То самое тесто для пирогов, булочек и блинов: раскрыты проверенные пропорции

Вы когда-нибудь задумывались, как легко и просто можно сделать идеальное тесто дома? Будь то пироги, блины или пышные оладьи, правильное тесто – это ключ к успеху Вашей выпечки.

Давайте разберемся, как приготовить разные виды теста, но соблюдая идеальные пропорции.

Дрожжевое тесто: идеально подходит для пышных пирогов и булочек.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. муки
• 300 мл теплой воды или молока
• 1 ч. л. соли
• 1/3 стакана растительного масла

Приготовление:

1. Смешайте дрожжи, сахар, муку и теплую воду или молоко. Дайте постоять 10 минут, пока не появится пена.
2. Добавьте соль и растительное масло.
3. Постепенно вмешивайте муку, пока не получите мягкое и эластичное тесто.
4. Оставьте тесто в теплом месте на час, чтобы оно подошло.

Песочное тесто: идеально подходит для печенья и тартов.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 250 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 15 г ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 яйца
• щепотка соли

Приготовление:

1. Просейте муку с разрыхлителем и солью.
2. Вмешайте в муку охлажденное сливочное масло до образования крошки.
3. Добавьте сахар, ванильный сахар и яйца. Быстро замесите тесто.
4. Охладите тесто в холодильнике перед использованием.

Слоеное тесто: идеально подходит для круассанов и слоек.

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 г сливочного масла
• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• щепотка соли

Приготовление:

1. Просейте муку с солью.
2. Вмешайте в муку кефир и яйцо.
3. Быстро замесите тесто и охладите его.
4. Раскатайте тесто, распределите на нем масло и сложите несколько раз, как конверт. Охладите перед повторным раскатыванием.

Тесто для оладий: идеально подходит для вкусных завтраков.

Ингредиенты:

• 0,5 л кефира
• 2 яйца
• 0,5 ст. сахара
• 2,5 стакана муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

1. Смешайте яйца с сахаром.
2. Добавьте кефир и хорошо перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и солью, вмешайте в смесь.
4. Дайте тесту постоять 10-15 минут перед жаркой.

Бисквитное тесто: деально подходит для тортов и рулетов.

Ингредиенты:

• 180 г муки
• 4 яйца
• 100 г сахара
• 15 г ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
2. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную массу.
3. Выложите тесто в форму и выпекайте при 180°C до готовности.

Тесто для блинов: идеально подходит для тонких и нежных блинов.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 5 яиц
• 2 ст. л. растительного масла
• 2,5 стакана молока
• соль и сахар по вкусу

Приготовление:

1. Взбейте яйца с солью и сахаром.
2. Добавьте молоко и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. Постепенно вмешайте муку, чтобы не было комочков.
4. Дайте тесту постоять 20-30 минут перед выпеканием.

Ну и на радость Вам, делимся картинкой со всеми вышеперечисленными рецептами – на память. Сохраняйте и готовьте с удовольствием!

Ранее Знай.ua советовал, классические чебуреки больше не захотите, ведь эти с кабачком их затмят: рецепт на зависть всем соседям

Вам будет интересно узнать, клубнику и вишню больше не захотите: самый вкусный пирог в вашей жизни с шелковицей

Узнайте также про круассан-онигири, круассан-тако и даже куб: кулинарные гибриды, которые завоевывают мир