MY.UAНовости
Как сохранить свежесть продуктов без холодильника: яйца натираем жиром, а мясо засаливаем
Как сохранить свежесть продуктов без холодильника: яйца натираем жиром, а мясо засаливаем

Как сохранить свежесть продуктов без холодильника: яйца натираем жиром, а мясо засаливаем

Отключения света вернулись. Поэтому самое время произвести ревизию продуктов в своем холодильнике. Конечно, свежесваренному борщу ничего не будет за 4-5 часов без света. Но если блюдо хранится в условиях "холодно-тепло" уже второй день подряд, то все же лучше его выбросить. О том, как наши прабабушки хранили молочные продукты без холодильника, в чем мариновать мясо и сколько часов продержится свежесть чизкейка - в материале Коротко про.

Владелец подвала? Счастливчик!

В большинстве регионов Украины были введены стабилизационные отключения электроэнергии для того, чтобы сбалансировать работу энергосистемы. На календаре вторая половина мая - значит, и потепление не за горами. Как в таких условиях, то есть при выключенном на долгое время холодильнике, хранить продукты?

Владельцы подвалов дружно выдохнули, ведь холодный и сухой погреб может частично заменить холодильник. А что делать тем, у кого нет такой роскоши? На время может помочь и сумка-холодильник. Впрочем, можно прожить и без современных охлаждающих средств. К примеру, некоторые продукты питания неплохо хранятся и в привычных условиях квартиры или дома.

Прохладный и сухой подвал может частично заменить холодильник. Фото: poradnica.com.ua

Овощи, фрукты, ягоды

🍇🥒Каждая хозяйка знает, что картошку, свеклу и морковь важно спрятать подальше от прямых солнечных лучей. И лучше в сухое прохладное место, например в амбар. Или хотя бы под обычный кухонный стол. Таким образом, картофель продержится 2-3 недели, свекла и морковь меньше – неделю, после чего овощи начнут быстро засыхать. Лук и помидоры вообще не любят холодильник. Золотистый лук можно сплести в косу и подвесить к карнизу. Овощ будет сочным в течение полугода. А помидоры легче всего выложить на поднос и оставить на столе. С ними медлить нельзя, лучше поскорее использовать.

Прекрасно хранятся без холодильника яблоки, груши, цитрусовые. Фрукты лучше предварительно помыть, обсушить, а уже после этого спрятать в сухом темном месте на неделю-другую. С бананами такой фокус не пройдет, это довольно деликатные фрукты, которые быстро чернеют, становятся перезрелыми. Лучше их побыстрее съесть. Как и свежие ягоды, например клубнику. Сочные ягоды могут подождать без холодильника только сутки. После этого уже нужно варить компот, джем или вареники с клубникой.

Молочные продукты

🍼Хранить молоко или сыр вне холодильника – задача со звездочкой. Но вспомним опыт наших прабабушек. К примеру, масло можно положить в емкость с соленой водой, накрыть сверху крышкой. Таким образом, оно будет храниться примерно месяц, а то и дольше. Но есть нюанс: важно менять воду дважды в день.

С молоком посложнее. При комнатной температуре напиток - скоропортящийся. Но если молоко предварительно прокипятить, добавить немного соды (пол чайной ложки на 2 литра), перелить в стеклянную емкость и поставить в ведро с холодной водой до краев емкости, то не прокиснет до двух суток. Но при затяжных отключениях электроэнергии лучше запастись сухим молоком, которое можно хранить месяцами.

Что касается сыра, то чем он тверже, тем легче его хранить. Сыр вроде пармезана лучше завернуть в пергамент или вощанку. Таким образом, продукт будет храниться примерно 7 дней. А вот творог при комнатной температуре продержится свежим максимум 10-12 часов. В таком случае лучше приготовить творожник, который сохранится немного дольше.

Молоко предварительно прокипятить, добавить немного соды, и оно не прокиснет до двух суток. Фото: recipes.net

Яйца

🥚Продукт, который и без холодильника может храниться около месяца. Но предварительно ни в коем случае нельзя мыть скорлупу. Напротив, каждое яйцо лучше смазать жирным (маслом, жиром, салом), завернуть в бумагу, сложить в контейнер острым концом вниз и спрятать в темное место. Таким образом, яйца могут храниться 20 дней, а то и дольше. А вот этот же продукт, но вареный, при комнатной температуре выдержит свежесть не больше 12 часов.

Мясо и рыба

🥩🐟Вариантов хранения без холодильника немного. Первый и наиболее простой способ – вакуумирование. Как правило, такие герметизированные мясные куски могут продержаться свежими до 5 дней.

Еще можно обложить мясо свиным или бараньим жиром. Жир образует пленку, блокирующую проникновение бактерий. После этого мясо нужно завернуть в бумагу или ткань. Как говорят опытные хозяйки, будет храниться свежим до 3 дней.

Другой вариант – маринование. Мясо можно замариновать в уксусе, растворе соли, лимонном соке. К примеру, сырой продукт помещают в 9% уксус (минимум 5 столовых ложек на килограмм мяса) на несколько часов. Затем вытаскивают, заворачивают в бумагу. И хранят не больше двух дней. Или растворе соли смачивают полотенце и заворачивают в него мясо, и повторять эту процедуру дважды в день. Свежесть продукта будет держаться до 2 дней.

Также двое суток свежим будет мясо, если переложить его листьями крапивы, хрена, капусты или нарезанным кружочками лимоном.

Что касается рыбы, то предварительно ее нужно обязательно почистить, промыть и удалить жабры. После таких процедур щедро натереть карпа, щуку или амура солью, положить в емкость и еще сверху засыпать солью. Тогда рыбу лучше спрятать в темное и по возможности прохладное место. Продержится такая рыбка 4 дня. А если ее еще и завернуть в полотенце, пропитанное уксусом, то можно хранить и 5-6 суток.

А вот замороженные мясо и рыбу надо укутать во многие слои бумаги, ткани, в старую одежду. Это работает как термос, поэтому замороженные продукты так быстро не растают.

Хранить мясо без холодильника – сложная задача. Фото: healthyforlifemeals.com

Колбаса

🥓Летом да еще и при блэкаутах выбираем только сырокопченую. Такую колбаску можно хранить при комнатной температуре 2-3 недели, потому что в ней мало влаги, зато много специй и консервантов. А вот ливерную или вареную колбасу, домашнюю или кровяную, а еще ветчину лучше быстро съесть. При комнатной температуре это скоропортящиеся продукты.

Сладости с кремом

🧁В этот список попадают любимые торты, чизкейки, пирожные, печенье с кремом. Если холодильник не работает уже долгое время, заварите чашку чая или кофе и доставайте все десерты с кремом. К сожалению, при комнатной температуре сладости с начинкой из сыра, мягкого сыра, сливок, йогурта можно хранить не более 3 часов. Чуть посуше «Наполеон» или другие десерты с заварным кремом выдержат до 6-7 часов, с масляным кремом – до 18 часов.

Готовые блюда

Можно попытаться завернуть те же котлеты в фольгу, борщ или суп перекипятить, картофель-пюре «превратить» в картофельные пирожки. И все равно готовое блюдо без холодильника имеет ограниченный срок потребления, в лучшем случае до 6 часов. Поэтому лучше не экспериментировать, заботьтесь о своем здоровье.

Продукты, не требующие холода

Есть и такие. Можно даже собрать некую продуктовую корзину на случай затяжного блэкаута. Итак, даже при +25 в комнате прекрасно хранятся:

  • хлебцы и сухари, также хлеб,
  • сгущенка, варенье, мед,
  • орехи и сухофрукты,
  • сухие сладости без начинки (галетное печенье),
  • супы, пюре и вермишели быстрого приготовления,
  • консервированные овощи, мясные и рыбные консервы,
  • вяленое мясо или джерки.

Сухое печенье не требует каких-либо особых условий хранения. Фото: mimisorganiceats.com

Теги по теме
продукты
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Мінфін розмістив ОВДП на ₴15,8 мільярда
УкраинФорм
2025-07-15T15:25:56Z
Чи зросте пенсія в Україні після підвищення мінімалки
24tv
2025-07-15T15:25:11Z
Долар, євро, злотий: Нацбанк оновив курс валют на 16 липня
Gazeta UA
2025-07-15T15:10:44Z
В Україні стрімко дорожчає м’ясо: експерти спрогнозували, як зміняться ціни
TSN
2025-07-15T15:10:26Z
ОТП БАНК став партнером благодійного PopKorn Cars Show
Фокус
2025-07-15T15:07:53Z
НБУ підвищив валюти: по скільки зараз долар та євро
24tv
2025-07-15T15:07:26Z
ЄС затвердив список товарів із США, на які введуть мита: агропродукції — на 6 млрд євро
AgroPortal
2025-07-15T15:01:06Z
Ексдиректора підприємства держрезерву підозрюють у розтраті майже 14 млн
1News
2025-07-15T15:01:05Z
Міненерго РФ офіційно підтвердило глибоку кризу у вугільній промисловості
ГЛАВКОМ NET
2025-07-15T15:00:26Z
У спортзал йти не треба: учені розказали, чоловіків з якою зовнішністю хочуть жінки
Фокус
2025-07-03T10:12:24Z
Киньте 2 копійчані таблетки до пральної машинки — і ваші речі стануть білішими за сніг
TSN
2025-07-15T15:10:12Z
Ці продукти виводять з організму зайву рідину і прибирають набряки: додайте до свого раціону влітку
TSN
2025-07-15T15:10:06Z
Корисні властивості малини: чому варто включити в раціон цю ягоду
24tv
2025-07-15T14:36:57Z
Від паранормальних явищ до пологів: які 5 речей вміють передчувати собаки
GlavRed
2025-07-15T13:25:18Z
Старість без хвороб і слабкості можлива: вчені щойно виявили того, кому це вдалося
Фокус
2025-07-15T12:25:11Z
Рада розгляне законопроєкт, який дозволить збільшити закупівлю ліків для тяжкохворих пацієнтів - Гусак
УкраинФорм
2025-07-15T12:16:22Z
ГРВІ призвела до тяжкого захворювання: в Україні 6-річному Жені пересадили серце дорослої жінки
TSN
2025-07-15T11:00:14Z
Як правильно заморожувати персики: три способи, щоб не втратили смак, текстуру та аромат
Gazeta UA
2025-07-15T09:09:53Z
Дніпро, Суми, Харків: Путін може спинитись після окупації чотирьох областей України, — Reuters
Фокус
2025-07-15T15:31:25Z
Пекін розкритикував ініціативу щодо мит на партнерів Росії
360ua.news
2025-07-15T15:31:18Z
У МЗС Німеччини закликали не гаяти часу з постачанням зброї Україні
УкраинФорм
2025-07-15T15:28:37Z
Сибіга та Келлог обговорили розширення співпраці в галузі оборони
Европейская правда
2025-07-15T15:27:26Z
Руїна та наступ: переможниця "Битви екстрасенсів" передбачила моторошні плани Росії
TSN
2025-07-15T15:25:36Z
Китай пообіцяв РФ «глибшу» підтримку на тлі погроз Трампа
ГЛАВКОМ NET
2025-07-15T15:25:10Z
Генпрокурор ухвалив рішення щодо всіх прокурорів з інвалідністю
ГЛАВКОМ NET
2025-07-15T15:25:08Z
Трамп запитував Зеленського, чи може Україна вдарити по Москві — ЗМІ
ZN UA
2025-07-15T15:21:07Z
Орбан хоче санкцій ЄС проти України через нібито смертельне побиття угорця в ТЦК
Европейская правда
2025-07-15T15:21:03Z
Росіяни перейшли кордон України в новій точці та почали наступ - деталі від ЗСУ
GlavRed
2025-07-15T15:25:18Z
Удар по Чернігову у березні 2022-го: ідентифіковано командирів РФ
1News
2025-07-15T15:19:24Z
На Львівщині звільнили водія, який відмовив у пільговому проїзді ветерану
Комсомольская правда
2025-07-15T15:10:29Z
На Київщині запустять зразкові автобусні маршрути
AutoCentre
2025-07-15T15:08:34Z
Сезон кавунів у Києві: скільки коштують перші ягоди та де купити
ГЛАВКОМ NET
2025-07-15T15:07:03Z
Дефіцит продуктів у Дніпропетровській області: що зникає через посуху
Политека
2025-07-15T15:01:28Z
Щодня гине рота солдатів, – у ЗСУ про ситуацію на Харківському напрямку, де активізувався ворог
24tv
2025-07-15T14:57:57Z
Мінуснули кількох окупантів та склад БП: десантники показали кадри знищення ворога на Донеччині
24tv
2025-07-15T14:51:30Z
Майже 900 абонентів без світла: наслідки стихійного лиха на Полтавщині
24tv
2025-07-15T14:45:22Z
У Києві презентували третій номер журналу «Український театр»
Детектор М
2025-07-15T15:31:30Z
Витриманий у печері на висоті 1500 метрів: на аукціоні продали найдорожчий сир Іспанії
24tv
2025-07-15T15:27:54Z
ЗМІ дізналися, хто стане новою дівчиною Джеймса Бонда
GlavRed
2025-07-15T15:25:55Z
17-річна донька Євгена Кошового засвітилася на пляжі в незвичайному луці
GlavRed
2025-07-15T15:25:48Z
У містах Литви триває виставка українського «Мистецтва під час війни»
УкраинФорм
2025-07-15T15:22:22Z
"Міс Україна Всесвіт" Неплях показалася в лікарняній палаті та повідомила про перенесену операцію
TSN
2025-07-15T15:10:56Z
Ці зачіски вже не модні влітку 2025 року: чим їх краще замінити
TSN
2025-07-15T15:10:43Z
TAYANNA показалася з 10-річним сином і розповіла про курйоз, який трапився з ними в аеропорту
TSN
2025-07-15T15:10:39Z
Дар'я Трегубова на приватному гелікоптері політала над Дубаєм і зачарувала кадрами
TSN
2025-07-15T15:10:23Z
4000 військових почали вивчати курс з наземних роботизованих комплексів в Армія+
InternetUA
2025-07-15T15:28:49Z
13 пільг для ветеранів праці в Україні
24tv
2025-07-15T15:25:16Z
«Мої діти можуть відп**ти іншу дитину». Блогерка Мандзюк спровокувала гучний скандал
ГЛАВКОМ NET
2025-07-15T15:21:31Z
Австралійці збудують найвищий хмарочос у країні: який вигляд матиме надзвичайна споруда
24tv
2025-07-15T15:21:22Z
На Харківському напрямку армія РФ щодня втрачає фактично цілу роту - військові
УкраинФорм
2025-07-15T15:18:51Z
Чи потрібно повідомляти Пенсійний фонд про зміну місця свого проживання
TSN
2025-07-15T15:10:49Z
Жінка відмовилась від їжі та води, щоб прискорити свою смерть: вона пояснила причини та померла
TSN
2025-07-15T15:10:49Z
Україна переходить у наступ в повітрі: десятки тисяч дронів проти "Шахедів"
TSN
2025-07-15T15:10:44Z
Скільки ракет від США зможуть знищити армію РФ: експерт відповів
TSN
2025-07-15T15:10:39Z
Масштабна пожежа: блискавка вдарила в супермаркет у Львівській області
Фокус
2025-07-15T15:31:56Z
Під виглядом працівника банку шахрай видурив у жінки 60 тисяч гривень
InternetUA
2025-07-15T15:31:06Z
На Львівщині горить супермаркет
УкраинФорм
2025-07-15T15:28:21Z
ДТП на Кільцевій: вантажівка на перехресті в'їхала у легковик Hyundai
ГЛАВКОМ NET
2025-07-15T15:27:37Z
Їдкий дим охопив місто: на Львівщині спалахнула масштабна пожежа
TSN
2025-07-15T15:21:51Z
Нью-Йорк накрила повінь: затоплені метро, залізничні колії і будинки
iPress
2025-07-15T15:21:41Z
Житель Київщини підпалив матір та брата. Жінка померла в лікарні
Украина Криминальная
2025-07-15T15:21:09Z
У Чернігівському ТЦК пояснили бійку між військовими та цивільними
Комсомольская правда
2025-07-15T15:16:27Z
Працівники ТЦК жорстоко затримали цивільних у Чернігові: кадри та реакція відомства
TSN
2025-07-15T15:10:59Z
Простір як з картинки: Єва Лонгорія вразила ідеальною зоною біля басейну
24tv
2025-07-15T15:13:40Z
Де можна ловити рибу в Хмельницькій області: найпопулярніші місця
24tv
2025-07-15T15:13:18Z
Що робити, якщо до сковороди прилипає їжа — млинці, котлети, яйця чи картопля
TSN
2025-07-15T15:10:56Z
В цих 3 місцях не можна зберігати гроші: притягнете злидні
24tv
2025-07-15T15:07:48Z
Лаваш, фарш і кабачок: поєднайте ці інгредієнти — і отримаєте ідеальну вечерю для всієї родини
Telegraf
2025-07-15T14:58:34Z
Вуж чи гадюка: як швидко відрізнити, що перед тобою
24tv
2025-07-15T14:51:15Z
Зваріть кукурудзу так – і вона буде ідеальною: найшвидший та найсмачніший спосіб
24tv
2025-07-15T14:36:05Z
Помилки під час ремонту кухні: на що не варто витрачати гроші
24tv
2025-07-15T14:30:15Z
Улюбленці всіх: ТОП-4 дати народження, які наділяють людей магнетизмом
GlavRed
2025-07-15T14:25:33Z
Барселона залишається варіантом для Луїса Діаса у разі провалу з Баварією
Football.ua
2025-07-15T15:28:19Z
Фран Гарсия — пріоритетна ціль Мілана на заміну Тео
Football.ua
2025-07-15T15:25:23Z
На Тернопільщині помер 17-річний футболіст Олександр Левицький
24tv
2025-07-15T15:19:02Z
Усик і Дюбуа провели битву поглядів біля стадіону "Вемблі" в Лондоні
ZN UA
2025-07-15T15:16:44Z
Наполі домовився про перехід Лукки – журналіст
Football.ua
2025-07-15T14:55:08Z
«Динамо» подало заявку на сезон 2025/26
УкраинФорм
2025-07-15T14:52:44Z
Тренер-аналітик Шахтаря: Туран бачив найвищий рівень гри, із ним неможливо мріяти скромно
Football.ua
2025-07-15T14:52:33Z
Бізот — новий воротар Астон Вілли
Football.ua
2025-07-15T14:49:45Z
Бій, що приносить мільйони: скільки отримає Усик та Дюбуа за кожен раунд реваншу
24tv
2025-07-15T14:45:42Z
В Україні розбирають, як гарячі пиріжки: ТОП-5 найбюджетніших моделей авто з США
GlavRed
2025-07-15T15:25:01Z
Новий Mitsubishi Pajero Sport 2026 помітили під час тестів
Фокус
2025-07-15T15:22:50Z
Tesla раптово закликає до покупок після років критики державних субсидій на електромобілі
Топ Жир
2025-07-15T15:18:13Z
Kia представила оновлений позашляховик Sorento
УкраинФорм
2025-07-15T15:07:41Z
Новий семимісний позашляховик Hyundai став дорожчим, але ще більш комфортним
Топ Жир
2025-07-15T14:48:04Z
Представлено недорогий вантажний електробайк із запасом ходу понад 100 км
Фокус
2025-07-15T14:25:44Z
Легендарний V10 від Porsche врятували після того, як він застряг серед дерев
Топ Жир
2025-07-15T14:18:49Z
Lamborghini показала в Гудвуді новий гоночний болід
AutoCentre
2025-07-15T14:04:36Z
Цей електромобіль Renault вшановує легенду, але повністю промахується з ідеєю
Топ Жир
2025-07-15T13:33:29Z
Поліція припинила діяльність серверів, пов’язаних із поширенням дитячого порно в українському сегменті інтернету
Украина Криминальная
2025-07-15T15:28:28Z
Які породи маленьких собак живуть найдовше: результати досліджень
TSN
2025-07-15T15:10:40Z
Друзі здатні передбачати думки одне одного - вчені пояснили, як це можливо
TSN
2025-07-15T15:10:00Z
Замінить навіть топовий телевізор: вийшов лазерний проектор X5 Pro на 2500 люменів
Фокус
2025-07-15T15:07:25Z
Співзасновник Twitter Джек Дорсі запустив застосунок Sun Day
Детектор М
2025-07-15T15:07:01Z
Власник TikTok випустить гарнітуру змішаної реальності
InternetUA
2025-07-15T15:01:19Z
Інтернет у Японії запрацював у 4 млн разів швидше, ніж у решті світу: як це сталося
Фокус
2025-07-15T14:37:59Z
Xiaomi випустить лімітовану лінійку смартфонів: у чому їхня особливість
Фокус
2025-07-15T14:37:40Z
Nvidia укріплює позиції у світовій гонці штучного інтелекту
InternetUA
2025-07-15T14:22:14Z