Цей суп вгамує і голод, і спрагу: готуємо окрошку на сметані

Що робити любителям ароматних борщів та супів у літню спеку? Пропонуємо приготувати освіжаючу та ситну окрошку.

Такий супчик за рецептом Today не тільки вгамує голод, але й спрагу. Це відмінний варіант для сімейного обіду або вечері у спекотний день. Ну що йдемо готувати?

Як приготувати окрошку на сметані

Інгредієнти:

• картопля – 2 шт.;
• редис – 100 г;
• огірок – 1 шт.;
• варена ковбаса – 150 г;
• курячі яйця – 2 шт.;
• зелена цибуля – 5 гілочок;
• кріп – невеликий пучок;
• сметана – 200 г;
• вода – 700 мл;
• сіль — до свого смаку;
• лимонний сік – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварюємо до готовності, даємо охолонути, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками.
2. Яйця відварюємо круто. Чистимо і також нарізаємо кубиками. Кубиками чи півкільцями нарізаємо огірки. Зелень миємо і подрібнюємо, редис миємо і разом з ковбасою нарізаємо невеликим кубиком.
3. Усі підготовлені інгредієнти викладаємо у велику миску та перемішайте. Солимо, додаємо лимонний сік та сметану. Все ретельно перемішуємо.
4. В окрошку акуратно вливаємо холодну кип’ячену воду або мінералку без газу. Перемішуємо все та подаємо до столу.

Також можна приготувати окрошку на кефірі. Вийде дуже смачно.