Україні зростає ціна на цибулю
ZN UA
2024-11-29T07:10:46Z
Підвищення податків та бюджет 2025 року: чого очікувати українцям
TSN
2024-11-29T07:06:03Z
Фосфор у добривах: яку форму шукати?
AgroPortal
2024-11-29T07:03:24Z
Клієнтка ПриватБанку зіштовхнулась з неприємною кредитною ситуацією: запит проігнорували
Политека
2024-11-29T07:00:56Z
Правила управління багатоквартирними будинками планують змінити: українців чекають нововведення
Политека
2024-11-29T07:27:53Z
Сили оборони збили вночі 88 дронів, але є пошкодження інфраструктури
ZN UA
2024-11-29T07:22:43Z
Чи мобілізують після 50: роз’яснення комітету з нацбезпеки
24tv
2024-11-29T07:18:40Z
Українські біженці ще рік матимуть безкоштовну можливість у Литві
ГЛАВКОМ NET
2024-11-29T07:15:04Z
На озброєнні ЗСУ з'явиться бронетранспортер Oncilla-Shturm: що відомо про озброєння
InternetUA
2024-11-29T07:10:50Z
Українців навчатимуть правосуддю з дитинства: у школах з'являться нові дисципліни
Знай
2024-11-29T07:09:37Z
Пам’яті митця, добровольця Івана Джурляка
УкраинФорм
2024-11-29T07:06:56Z
Яке завтра, 30 листопада, свято – все про цей день, яке церковне свято, що не можна робити
TSN
2024-11-29T07:06:46Z
Генштаб уточнив кількість ракет, якими росіяни вдарили по Україні - скільки їх виявилося
ZN UA
2024-11-29T07:04:36Z
Здійснив серію підпалів об'єктів "Укрзалізниці" на Харківщині: яке покарання загрожує неповнолітньому
InternetUA
2024-11-29T07:27:20Z
Жінка єдина вижила у жахливій авіакатастрофі та розповіла про диво: "Врятував ангел"
TSN
2024-11-29T07:21:12Z
На Київщині уламки російських дронів пошкодили приватний будинок
УкраинФорм
2024-11-29T06:57:34Z
Весільний автомобіль із нареченим "вибухнув" через друга: що він утнув
TSN
2024-11-29T06:48:32Z
Випало 40 см снігу: Сеул накрив найбільший снігопад за останнє століття, є загиблі
Фокус
2024-11-29T06:42:26Z
П’ять інцидентів за добу: що не так із російським літаком Superjet
InternetUA
2024-11-29T06:28:03Z
У Туапсе та Ростові пролунала серія вибухів, горить нафтобаза «Атлас»
Комсомольская правда
2024-11-29T06:01:23Z
Ютубер замерз на смерть у сніговій бурі: він записав останнє послання до сім'ї
TSN
2024-11-29T05:51:58Z
57-річний чоловік відправив ТЦКшника до реанімації: не хотів служити
Политека
2024-11-29T05:30:12Z
Яремчук отримав травму через 95 секунд після виходу на заміну в Лізі Європи
Football.ua
2024-11-29T07:22:19Z
«Ворскла» та «Інгулець» відкривають 15-й тур футбольної Прем'єр-ліги України
УкраинФорм
2024-11-29T07:16:49Z
ФІФА оголосила номінантів на премію Пушкаша
Football.ua
2024-11-29T07:00:54Z
Алонсо, Гвардіола та Анчелотті — серед номінантів на нагороду найкращому тренеру року від ФІФА
Football.ua
2024-11-29T06:54:09Z
ФІФА оголосила номінантів на звання найкращого футболіста 2024 року
Football.ua
2024-11-29T06:31:04Z
Закривавлене обличчя та футболка: Яремчуку розбили носа у матчі Ліги Європи
24tv
2024-11-29T06:30:06Z
Ворскла — Iнгулець. Напередодні
Football.ua
2024-11-29T06:21:13Z
Динамо Київ — Вікторія Пльзень. Наші оцінки
Football.ua
2024-11-29T06:01:53Z
Манчестер Юнайтед — Буде-Глімт 3:2 Відео голів та огляд матчу Ліги Європи
Football.ua
2024-11-29T05:51:17Z
Хто зі знаків зодіаку триматиметься за шлюб до останнього
24tv
2024-11-29T07:06:36Z
Незвичний рецепт опеньок: як приготувати відбивні з грибів
24tv
2024-11-29T06:48:46Z
Поки не подорожчали: які продукти на Новий рік та Різдво потрібно купити вже зараз
Хвиля
2024-11-29T05:24:20Z
Нестандартна головоломка: потрібно знайти чотирьох тварин в осінньому листі
GlavRed
2024-11-29T04:27:59Z
Загадка для справжніх детективів: потрібно за 5 секунд знайти півня на картинці
GlavRed
2024-11-29T04:27:34Z
Бюджетна страва, яку готували ще наші предки: старовинний рецепт таратути
24tv
2024-11-29T04:06:25Z
Сьогодні не треба ділитись планами на майбутнє: гороскоп на 29 листопада
24tv
2024-11-29T03:06:55Z
Улюблений святковий салат "Грибна галявина": рецепт від переможця "Мастер Шеф"
Политека
2024-11-29T02:00:01Z
Гороскоп на сьогодні: астрологічний прогноз на 29 листопада для всіх знаків Зодіаку
Политека
2024-11-29T01:00:20Z
Користувачі витрачають тисячі доларів заради шансу вмовити ШІ-бота віддати їм $40 000
InternetUA
2024-11-29T07:24:57Z
Індійська служба конкуренції розслідує діяльність Google щодо ігрових додатків
InternetUA
2024-11-29T07:16:42Z
Дивна жаба під час подорожей висмоктує воду з піску: як вона це робить
Фокус
2024-11-29T07:15:21Z
vivo S20 та S20 Pro: батарея до 6500 мАгод, швидка зарядка, камери на 50 Мп та ціна від $317
ITC
2024-11-29T07:13:44Z
Хто стоїть за рекламою “допомоги у виїзді за кордон” для ухилянтів – сліди ведуть у Казахстан і Росію
Украина Криминальная
2024-11-29T07:12:10Z
Вогняна куля в небі: на Землю впав найменший астероїд з усіх відомих
Фокус
2024-11-29T06:57:38Z
Чим можна замінити повербанк для зарядки телефона
InternetUA
2024-11-29T06:21:50Z
Офіційно розкриті відмінності між версіями Samsung Galaxy S25
InternetUA
2024-11-29T05:01:13Z
Мобільний зв'язок стає розкішшю: Київстар приголомшив абонентів оновленими тарифами
Знай
2024-11-29T04:36:55Z
Без камуфляжу: електричний Range Rover показали на нових фото
AutoGeek
2024-11-29T07:12:09Z
Volkswagen кардинально змінить електрокари ID.3 та ID.4
AutoCentre
2024-11-29T07:07:57Z
Популярні в Україні електромобілі Volkswagen радикально змінять дизайн
AutoGeek
2024-11-29T06:36:06Z
Китайські авто випередили популярні японські бренди
Хвиля
2024-11-29T00:09:33Z
Ігнорувати — небезпечно: чому запотівають фари і як забути про цю проблему без зайвих витрат
Фокус
2024-11-28T21:27:59Z
Чому не заводиться машина взимку: поради автоекспертів
AutoCentre
2024-11-28T19:42:52Z
Санкції поставили хрест на новій розкішній моделі російського Aurus
Фокус
2024-11-28T18:45:56Z
Українці в 2024 році потратили мільярд доларів на електромобілі: найпопулярніші моделі
Фокус
2024-11-28T17:51:01Z
Mercedes-Maybach та Rolls-Royce, посуньтесь: Huawei анонсувала розкішний електричний седан Maextro S800 класу D+ з ціною від €124,3 тис
ITC
2024-11-28T17:11:41Z