Как правильно приготовить пышные и удачные оладьи: делимся 5 главными правилами

Домашниеоладьи умеет готовить каждая хозяйка. Но, очень часто они получаются не пышными, а также иногда они и пригорают. Чтобы они получились удачными, нужно правильно готовить тесто. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом и советами, как правильно готовить оладьи, чтобы они были пышными. 

Советы:

– муку нужно обязательно просеять;

–  добавляйте не больше 1 яйца в основу;

– не добавлять много сахара, чтобы оладьи не пригорали;

– обязательно добавлять соду в кефир;

– лучшая основа для теста – теплый кефир;

Ингредиенты: 

• 250 мл кефира комнатной температуры
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 3 ст. л. сахара(по желанию можно и больше)
• ванильный сахар
• 240 г муки
• пол чайной ложки соды

Способ приготовления: 

1. В кефир добавьте соду, подождите, пока они вступят в реакцию.

2. Яйцо взбейте с сахаром и солью, добавьте кефир с содой в яичную массу, перемешайте. 

3. Просейте в тесто муку и перемешайте до однородности и оставьте тесто на 15 минут. 

4. Пожарьте оладьи на среднем огне на сковороде с маслом (можно и без, но тогда не будут такие румяные). Переверните оладьи на другую сторону, жарим 1-2 минуты, затем убавляем газ и накройте крышкой на 2 минуты, тогда они не будут сырыми.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Оладьи из кабачков с сыром

• Оладьи на воде

• Оладьи из манки