Не консервируйте кучу всего: вкусное асорти из огурцов и помидоров на зиму

Одна из самых популярных заготовок на зиму - это огурцы и помидоры. Так называемый "золотой" стандарт, который любят абсолютно все. Однако гораздо вкуснее и проще будет сделать ассорти.

Овощное ассорти по этому рецепту получается очень вкусным, сочным и с идеальной кислинкой.

Основные ингредиенты:

• 1 кг. огурцы
• 1 кг. помидоры
• 3 шт. лук
• 1 чеснок
• укроп
• 5-6 шт. лавровых листьев
• 5-6 горошин черного перца
• 5-6 горошин душистого перца

Для маринада:

• 2 л. вода
• 2 ст.л. соль
• 4 ст.л. сахар
• 150 гр. уксус 9%

Как приготовить:

Простерилизовать банки и крышки удобным способом. Огурцы помыть и залить на час в холодную воду, отрезать краешки, нарезать колечками. Лук очистить, порезать кольцами, полукольцами. Чеснок очистить. Помидоры помыть и нарезать дольками.

На дно каждой банки положить огурцы, кольца лука и наполнить вверх помидорами. Положить в каждую банку 1-2 зубчика чеснока, 0,5-1 лаврового листа и по зонтику укропа, а также добавить по паре горошин черного и душистого перца.

Готовим маринад. Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем в нее сахар и соль, хорошо перемешиваем, чтобы все кристаллы растворились. Доводим жидкость до кипения, когда маринад закипит влить уксус, заливаем его в банки не вверх, ставим их стерилизовать и приливаем к краю маринад, прикрываем крышками (стерилизуем после закипания воды в течение 15 минут).

По истечении времени достаем банки, закатываем банки крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Ранее мы сообщали про лакомства, которым позавидовала бы сама Роксолана: приготовьте нежный десерт – "молочную халву".

Также стало известно, чем заменить панировочные сухари при готовке: в магазин бежать не нужно.