Готуємо вдома: як зменшити калорії та прибрати насичені жири у вашому раціоні

Якщо ви готуєте вдома, ви не лише можете зекономити, але й маєте нагоду споживати лише ті продукти, які обираєте самі. Адже ви споживатимете менше калорій і менше натрію, насичених жирів, трансжирів і доданого цукру.

Незважаючи на те, що деяким людям може здатися, що приготування здорової їжі вдома складно, існують кілька порад. Деякі з цих прийомів здорової кулінарії навіть рекомендовані експертами-дієтологами як поради, які вони використовують у своїй домашній кулінарії, пише Eat This Not That.

Їжте рис з цвітної капусти або zoodles 

Якщо ви ставите собі за мету отримати більше їжі за меншу кількість калорій, спробуйте замінити звичайний рис або макарони на альтернативні продукти на основі овочів. Наприклад, замініть звичайний рис на рис із цвітної капусти або zoodles на макарони. Адже заміна овочів зменшує споживання калорій, але дозволяє вам з’їсти більше. Отже ви можете отримати менше калорій для більшого об’єму та поживних речовин.

Налягайте на заморожені овочі

Якщо ви хочете перейти на здорове харчування, заморожені овочі можуть допомогти вам у ваших починаннях. Адже заморожені овочі можуть бути такими ж поживними, як і свіжі варіанти (іноді навіть більш поживними). Крім того, ви зможете заощадити час на підготовку та приготування їжі, використовуючи заморожені овочі у своїх рецептах. Ще одна перевага вибору замороженого замість свіжого - вам не доведеться турбуватися про те, що ваші продукти зіпсуються, перш ніж ви зможете їх використати.

Готуйте вівсянку на молоці

Варто пам’ятати, що молоко може принести користь, але багато людей ухиляються від його вживання через жирність і калорійність. Наприклад, ви можете використовувати молоко замість води, коли ви готуєте вівсянку. Приготування вівсянки з молоком замість води додає високоякісний білок і 12 інших основних поживних речовин, таких як кальцій, вітамін D тощо. Не кажучи вже про те, що це допомагає зробити вівсянку більш кремовою та ситною.

Використовуйте сир

Використовуйте сир у приготуванні, адже він містить багато білка та мало жиру. Сир можна використовувати багатьма способами, ніж більшість людей усвідомлюють, включаючи рецепти вершкового домашнього морозива. Наприклад. додавання сиру до макаронних виробів, коктейлів і навіть яєчні може додати до вашого рецепту більше білка. Але якщо ви обираєте сир без стабілізаторів, знайте, що він погано витримає пряме нагрівання, і тому його потрібно додавати в самому кінці з дуже невеликою кількістю тепла.

Додайте шоколадний колагеновий порошок

Дієтологи кажуть, що простий спосіб одночасно отримати додаткову кількість білка та смаку — це робити енергетичні напої з шоколадним колагеновим порошком. Адже колаген корисний для здоров’я шкіри та суглобів, і хоча його можна легко додавати в смузі та каву, ви також можете додавати його в домашні енергетичні шматочки. Овес, пюре з фініків Medjool, горіхове масло та шоколадний колагеновий порошок на смак нагадують десерт із помадкою з арахісовим маслом.

Зваріть додаткову крупу

Якщо ви можете заздалегідь приготувати їжу для майбутніх страв, у вас може бути менше спокуси просто замовити їжу на винос або фаст-фуд. Один із способів – готувати більшу кількість корисних каш. Наприклад, коли вам доводиться готувати кіноа, сорго чи будь-яке інше зерно, просто подвійте свій рецепт. Дайте надлишку повністю охолонути та помістіть його в контейнер для морозильника.

Замініть сметану та вершковий сир на грецький йогурт

Ще одна порада - використовувати грецький йогурт у рецептах, які вимагають вершкового сиру чи сметани. Адже соуси та закуски можуть додати калорій, особливо якщо вони містять сметану або вершковий сир як основу. Щоб скоротити споживання жиру та калорій і збільшити кількість білка, замість цього готуйте соуси з грецьким йогуртом. Ви також отримаєте додаткову користь від пробіотиків.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чи можна щодня їсти рис.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.