Органічні продукти: чи правда, що вони мають інший смак та більш корисні

За останні роки у світі спостерігається збільшення продажів органічних продуктів. Все більше людей усвідомлюють користь від таких продуктів.

Незважаючи на те, що органічні фрукти та овочі на 30 % дорожчі за звичайні, вони також більш корисні. Про це йдеться у публікації видання Eat This Not That, яке посилається на дані спеціалістів.

Органічні продукти є більш поживними

Серед основних причин переходу на органічні продукти - занепокоєння споживачів станом свого здоров’я. Проте фахівці зазначають, що з точки зору харчування, не надано жодних достовірних наукових даних, які б свідчили про те, що органічні продукти є більш поживними, ніж продукти, вирощені звичайним способом. Результати досліджень свідчать, що немає переконливих доказів того, що органічні продукти є значно поживнішими за звичайні.

Органічне землеробство краще для довкілля

Спеціалісти зауважують, що переваги для навколишнього середовища залежать від двох факторів: що ви вирощуєте і де це вирощуєте. Для таких культур, як соя та рис, органічне вирощування дає майже такий самий урожай, як і звичайне, тоді як органічне вирощування пшениці та картоплі дасть нижчі врожаї, ніж при традиційному вирощуванні. У середньому більшість досліджень показують, що органічне землеробство дає приблизно на 20 % нижчі врожаї, ніж звичайне землеробство. Водночас, де клімат сприятливий для певної культури і культура не така вимоглива до ґрунту, органічні врожаї можна порівняти зі звичайними. Однак, коли навколишнє середовище не ідеальне або ґрунт не підходить для конкретної культури, звичайне сільське господарство переважає над органічним.

Водночас органічні ферми відрізняються більшим біорізноманіттям, але для вирощування органічних продуктів потрібно більше землі, ніж для їх традиційного вирощування. У свою чергу традиційне землеробство має більше інструментів, щоб компенсувати низькі врожаї, що в кінцевому підсумку призводить до меншої кількості випадків, коли природні ландшафти потрібно розчищати для сільськогосподарські угіддя. Що стосується боротьби з шкідниками, органічні ферми не мають стільки засобів боротьби зі шкідниками, як традиційні ферми, тому можуть втратити багато товарної продукції.

Органічні ферми не містять пестицидів

Не варто забувати про те, що на органічних фермах фактично дозволено використовувати пестициди, якщо вони органічного походження Ці засоби від шкідників виготовлені з безпечних і натуральних речовин, таких як мило, сірчане вапно, перекис водню. З одного боку, органічні пестициди не є токсичними для людей і ссавців і досить швидко руйнуються. Але проблема полягає в тому, що ці спреї вбивають цільових жуків, а також нецільових, таких як бджоли, метелики та інші запилювачі.

Органічні продукти мають кращий смак

Відомо, що смак у кожного свій і він може відрізнятися від інших. Але тут може зіграти роль психологічний фактор. Адже згідно з результатами досліджень, продукти з екологічно відповідальними етикетками, такими як "чесна торгівля" та "органічно вироблене", надають вищі бали на смакових тестах. Водночас інше дослідження показало, що традиційно вирощені помідори солодші та соковитіші за органічні.

Раніше OBOZ.UA розповідав, чому краще користуватися органічною косметикою.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.