З яким м'ясом виходить найсмачніша окрошка і як краще підготувати овочі: ділимось простою технологією

Замість гарячих борщів та супів у літній період краще готувати прохолодну окрошку. Вона дуже освіжає, і ви будете відчувати легкість після такої страви. Вам потрібно лише обрати правильну основу для такої страви, а також м'ясо.

Ідея приготування окрошки зі сметаною, запеченою картоплею та курячим стегном опублікована на сторінці фудблогерки Валентини Саєнко (valya saenko) в Instgaram. Страва виходить дуже легкою.

Інгредієнти:

• картопля – 400 г
• огірок свіжий – 3-4 шт.

• редиска – 5 шт.
• яйця – 5 шт.
• філе стегна – 500 г
• цибуля
• сметана – 100 г
• гірчиця американська – 40 г
• хрін – 10 г
• сіль, перець, дрібка цукру (за бажанням)
• зелень
• газована вода (дуже холодна) – 0,5 л.

Спосіб приготування:

1. Картоплю запекти. Так, це виходить довше ніж просто відварити, але на всі салати і саме в окрошку краще запікати. Так вона буде не водяниста. Помити, змастити олією і посипати сіллю.

2. Потім загорнути в фольгу і запікати мінімум годину, залежить від розміру картоплі.

3. За цей час підготувати овочі, відварити яйця і посмажити мʼясо.

4. Яйця варимо вкруту. 8-10 хвилин від закипання.

5. У яєць відділити жовток від білка і білок нарізати кубиком. Так само нарізати і огірок, запечену картоплю та цибулю.

6. Курку смажити і теж нарізати кубиком.

7. Жовтки змішаємо зі сметаною, гірчицею, хріном, сіллю, перцем та збити блендером до однорідності.

8. Перед самою подачею залити сметанну суміш газованою водою. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Окрошка на кефірі з квасом

• Окрошка з сьомгою
• Окрошка з гірчицею