MY.UAНовости
Фасоль и компания. Диетолог назвала 5 веских причин регулярно есть бобовые
Фасоль и компания. Диетолог назвала 5 веских причин регулярно есть бобовые

Фасоль и компания. Диетолог назвала 5 веских причин регулярно есть бобовые

Сбалансированное питание — основа здоровья и хорошей фигуры. Именно поэтому важно включать в свой рацион разнообразные группы продуктов, ведь только так организм будет получать весь спектр необходимых питательных веществ. Однако часто мы забываем о растительном белке, сосредотачивая свое внимание только на мясе. Эксклюзивно для Фокуса, диетолог Алина Дяченко рассказывает, почему важно есть бобовые, и что это даст вашему организму.

Бобовые — фасоль, нут, чечевица, горох, соевые бобы, маш и арахис — являются ключевыми компонентами рационов во многих культурах, благодаря их высокой пищевой ценности и полезным свойствам. Они характеризуются не только значительным содержанием растительного белка, но и богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Многочисленные научные исследования подтверждают роль бобовых в поддержании здоровья и профилактике ряда заболеваний. Люди, которые регулярно употребляют бобовые, имеют значительно более низкий уровень холестерина, улучшенную гликемическую контролируемость и сниженную частоту случаев сердечно-сосудистых заболеваний. Фокусспросил у магистра нутрициологии, диетолога Алины Дяченко, как регулярное употребление бобовых поможет улучшить здоровье и самочувствие.

У Фокус. Стиль появился свой Telegram-канал. Подписывайтесь, чтобы не пропускать самые интересные новости из мира шоу-бизнеса и светской жизни!

Источник растительного белка

Фото: Freepik

Бобовые являются прекрасным источником растительного белка, что делает их особенно важным компонентом рациона для вегетарианцев и веганов.

"Белок необходим для восстановления тканей, роста клеток и поддержания иммунной системы. Например, на 100 грамм фасоли в сухом виде приходится примерно 22 грамм белка", — говорит диетолог.

Кроме белка, бобовые содержат почти все основные аминокислоты (органические соединения, которые являются основными строители блоками белков), поэтому их часто сочетают с другими белковыми продуктами для достижения полного аминокислотного профиля.

Источник витаминов и минералов

Бобовые являются источником важных витаминов и минералов. Например, фолиевая кислота важна для синтеза ДНК и РНК, а также для формирования новых клеток, в частности красных кровяных клеток.

"Это особенно критично во время беременности, когда потребность в этом витамине увеличивается. Витамин B6 важен для метаболизма аминокислот, синтеза нейротрансмиттеров и функции иммунной системы. Он также способствует производству гемоглобина и поддержанию нормального функционирования нервной системы", — отмечает Алина Дяченко. — "Железо необходимо для транспортировки кислорода в крови и поддержания энергетических процессов в клетках, а его дефицит может привести к анемии".

Для улучшения усвоения железа, потребление бобовых можно сочетать с продуктами, богатыми витамином C (например, сладкий красный перец, зелень, цветная капуста).

"Магний важен для функционирования мышц и нервной системы, а также для поддержания здоровья костей и регуляции кровяного давления. Калий способствует нормализации уровня жидкости в организме, поддерживает здоровье сердца и регулирует функцию мышц", — добавляет диетолог.

Источник клетчатки

Фото: Freepik

Бобовые богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы. Диетолог отмечает, что клетчатка помогает регулировать уровень глюкозы в крови, снижать уровень холестерина и поддерживать здоровую микрофлору кишечника.

"Регулярное потребление бобовых может помочь предотвратить запоры и улучшить общее состояние желудочно-кишечного тракта", — говорит Алина Дяченко.

Низкий гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) оценивает, как быстро углеводы в пище превращаются в глюкозу и попадают в кровь. Продукты с высоким ГИ быстро повышают уровень сахара в крови, что может привести к резким колебаниям энергии и повышению аппетита. В свою очередь, продукты с низким ГИ, медленно высвобождают глюкозу, что обеспечивает длительное чувство насыщения и стабильный уровень сахара в крови.

"Бобовые имеют низкий или умеренный ГИ благодаря своему составу, включающему растворимую и нерастворимую клетчатку, белки и медленно усваиваемые углеводы. Низкий ГИ помогает поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня и уменьшает риск развития инсулиновой резистентности", — отмечает диетолог.

Профилактика хронических заболеваний

Фото: Freepik

Бобовые содержат много фитохимических соединений, таких как флавоноиды и фенольные кислоты, обладающие противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Диетолог отмечает, что антиоксиданты помогают защищать клетки от оксидативного стресса и воспалений, что может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

"Для максимального использования питательных свойств бобовых рекомендую включать все разновидности в рацион: использовать их в салатах, супах, гарнирах, рагу и т.д.", — говорит Алина Дяченко. Однако стоит помнить о мере, ведь несмотря на все полезные свойства, чрезмерное потребление бобовых может вызвать вздутие живота и дискомфорт.

Советы от диетолога

  • Перед варкой бобовые следует замачивать в воде в течение 6-8 часов или на ночь, а варить нужно до мягкости.
  • Для улучшения усвоения железа из бобовых следует потреблять их вместе с продуктами, богатыми витамином C.
  • Для обеспечения полного набора аминокислот сочетайте с другими источниками белка.
  • Добавление натуральных специй и трав, улучшает вкусовые качества блюд из бобовых.

Этот материал носит исключительно информационный характер и не содержит советов, которые могут повлиять на ваше здоровье. Если у вас есть проблемы, обратитесь к специалисту

Теги по теме
Здоров'я
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Вуди Аллен попал в базу Миротворца
Корреспондент
2025-08-25T20:30:10Z
Украина осудила участие Вуди Аллена в Московской неделе кино
Корреспондент
2025-08-25T11:51:35Z
Стартовал Нацотбор на Евровидение-2026: какие условия
Корреспондент
2025-09-04T02:12:57Z
"Игроки будут в восторге": Режиссер новой экранизации Resident Evil поделился дополнительными подробностями
GameMag
2025-09-03T23:27:41Z
Шинкование живых мертвецов под хард-рок в трейлере мультсериала "Зомби Marvel"
GameMag
2025-09-03T23:21:48Z
Певица из Украины, поддержавшая вторжение РФ, сделала признание о неизлечимой болезни
Comments UA
2025-09-03T21:45:53Z
"Ах, какая женщина": легендарная группа из 90-х спел свой хит на украинском языке
Comments UA
2025-09-03T21:15:17Z
"Мстители: Судный день" покажут "большую драку" Гамбита и Доктора Дума, но одного из актеров заменит дублер
ITC
2025-09-03T17:54:16Z
Жена Позитива очаровала новыми фотографиями с мужем и маленькой дочкой
TSN
2025-09-03T17:51:13Z
Американская компания Keurig Dr Pepper приобретет производителя кофе Jacobs
Корреспондент
2025-08-25T18:30:10Z
Доплаты к пенсии: кто может получить и как оформить
Знай
2025-08-23T07:07:08Z
Курс валют на выходные, 23-24 августа: сколько стоят доллар, евро и злотый
TSN
2025-08-23T04:21:41Z
РФ планирует увеличить производство "шахедов" до 6000 единиц в месяц - CNN
Корреспондент
2025-08-23T19:03:00Z
Цены на сочные лакомства: сколько стоят арбузы и дыни в сентябре
Хвиля
2025-09-04T04:21:25Z
Украина не отказалась от планов купить Gripen: Швеция согласна, но есть нюанс
Telegraf
2025-09-04T03:45:56Z
Курс валют в Украине 23 августа 2025: сколько стоит доллар и евро
VGorode
2025-08-23T08:33:37Z
Внимание, эти доллары уже ничего не стоят в Украине: банки и обменники у вас их не возьмут
Знай
2025-09-04T03:36:01Z
Повышение тарифов на коммунальные услуги в Николаевской области: кто заплатит рекордно много
Политека
2025-09-04T03:00:54Z
Лидер КНР обратился к Украине в День Независимости
Корреспондент
2025-08-24T10:27:23Z
Лукашенко решил передать власть: СМИ пишут о резком ухудшении его здоровья
UAToday
2025-08-23T18:06:21Z
Зеленский ответил Вэнсу по поводу "уступок" России
Корреспондент
2025-08-25T13:33:00Z
Президент ответил на запрет на удары вглубь РФ
Корреспондент
2025-08-24T15:00:09Z
Почему мобилизация не прекратится даже после завершения войны: в Раде объяснили
TSN
2025-09-04T04:51:10Z
Размещение иностранных войск в Украине: Захарова озвучила позицию Кремля
TSN
2025-09-04T04:51:03Z
Антирекордная атака Путина: в Воздушных силах указали на неожиданную особенность обстрела
Comments UA
2025-08-21T09:57:21Z
Трамп сегодня сделает заявление в Овальном кабинете
Корреспондент
2025-08-22T09:21:21Z
Путин собрал тайное совещание после попытки запуска Буревестника - СМИ
Корреспондент
2025-08-24T12:39:13Z
Самолет с российскими туристами экстренно сел в Таллинне из-за атаки украинских дронов
Европейская правда
2025-08-24T18:00:06Z
В Виннице толпа "отбивала" мужчину, который был в розыске ТЦК: что произошло
UAToday
2025-08-23T10:03:44Z
Сумы почти сутки под атакой РФ: бушуют пожары
Корреспондент
2025-08-25T04:03:21Z
Каджики приближается: Вьетнам эвакуирует более полумиллиона человек
Корреспондент
2025-08-24T23:48:56Z
В Лиссабоне оборвался фуникулер: по меньшей мере 15 погибших
Gazeta UA
2025-09-04T01:45:52Z
Взрыв Северных потоков: суд отложил решение по экстрадиции
Корреспондент
2025-09-04T00:09:30Z
В России атакован стратегический морской порт
Корреспондент
2025-08-24T06:30:00Z
В Португалии фуникулер сошел с рельсов прямо посреди столицы: погибли 15 человек
Фокус
2025-09-03T22:33:28Z
В Лиссабоне перевернулся фуникулер: много жертв
Корреспондент
2025-09-03T21:57:26Z
Военнослужащим, которые воюют на фронте, стали приходить штрафы: местами размер санкций превышает 50 тысяч
UAToday
2025-08-23T17:06:23Z
Место силы и веры. Где в Украине находится украинский Иерусалим
Telegraf
2025-08-22T23:30:45Z
Почему сегодняшний день несчастливый: приметы в народный праздник 24 августа
UAToday
2025-08-24T05:03:15Z
Как украинцы относятся к ТЦК - опрос
UAToday
2025-08-25T15:39:48Z
Элитная недвижимость, премиум-авто и престижный колледж: откуда такое состояние у Анатолия Комара, главы Энергетической таможни
Знай
2025-09-04T04:51:53Z
"Контракт 18-24" выйдет за рамки: какие изменения ждут украинцев
Хвиля
2025-09-04T04:45:10Z
Какой завтра, 22 августа, праздник — все об этом дне, какой церковный праздник, что нельзя делать
TSN
2025-08-21T06:03:54Z
Золотая жила Украины: камеры автоматической фиксации ПДД кормят казну сотнями миллионов
Telegraf
2025-09-04T04:42:32Z
Стуса убили карцерними нарами
Gazeta UA
2025-09-04T04:18:14Z
Диетологи раскрыли неожиданную пользу чернослива для организма, но есть важный нюанс
UAToday
2025-08-23T12:06:50Z
Эти «сеточки» на теле сигнализируют о болезнях
Comments UA
2025-08-22T15:57:59Z
В Украине снова свирепствует коронавирус: какие симптомы новых подвидов и будет ли карантин
TSN
2025-08-22T18:36:18Z
Почему нельзя разбивать яйца ножом: даже опытные хозяйки об этом не знают
UAToday
2025-08-23T14:03:10Z
Диетологи раскрыли необычные факты о свойствах огурцов
TSN
2025-09-04T04:51:05Z
Пять утренних привычек, ускоряющих похудение
Gazeta UA
2025-09-03T21:42:44Z
Тест на чувствительность стоп за 2 минуты: как в домашних условиях определить риск язвы
TSN
2025-09-03T21:18:17Z
Продукты, которые могут испортить ваш сон: в списке не только кофе
Знай
2025-09-03T20:51:34Z
Осенняя бомба для здоровья: почему все модели переходят на тыкву с сентября
Знай
2025-09-03T18:51:17Z
ПриватБанк показал "портрет" типичного водителя, берущего электрокар в кредит
Хвиля
2025-09-04T03:06:45Z
Suzuki представила более доступную альтернативу Grand Vitara
Корреспондент
2025-09-03T19:24:20Z
Volvo планирует отказаться от универсалов
Корреспондент
2025-09-03T17:54:58Z
Volkswagen показал первые фото электрического Polo
Корреспондент
2025-09-03T17:42:53Z
Изменился до неузнаваемости: новый Volkswagen Polo рассекретили до премьеры
Фокус
2025-09-03T15:06:56Z
Этот лайфгак спасает двигатель и кошелек: почему украинские водители кладут магнит в машину
Знай
2025-09-03T13:51:53Z
Что действительно скрывают камеры на светофорах: многие водители об этом даже не знают
Comments UA
2025-09-03T12:39:46Z
Названы самые популярные автомобили августа в Украине
Корреспондент
2025-09-03T11:45:35Z
Audi возродит знаменитую спортивную модель в новом формате
Фокус
2025-09-03T06:30:36Z
Осень уже близко: синоптик назвал точную дату, когда погода изменится в Украине
Telegraf
2025-08-22T17:57:17Z
В Карпатах выпал снег в августе
Корреспондент
2025-08-24T09:09:50Z
Атака на Краматорск: погибли двое полицейских из Ивано-Франковска
Корреспондент
2025-08-23T18:42:47Z
Тревожная ночь: вражеские Шахеды атаковали Сумы
Корреспондент
2025-08-24T01:36:11Z
Взрывы в Одессе и ситуация в Купянске: главные новости ночи 4 сентября 2025 года
TSN
2025-09-04T04:51:55Z
Магнитная буря 4 сентября: какой будет ее мощность
TSN
2025-09-04T04:51:48Z
Гороскоп на воскресенье 24 августа 2025 года
UAToday
2025-08-23T17:03:57Z
В районе Доброполья россияне в окружении - ВСУ
Корреспондент
2025-08-24T11:51:58Z
ВСУ сорвали попытку наступления россиян на Донбассе
Корреспондент
2025-08-23T18:06:25Z
Оставите без цвета в следующем году: какие цветы никогда не стоит обрезать в сентябре
TSN
2025-09-04T04:51:40Z
Секрет чистых кроссовок: как вернуть подошве белизну без дорогих средств
TSN
2025-09-04T04:51:07Z
День ангела 4 сентября: кого и как поздравлять с именинами
TSN
2025-09-03T21:18:45Z
Простой тест покажет, насколько легко вас обидеть
TSN
2025-09-03T20:51:54Z
Чем отличается оливковое масло для жарки от салатного: выбираем с METRO
Gazeta UA
2025-09-03T20:21:05Z
Возле Венеции находится остров с ужасающей историей: туда свозили больных чумой
Фокус
2025-09-03T20:15:28Z
Помидоры с луком на зиму: рецепт без стерилизации
Telegraf
2025-09-03T19:03:21Z
Туреччина запровадила антидемпінгові мита на прокат з Південної Кореї
AgroNews
2025-09-03T18:12:12Z
Нужно ли хранить джем, варенье и конфитюр в холодильнике — эксперт объяснила
TSN
2025-09-03T17:51:14Z
Конец эпохи ветряных турбин: что такое Hercules, производящий 5000 кВтч в домашних условиях
Фокус
2025-08-21T09:57:46Z
Во Франции оштрафовали китайский интернет-магазин Shein на 150 млн евро
Европейская правда
2025-09-04T04:36:16Z
Стало відомо, як в Україні змінилися ціни на зернові
AgroNews
2025-09-04T04:06:08Z
DeepL запускает собственного ИИ-помощника
ZN UA
2025-09-03T23:54:56Z
Инсайдер: Capcom собирается выпустить Resident Evil Requiem на PlayStation 4 и Nintendo Switch 2 — анонс скоро
GameMag
2025-09-03T23:15:16Z
Археологи нашли в Корее золотые украшения эпохи Пекче
Gazeta UA
2025-09-03T22:42:31Z
Красочные астероиды: ученые раскрыли, почему "космические камни" имеют разный цвет
TSN
2025-09-03T19:36:15Z
Мартини с низкой производительностью: Шпионский экшен 007 First Light выходит в марте 2026 года
GameMag
2025-09-03T19:27:28Z
"Многие запускают игры на 5 минут": Создатель Indiana Jones and the Great Circle рассказал о сложностях работы с Xbox Game Pass
GameMag
2025-09-03T19:21:51Z
Владислав Ванат может открыть для себя страницу европейского футбола
Корреспондент
2025-08-24T14:27:41Z
Дочь функционера ФБУ выиграла чемпионат Европы в составе сборной Испании
Корреспондент
2025-08-24T00:00:57Z
Где будет Зинченко: возникает вопрос к Артете, который не берет его играть
Корреспондент
2025-08-23T16:18:54Z
Ибеабучи триумфально вернулся на ринг и бросил вызов Усику
Корреспондент
2025-08-24T08:12:20Z
Зинченко не сыграет в Лиге Европы за Ноттингем
Корреспондент
2025-09-04T04:30:21Z
Ванат назвал игроков Динамо, которых видит в европейских клубах
Корреспондент
2025-09-04T04:09:54Z
Шахтер планирует трансфер 18-летнего нападающего из Бразилии
Корреспондент
2025-08-23T18:48:02Z
Украинские гребчихи стали чемпионами мира
Корреспондент
2025-08-23T13:51:10Z
Свитолина раскрыла причины отказа от участия в миксте на US Open-2025
Корреспондент
2025-08-23T11:27:39Z