Найсмачніші літні соуси, які довершать смак будь-якої страви: топ-5

Смак будь-якого салату, різноманітних закусок, шашлику або стейків ідеально доповнить легкий соус. І це не обов'язково має бути майонез або кетчуп. Можна поексперементувати із сезонною зеленню та іншими поживними компонентами.

Ідеями приготування різних літніх соусів поділилась нутриціологиня Олена Костюк (nutritionist kostyuk) в Instagram. Фігурі вони точно не нашкодять.

1. Гуакамоле

Інгредієнти:

• авокадо – 2 шт.
• помідор, дрібно нарізаний – 1 шт.
• червона цибуля, дрібно нарізана – 1/4 шт.

• часник подрібнений – 1 зубчик
• свіжий лимонний сік – 1 ст.л.
• свіжа подрібнена кінза – 1 ст.л.
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Розімніть авокадо в мисці до отримання однорідної маси.

2. Додайте помідор, цибулю, часник, лимонний сік і кінзу.

3. Ретельно перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком.

2. Йогуртовий соус з кропом

Інгредієнти:

• грецький йогурт – 1 склянка
• свіжий кріп подрібнений – 1 ст.л.
• часник подрібнений – 1 зубчик
• лимонний сік – 1 ст.л.
• сіль і перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Змішайте йогурт, кріп, часник і лимонний сік у мисці.

2. Приправте сіллю і перцем за смаком.

3. Охолодіть перед подачею.

3. Тахіні-соус

Інгредієнти:

• кунжутна паста – 1/2 склянки
• вода – 1/4 склянки
• лимонний сік – 2 ст.л.

• часник подрібнений – 1 зубчик
• сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. У мисці змішайте тахіні, воду, лимонний сік і часник.

2. Збивайте до отримання однорідної маси.

3. Посоліть за смаком і подавайте.

4. Горіховий соус (на основі кеш’ю)

Інгредієнти:

• сирі кеш’ю – 1 склянка (замочити на 2 години)
• вода – 1/2 склянки
• лимонний сік – 2 ст.л.
• часник подрібнений – 1 зубчик
• харчові дріжджі – 1 ст.л.
• сіль і перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Злийте воду з кеш’ю і помістіть їх у блендер.

2. Додайте свіжу воду, лимонний сік, часник і харчові дріжджі.

3. Збивайте до отримання кремоподібної маси.

4. Приправте сіллю і перцем за смаком.

5. Вінегретний соус

Інгредієнти:

• яблучний оцет – 1/4 склянки
• оливкова олія – 1/2 склянки
• діжонська гірчиця – 1 ч.л.
• часник подрібнений – 1 зубчик
• мед – 1 ч.л.
• сіль і перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. У невеликій мисці або банці змішайте оцет, гірчицю, часник і мед.

2. Повільно влийте оливкову олію, постійно збиваючи.

3. Приправте сіллю і перцем за смаком.

4. Добре струсіть перед подачею.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Кетчуп в мультиварці за сливами та перцем
• Харчо зі сливами
• Заливний пиріг зі сливами