MY.UAНовости
Продовольственный феномен: где прячется рост цен?
Продовольственный феномен: где прячется рост цен?

Продовольственный феномен: где прячется рост цен?

Продовольственный феномен: где прячется рост цен?

Гречка по 22–25 грн вместо 62–65. Постоянные акции на подсолнечное масло. Капуста, цены на которую тают просто на глазах. Как и гривни в кошельке, потому что на самом деле продукты питания дорожают. Хотя есть и хорошая новость — продовольствия достаточно. Что-что, а голод Украине пока точно не угрожает.

Сакральные индикаторы

Среди многообразия продуктов питания на полках или рынке есть своего рода индикаторы, на которые прежде всего обращает внимание покупатель. Не из-за того, что это продукты первой необходимости, а потому, что это некие ориентиры в хаосе цен. Последний список приблизительно следующий. Сахар, подсолнечное масло, мука, яйца. Нет, это не о Пасхе. Она уже прошла. Это о ценах. Картофель, лук, бананы. И гречка.

Кто-то метко заметил: наконец дешево. По случаю переспросим: надолго? Потому что мы уже видели ценники на популярную крупу, где стояло 100 грн и выше. Весной 2023-го было 60+. Будет ли по … ? Точнее скажем завтра, когда увидим, сколько гречки посеяли аграрии.

Похоже, должен удержать позиции сахар. Во-первых, подешевел против прошлогодней весны. Был 35,5 грн. Сейчас имеем 30 и динамичную посевную. Посеяли уже 240 тыс. га, виды на урожай, соответственно на производство сахара, вселяют надежду. Поставки на экспорт будут сдерживаться списком «чувствительных для ЕС продуктов». Главное, чтобы потребитель не вспомнил о варенье или продавцы не увидели в архивах схему, которая всегда позволяет зарабатывать.

Точно не пройдем мимо яиц. Почему? Потому что они ломают традиции: перед Пасхой и после стабильные или катятся вниз — 25–20–19. Все забыли, что так и было до большой войны. Именно перед Пасхальными праздниками цены снижались, потому что торговля, наконец, разгадала ребус и заранее подписывала контракты на крупные объемы поставок с производителями.

Добавьте сюда траблы на границе с Польшей, стабилизацию рынка у соседей (названия которых не вспоминаем). В наличии полки, где средняя цена за десяток по состоянию на начало мая — 25 грн.

На протяжении лета цены на яйца не должны пугать. Почему? Три момента.

Крупные производители констатируют, что в условиях профицита и увеличения предложения от населения будут продавать по сложившейся цене. По данным профильной ассоциации, себестоимость яиц составляет 20 грн/десяток при условии экономии на всех этапах производства.

На рынке появились и продолжают появляться новые участники — небольшие предприятия. Плюс дополнительное предложение от населения.

Плюс более дешевые корма и падение мировых цен на яйцо. Пока ориентир — 25–30 грн за десяток.

Капустный демпинг

Несмотря на войну, вопрос полноценного питания никто не отменял. Украинцы уже едят витаминные салаты, ведь 30 грн за кило молодой капусты — это вам не 149 грн/кг, как несколько недель назад. Стремительное снижение цен на раннюю капусту на локальном рынке свидетельствует о нескольких факторах.

Первый. Овощеводов стало больше. Предприниматели ищут новые ниши для заработка. Даже отдельные агрохолдинги не устояли перед овощной лихорадкой.

Второй. В дальнейшем цены на овощи должны только снижаться, впереди сезон летних овощей/фруктов. Стремительный рост предложения и снижение цен на раннюю капусту обвалили цены на капусту прошлогоднего урожая, которая предлагается по 7–10 грн, но спросом не пользуется. Год назад капуста стоила на 50% дороже.

Третий. Фермеры все же не владеют информацией о рынке и в который раз перегрузили его тоннами свежей продукции, вплоть до заметного падения цен. Причем спешили, опережали друг друга, судя по размеру головок капусты. (Формат товара очень удобный: одна головка капусты — в среднем 1 кг.)

Четвертый. Локальные аграрии немного потеснили западных коллег, если анализировать экспорт-импорт. За первый квартал 2024 года завезли (импорт) 7,1 тыс. тонн капусты, тогда как за аналогичный период 2023-го — более 9,8 тыс. тонн.

Еще завезли моркови 1,25 тыс. тонн против 7,1 тыс. тонн в первом квартале 2023-го. Лука импортировали 4,1 тыс. тонн против 30,84 тыс. тонн годом ранее.

Пятый. Финансовый. Многие из овощеводов не заработают, поскольку цены по сравнению с весной 2023-го просели. В прошлом году молодая капуста начала дешеветь только в середине мая, а до этого цены держались на отметке 70 грн/кг. А может, и заработают. Баланс спроса-предложения — штука деликатная.

Феномен сезона

Так получилось, что сезон овощей нового урожая образца-2024 стартовал неожиданно рано.

На рынках Киева уже продается молодой горох, а фермеры в соцсетях выражают обеспокоенность по поводу ранней жатвы. Овощи — одна из первых категорий продовольствия, обновляющая/пополняющая ассортиментный ряд каждой весной.

Вместе с капустой появились молодой лук, молодая свекла, молодая морковь. Цены на ранние позиции еще кусаются, от 139–149 грн за килограмм, но факт — новый урожай уже есть, следовательно, будет давить на старый невероятно. Ежедневно, ежечасно.

Ритейл будет компенсировать незаработанные гривни на ранней капусте за счет других групп товаров. Например, традиционных ингредиентов борща.

Фермеры плюс импорт

Цены в магазинах пошли вверх, в частности на морковь, свеклу. Сейчас морковь (старый урожай) по 12–15 грн/кг, хотя всю зиму держалась по 10–12 грн. Свеклу можно приобрести за 18 грн/кг или мытую за 33 грн/кг.

В магазинах лук в разных уголках страны можно приобрести от 16 грн/кг. Кстати, по сравнению с началом мая 2023-го лук стоит на 64% дешевле. Еще можно купить молодой, зеленый — 100 грн/кг, или «все по 20» (пучок до 100 граммов).

Цены-2024 вроде бы радуют, но не все так просто, как красноречиво говорят ценники в магазинах или бодрые нотки в голосе дядьки или тетки на базаре.

Сегмент картофеля, который зимой продавали и по 44 грн/кг, был своевременно поддержан импортом. За первый квартал завезли 5,3 тыс. тонн (в прошлом году аналогичный импорт составлял 1,76 тыс. тонн).

Сейчас прошлогодний урожай предлагают на базаре по 10–20–30 грн или в магазине по 20–35 грн за килограмм. Молодой картофель (в основном импортный) — 35–40 грн, предложение растет.

Иностранные томаты начали немного вытесняться выращенными в украинских теплицах. Помидоры радуют глаз ассортиментом и ценовыми ножницами. От 70 грн на обычные тепличные местные до 400–500 грн на томаты черри (Испания). К слову, томатов в январе—марте мы импортировали 23,7 тыс. тонн.

«Дешевый» протеин

Средняя цена на мясо — 200 грн. Здесь спрятались и колбаса по 600–700 грн/кг и выше. И субпродукты по цене 100 грн. Пока сало продают по 170 грн/кг против 167 грн/кг весной 2023-го. Тушки куриные — 88 против 86 грн/кг годом ранее.

Уверенно движется вверх молочка. Самая большая проблема молочников — дефицит качественного сырья. За годы независимости Украина выпала из первой десятки производителей молока в мире.

Сырья не хватает, комбинаты перекупают его друг у друга, переманивают поставщиков. В результате работа отрасли нестабильная, а молочные продукты на полках дорожают. Цена за пакет молока — на уровне 30 грн/литр.

Поголовье коров составляет менее 1,3 млн голов (хуже, чем после Второй мировой). Особых стимулов наращивать поголовье при цене на сырье на уровне 14 грн/кг без НДС фермеры не видят.

Спрос на сливочное масло довольно высокий. Один из факторов, по информации молочников, — увеличение его потребления. Причем не последнюю роль тут играют ВСУ.

По состоянию на конец апреля масло продается в магазинах по цене 80 грн/пачка (200 граммов). Качественное масло стоит 100 грн/пачка. Для населения это просто шок.

Напомним, что сливочное масло подорожало до 74 грн/пачка (200 г) на протяжении 2023 года. Тогда пачка масла выросла в цене на 8 грн.

Сегодняшние цены на сливочное масло — не предел, говорят молочники, потому что треть потребностей рынка закрывает импорт.

Значительно выросла в цене вся гамма рыбной продукции, но здесь мы очень зависим от импорта. Для размышлений: цена за килограмм мороженой рыбы по состоянию на конец первого квартала — 165 грн (годом ранее — 159 грн).

В целом продовольствие в первом квартале 2024-го выросло в цене на 2,1%.

На фоне дешевого сахара (минус 11%) и стабильного подсолнечного масла спряталось подорожание молока и мяса на 9%, сливочного масла — на 12, хлеба — на 5,5%.

***

Сколько нужно украинцам для того, чтобы питаться и не думать о ценах. Все зависит от того, к какой именно продуктовой корзине они привыкли. Любите красную рыбу, вырезку, свежие овощи, тогда, пожалуйста, готовьте деньги.

Удовлетворяетесь тем, что дала матушка-природа, тогда спускайтесь в погреб за старым картофелем. На молодой, привезенный из-за границы, не засматривайтесь. Еще немного подождите, скоро собственный вырастет.

Гипотезу о том, что продукты питания дорожают, легко проверить. Просто посмотрите на сумму чека, когда вышли из магазина, или проверьте количество гривен в кошельке после визита на рынок.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Савченко написала на Безуглую заявление в Госбюро расследований и СБУ: в чем обвиняет
Апостроф
2024-11-13T12:36:30Z
Нарушит еще одну традицию: Мелания Трамп не переедет за мужем в Белый дом
Фокус
2024-11-13T14:35:03Z
В США ответили, способна ли РФ переломить ситуацию в Курской области
Comments UA
2024-11-13T08:15:40Z
Украинка сорвала выступление Навальной на конференции в Лиссабоне
Comments UA
2024-11-12T14:09:13Z
В Амстердаме прошли массовые задержания пропалестинских радикалов
Апостроф
2024-11-14T06:57:57Z
Как победа Трампа повлияла на предвыборные расклады в Польше
Европейская правда
2024-11-14T06:54:43Z
Назван план прекращения огня в Украине, который рассматривает Трамп
Comments UA
2024-11-13T07:33:34Z
Названы три кандидатуры на должность посла Украины в США
Апостроф
2024-11-12T16:48:41Z
Войска НАТО могут быстро "выгнать россиян из Украины": почему не будут этого делать
Comments UA
2024-11-13T14:28:05Z
Найден самый ранний признак деменции: многие с ним сталкиваются, и не один раз
Фокус
2024-11-11T09:51:52Z
Содержат скрытый сахар: 3 продукта, которые вредят здоровью мозга
Фокус
2024-11-13T17:27:00Z
Госпитализации упали на 63%: ученые узнали новый метод борьбы с COVID-19
Фокус
2024-11-07T16:51:30Z
Формула "10-3-2-1-0": ученые вывели беспроигрышное уравнение для здорового сна
Фокус
2024-11-13T10:36:35Z
Опасная посуда: от чего стоит избавиться, чтобы улучшить самочувствие
Comments UA
2024-11-14T04:33:39Z
Распространенные продукты, которые "убивают" мозг
Comments UA
2024-11-14T02:48:01Z
Несмотря на аргументы ра противодействие ВРУ: Кабмин пытается взять под контроль деньги больниц
ZN UA
2024-11-12T14:07:55Z
Правительство ликвидирует МСЭК и внедрит новую систему оценки трудоспособности
Comments UA
2024-11-12T17:21:36Z
В Украине заменят МСЭК новым механизмом, который позволит проходить медкомиссию заочно, - Шмыгаль
Комсомольская правда
2024-11-12T16:19:43Z
На фоне слухов о проблемах в браке одинокую Пугачеву поймали во время прогулки
Comments UA
2024-11-11T21:51:15Z
Помешан на костях: психологи выяснили животную страсть Леонардо Ди Каприо к юным любовницам
Знай
2024-11-03T13:51:24Z
Моника Беллуччи снялась для китайского глянца
Фокус
2024-11-06T13:45:09Z
Не замерзнуть и роскошно выглядеть: 7 модных идей, которые вдохновят вас перед ноябрьскими холодами
Marie Claire
2024-10-31T19:16:19Z
В Киеве экспонируют работы выдающегося одесского художника Игоря Гусева
ZN UA
2024-11-14T05:09:50Z
Пропала без вести звезда известного сериала: что известно
Новости Украины
2024-11-13T22:00:48Z
Украинки определились с топ-5 видами джинсов и брюк на зиму 2024/2025: стиль - это все
Знай
2024-11-04T19:51:05Z
Черная пятница с промокодами и купонами: где искать дополнительные скидки?
Bin UA
2024-11-08T18:35:00Z
Музыкальный критик красиво опустил всю эстраду РФ
Comments UA
2024-11-13T21:30:41Z
8 ноября: церковный праздник сегодня, что считается грехом в этот день
UAToday
2024-11-08T05:03:55Z
В Амстердаме прошли массовые еврейские погромы
Корреспондент
2024-11-08T03:30:10Z
ЦПД: Солдаты КНДР попали под обстрел в Курской области
Корреспондент
2024-11-04T11:46:11Z
Женщина сделала ДНК-тест: как выяснилось, ее бабушка забрала с собой в могилу секрет
Фокус
2024-11-12T15:27:38Z
ПВО сбила лишь треть из почти шести десятков дронов, которые россияне запустили по Украине
ZN UA
2024-11-14T07:09:49Z
Исчерпываются ли в России запасы дронов из Ирана: военный эксперт дал ответ
TSN
2024-11-14T06:54:22Z
Всеобщая мобилизация: в какой срок нужно забрать повестку с почты
ZN UA
2024-11-08T04:03:51Z
Женщина пошла на крайние меры, чтобы поймать изменяющего ей парня: его реакция шокировала
Фокус
2024-11-08T10:51:09Z
В Ассоциации городов заявили об оттоке украинцев на оккупированные территории
Корреспондент
2024-11-12T17:58:17Z
Почему в Украине стремительно растут цены: банкир Фурса ошарашил ответом
Comments UA
2024-11-12T15:18:16Z
Отключение света и графики поставки газа: что ждет украинцев этой зимой
Знай
2024-11-08T04:36:37Z
Минимальный взнос при полученных пенсиях возрос: что ждать украинцам с ноября
Знай
2024-11-04T20:12:39Z
Присвоили 5,8 млрд грн: менеджеры нефтеперерабатывающей компании получили подозрения
Апостроф
2024-11-07T21:45:13Z
Налоговая выписала рекордное количество штрафов для ФЛП: цифры
Хвиля
2024-11-14T06:06:38Z
Пенсионные перспективы украинцев: работать дольше, платить больше/Есть небольшая надежда, что в 2025 году запустят накопительный уровень пенсионной системы
Апостроф
2024-11-14T05:39:46Z
Объединит солнце и волны: новый генератор сделает "зеленую" электроэнергию дешевле
Фокус
2024-11-08T10:12:14Z
Кабмин в очередной раз перенес повышение зарплат учителям
Апостроф
2024-11-12T14:04:44Z
Официально: AMD уволит почти 1 000 человек в рамках борьбы за рынок
GameMag
2024-11-14T05:29:54Z
Психотерапевт - о разговорах с бойцами на "нуле": Лучше молчать в трубку, чем не звонить вообще
Комсомольская правда
2024-11-08T05:03:43Z
Срочно делайте, иначе останетесь без винограда: бюджетные средства обработки лозы
Знай
2024-11-12T16:51:31Z
Гороскоп на завтра 14 ноября: Львам - сюрпризы, Весам - большая удача
GlavRed
2024-11-13T07:28:09Z
Как распознать настоящего мужчину: главные принципы и привычки
Comments UA
2024-11-08T04:12:42Z
Гороскоп на неделю с 18 по 24 ноября: кого ждут финансовые трудности, а кого — перемены к лучшему
Marie Claire
2024-11-14T04:18:48Z
Эти знаки Зодиака создают самые крепкие отношения: узнайте, среди них вы
Comments UA
2024-11-14T04:00:28Z
Идеальный хруст: здоровый способ вкусно приготовить бекон от шеф-повара
Marie Claire
2024-11-08T03:00:33Z
Диетические котлеты из индейки в духовке: получается некалорийно и очень вкусно
Фокус
2024-11-08T05:06:37Z
Зачем готовить только вкусные блюда 14 ноября и кто должен положить говядину под подушку: приметы и запреты в Филлипов день
Знай
2024-11-14T03:30:38Z
В Севастополе подорвали авто капитана первого ранга Черноморского флота РФ. Тот не выжил
ZN UA
2024-11-13T11:27:00Z
Россияне топчутся на собственных труппах: что происходит под Купянском
Comments UA
2024-11-12T14:21:04Z
Оккупанты нанесли удар по жилому дому в Харькове: есть разрушения и пострадавшие
Хвиля
2024-11-08T06:21:31Z
В Крыму взорвался бензовоз и вспыхнул пожар
Корреспондент
2024-11-12T14:13:10Z
Искал укрытие - нашел гранату: морпехи на Курщине продолжают уничтожать противника
Апостроф
2024-11-14T07:03:41Z
Еще одну громаду принудительно эвакуируют: где обострилась ситуация
Comments UA
2024-11-14T06:57:22Z
В Google "слили" размещение военных систем ВСУ: в СНБО возмущены
Апостроф
2024-11-03T16:57:29Z
Последствия массированной атаки оккупантов на Одессу: множество разрушений
Comments UA
2024-11-08T07:39:47Z
Россияне пожаловались на разграбленные дома в селе, в которое ВСУ и не заходили
Фокус
2024-11-12T14:27:41Z
"Боже, какой я была глупой": Ярослава Магучих изменила свои планы по рождению ребенка
Апостроф
2024-11-12T19:06:04Z
Находился в коме: стали известны подробности смерти боксера Вячеслава Узелкова
Комсомольская правда
2024-11-12T10:12:13Z
Из Украины сбежали двое хоккеистов, не вернувшись домой после игр Континентального кубка
Комсомольская правда
2024-11-02T14:33:49Z
Эннис рассказал о плане на поединок с Чухаджяном
Корреспондент
2024-11-02T10:12:37Z
Угрожают детям: Марина Боржемская пожаловалась на травлю после смерти Узелкова
GlavRed
2024-11-14T06:30:40Z
Оскар Де Ла Хойя назвал условие для победы Майка Тайсона в бою с Полом
Корреспондент
2024-11-14T05:45:26Z
Украина добыла разгромную победу в отборе на женский Евробаскет
Корреспондент
2024-11-08T10:04:17Z
Богачук объяснил позицию Ломаченко, публично не осудившего нападение России
Корреспондент
2024-11-13T17:51:58Z
Жена Серхио Рамоса показала откровенные фото в одном нижнем белье
Корреспондент
2024-11-13T17:22:24Z
Россияне ударили по кладбищу в Одессе - повреждено более 100 могил
Апостроф
2024-11-01T15:22:12Z
В Германии обнаружили посылки с игрушками, в которые подложили змей
Comments UA
2024-11-14T06:21:10Z
В центре столицы Бразилии прогремели взрывы
Корреспондент
2024-11-14T04:03:31Z
В Сумской, Черниговской и Полтавской областях прогремели взрывы - продолжается атака "шахедов" на Украину
ZN UA
2024-11-14T02:18:07Z
В Киеве скончался сотрудник Печерского ТЦК, который выстрелил себе в голову, - СМИ
Комсомольская правда
2024-11-13T18:48:03Z
На Херсонщине россияне атаковали с БпЛА "скорую", которая эвакуировала раненых
Апостроф
2024-11-13T17:07:14Z
Налет беспилотников на Харьков: попадания в жилой дом и рядом с торговым центром
VGorode
2024-11-13T16:03:35Z
На Черкасщине ГБР сообщило о подозрении начальнику колонии: что нарушил
Апостроф
2024-11-13T14:15:22Z
Россияне беспилотником атаковали гражданский автомобиль на Сумщине, травмированный мужчина
Комсомольская правда
2024-11-13T14:07:05Z
Киевстар обещает безлимитный интернет за 1 гривну: как получить
Знай
2024-11-04T18:06:55Z
Инсайдер: Nintendo Switch 2 получит переключатель режимов производительности
GameMag
2024-11-14T07:07:44Z
Плодотворное обновление: Обзор ноутбука ASUS ROG Zephyrus G16
GameMag
2024-11-14T07:07:26Z
Борьба за наследие: GOG запустил программу сохранения классических игр
GameMag
2024-11-14T05:51:25Z
Новые правила от Nvidia: GeForce NOW ограничивает часы бесплатного гейминга
Знай
2024-11-14T05:51:23Z
Новый этап эволюции: собаки стали лучше понимать людей и приспосабливаться к ним
Знай
2024-11-14T04:51:02Z
ПК-геймерам будут дарить Indiana Jones and the Great Circle при покупке видеокарт GeForce RTX 40 — акция от NVIDIA
GameMag
2024-11-14T04:07:37Z
25 тысяч рублей за дисковод: Аксессуар для PlayStation 5 Pro скоро появится в крупных розничных магазинах России
GameMag
2024-11-14T01:06:48Z
Бесплатные игры для подписчиков PS Plus Premium и PS Plus Extra на ноябрь 2024 года раскрыты: Чем порадует Sony
GameMag
2024-11-14T00:37:38Z
Skoda запускает электромобильную революцию: новые модели с нуля и классика бензиновых машин
Знай
2024-11-14T03:51:42Z
Кислоты, ржавчина и царапины: листья вредят автомобилю, больше чем могут казаться
Знай
2024-11-13T19:21:19Z
Tesla шестой раз за год отзывает партию пикапов Cybertruck
Корреспондент
2024-11-13T15:15:02Z
Можете потерять много денег: украинцев предупредили об опасности продажи авто по доверенности
Знай
2024-11-12T21:51:26Z
Mercedes-Benz 1923 выставили на продажу: за сколько продадут ретро-авто
Comments UA
2024-11-12T15:36:36Z
Неожиданный лидер: один из регионов обогнал Киев по количеству электрокаров
Comments UA
2024-11-12T14:33:28Z
Представлений мотоцикл Secoron RA600
Portaltele
2024-11-12T12:07:59Z
В чем отличие бензина 95 от 95 премиум и 92: важно знать каждому водителю
UAToday
2024-11-12T11:06:21Z
Зимой скажете спасибо за этот способ: для чего водители используют пленку в авто
Знай
2024-11-12T09:51:09Z