Ваниль против шоколада: нутрициологи рассказали, как выбрать самое полезное мороженое

Лето продолжается, и магазины мороженого по всей стране предлагают покупателям самые разнообразные его сорта, однако кроме вопроса вкуса все чаще поднимается дискуссия о том, какое мороженное полезнее для нас. В преддверии дня мороженого эксперты высказали свое мнение о том, может ли мороженое вписаться в здоровое питание и какой сорт стоит выбирать исходя из этого вопроса, пишет Fox News.

У Фокус.Технологии появился свой Telegram-канал. Подписывайтесь, чтобы не пропускать самые свежие и увлекательные новости из мира науки!

Доктор Крис Мор, консультант по фитнесу и питанию, считает, что мороженное может стать полезным дополнением к диете, если есть его в меру. Он подчеркивает, что еда — это не только калории, сахар и жир, и случайная его порция может помочь справиться с тягой к сладкому, помогая придерживаться целей здорового питания. Кери Глассман, диетолог и основатель Nutritious Life, описывает мороженое как "сознательную индульгенцию", которая приносит нам удовлетворение благодаря содержанию жира. Она советует не употреблять его в больших количествах за один присест.

В мороженом также содержится C15:0 — незаменимая жирная кислота, замедляющая клеточное старение и поддерживающая здоровье сердца, метаболизм и печень. А вот со вкусовыми предпочтениями дела обстоят куда проще. Оба эксперта согласились, что различия в питании между мороженым со вкусом шоколада и ванили минимальны. Доктор Мор отмечает, что качество и ингредиенты мороженого имеют более важное значение, поскольку такие добавки, как конфеты и карамель, увеличивают количество калорий и сахара. Глассман рекомендует выбирать мороженое, приготовленное из настоящих ингредиентов, таких как сливки, молоко, какао и ванильные бобы.

Чтобы мороженое было более полезным, он советует добавлять к нему начинки, богатые питательными веществами, например, темный шоколад, орехи или свежие фрукты. Доктор Мор дает еще один совет: используйте мороженое не как основу, а как топпинг для фруктов или орехов — это повысит питательную ценность блюда при сохранении вкуса.

Воздушное мороженое, которое часто содержит больше воздуха и меньше калорий на объем, может быть более легким вариантом по сравнению с его твердой и плотной версией.

Хотя у обоих экспертов есть личные предпочтения относительно вкусов мороженого, общее мнение очевидно: умеренность и качество являются ключевыми моментами, а вкусовые предпочтения важны лишь на индивидуальном уровне. Как метко заметил доктор Мор, "то, что вы делаете большую на постоянной основе, всегда важнее того, что вы делаете иногда — так что и то, и другое может сосуществовать без вреда для нас".

Также Фокус писал о трех неделях, ставших самыми жаркими в истории Земли. Исследователи считают, что глобальная волна жары, которая обрушилась на планету в июле 2023-го, стала самым жарких трехнедельным периодом за всю историю наблюдений.