MY.UAНовости
Фасоль и компания. Диетолог назвала 5 веских причин регулярно есть бобовые
Фасоль и компания. Диетолог назвала 5 веских причин регулярно есть бобовые

Фасоль и компания. Диетолог назвала 5 веских причин регулярно есть бобовые

Сбалансированное питание — основа здоровья и хорошей фигуры. Именно поэтому важно включать в свой рацион разнообразные группы продуктов, ведь только так организм будет получать весь спектр необходимых питательных веществ. Однако часто мы забываем о растительном белке, сосредотачивая свое внимание только на мясе. Эксклюзивно для Фокуса, диетолог Алина Дяченко рассказывает, почему важно есть бобовые, и что это даст вашему организму.

Бобовые — фасоль, нут, чечевица, горох, соевые бобы, маш и арахис — являются ключевыми компонентами рационов во многих культурах, благодаря их высокой пищевой ценности и полезным свойствам. Они характеризуются не только значительным содержанием растительного белка, но и богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Многочисленные научные исследования подтверждают роль бобовых в поддержании здоровья и профилактике ряда заболеваний. Люди, которые регулярно употребляют бобовые, имеют значительно более низкий уровень холестерина, улучшенную гликемическую контролируемость и сниженную частоту случаев сердечно-сосудистых заболеваний. Фокусспросил у магистра нутрициологии, диетолога Алины Дяченко, как регулярное употребление бобовых поможет улучшить здоровье и самочувствие.

У Фокус. Стиль появился свой Telegram-канал. Подписывайтесь, чтобы не пропускать самые интересные новости из мира шоу-бизнеса и светской жизни!

Источник растительного белка

Фото: Freepik

Бобовые являются прекрасным источником растительного белка, что делает их особенно важным компонентом рациона для вегетарианцев и веганов.

"Белок необходим для восстановления тканей, роста клеток и поддержания иммунной системы. Например, на 100 грамм фасоли в сухом виде приходится примерно 22 грамм белка", — говорит диетолог.

Кроме белка, бобовые содержат почти все основные аминокислоты (органические соединения, которые являются основными строители блоками белков), поэтому их часто сочетают с другими белковыми продуктами для достижения полного аминокислотного профиля.

Источник витаминов и минералов

Бобовые являются источником важных витаминов и минералов. Например, фолиевая кислота важна для синтеза ДНК и РНК, а также для формирования новых клеток, в частности красных кровяных клеток.

"Это особенно критично во время беременности, когда потребность в этом витамине увеличивается. Витамин B6 важен для метаболизма аминокислот, синтеза нейротрансмиттеров и функции иммунной системы. Он также способствует производству гемоглобина и поддержанию нормального функционирования нервной системы", — отмечает Алина Дяченко. — "Железо необходимо для транспортировки кислорода в крови и поддержания энергетических процессов в клетках, а его дефицит может привести к анемии".

Для улучшения усвоения железа, потребление бобовых можно сочетать с продуктами, богатыми витамином C (например, сладкий красный перец, зелень, цветная капуста).

"Магний важен для функционирования мышц и нервной системы, а также для поддержания здоровья костей и регуляции кровяного давления. Калий способствует нормализации уровня жидкости в организме, поддерживает здоровье сердца и регулирует функцию мышц", — добавляет диетолог.

Источник клетчатки

Фото: Freepik

Бобовые богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы. Диетолог отмечает, что клетчатка помогает регулировать уровень глюкозы в крови, снижать уровень холестерина и поддерживать здоровую микрофлору кишечника.

"Регулярное потребление бобовых может помочь предотвратить запоры и улучшить общее состояние желудочно-кишечного тракта", — говорит Алина Дяченко.

Низкий гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) оценивает, как быстро углеводы в пище превращаются в глюкозу и попадают в кровь. Продукты с высоким ГИ быстро повышают уровень сахара в крови, что может привести к резким колебаниям энергии и повышению аппетита. В свою очередь, продукты с низким ГИ, медленно высвобождают глюкозу, что обеспечивает длительное чувство насыщения и стабильный уровень сахара в крови.

"Бобовые имеют низкий или умеренный ГИ благодаря своему составу, включающему растворимую и нерастворимую клетчатку, белки и медленно усваиваемые углеводы. Низкий ГИ помогает поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня и уменьшает риск развития инсулиновой резистентности", — отмечает диетолог.

Профилактика хронических заболеваний

Фото: Freepik

Бобовые содержат много фитохимических соединений, таких как флавоноиды и фенольные кислоты, обладающие противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Диетолог отмечает, что антиоксиданты помогают защищать клетки от оксидативного стресса и воспалений, что может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

"Для максимального использования питательных свойств бобовых рекомендую включать все разновидности в рацион: использовать их в салатах, супах, гарнирах, рагу и т.д.", — говорит Алина Дяченко. Однако стоит помнить о мере, ведь несмотря на все полезные свойства, чрезмерное потребление бобовых может вызвать вздутие живота и дискомфорт.

Советы от диетолога

  • Перед варкой бобовые следует замачивать в воде в течение 6-8 часов или на ночь, а варить нужно до мягкости.
  • Для улучшения усвоения железа из бобовых следует потреблять их вместе с продуктами, богатыми витамином C.
  • Для обеспечения полного набора аминокислот сочетайте с другими источниками белка.
  • Добавление натуральных специй и трав, улучшает вкусовые качества блюд из бобовых.

Этот материал носит исключительно информационный характер и не содержит советов, которые могут повлиять на ваше здоровье. Если у вас есть проблемы, обратитесь к специалисту

Теги по теме
Здоровье
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Рецензія на фільм “Покидьки” / Riff Raff
ITC
2025-09-27T08:33:48Z
Леді Гага романтично привітала свого нареченого-бізнесмена з 42-річчям й насмішила кумедним фото
TSN
2025-09-27T08:03:30Z
Зірка "Гаррі Поттера" розповіла, чи була закохана в колегу по фільму
Фокус
2025-09-27T07:30:25Z
Spotify заперечує нещодавні звинувачення щодо зміни умов для артистів
InternetUA
2025-09-27T06:30:25Z
3 фільми, які розіб'ють серце кожному: що подивитись, коли хочеться поплакати
24tv
2025-09-27T06:12:17Z
"Золота дитина" і спадковий режисер: хто такий Тигран Кеосаян і як став пропагандистом Кремля
24tv
2025-09-27T06:00:10Z
Понад 1200 кінематографістів виступили проти бойкоту Ізраїлю
ZN UA
2025-09-27T05:15:02Z
Фестиваль Coffee, Books & Vintage оголосив програму книжкового простору
УкраинФорм
2025-09-27T05:09:35Z
Шукала сліди предків: мати Сільвестра Сталлоне приїжджала в Одесу
Фокус
2025-09-27T01:06:35Z
Топ-5 помилок під час вирощування насіннєвих культур
AgroPortal
2025-09-27T08:30:14Z
Євро коливатиметься: неочікуваний прогноз курсу, які сюрпризи готує жовтень
GlavRed
2025-09-27T08:27:01Z
Угода щодо "Сила Сибіру-2": чому Китай не поспішає починати будівництво
24tv
2025-09-27T08:24:47Z
Агентство відновлення посилить експертизу у підготовці проєктів
УкраинФорм
2025-09-27T08:12:03Z
Аеропорт Вільнюса двічі зупиняв роботу через дрони
УкраинФорм
2025-09-27T08:00:55Z
Урожайність сої в регіонах України коливається від 3,7 до 2 т/га
AgroPortal
2025-09-27T07:30:32Z
Подорожчання продуктів у Харківській області: що значно зросло в ціні
Политека
2025-09-27T07:30:24Z
Аргентина опускає ціни на український соняшниковий шрот
AgroPortal
2025-09-27T07:00:26Z
Дефіцит овочів в Київській області: які серйозні проблеми постали перед українцями
Политека
2025-09-27T07:00:10Z
"Українці вороги": що говорив путініст Кеосаян про Україну
GlavRed
2025-09-27T08:27:53Z
Сибіга заявив, що влада Угорщини зробила Україну головним фактором виборчої кампанії
Лига
2025-09-27T08:27:25Z
Чи справді Трамп закликав Україну вдарити по "дому Путіна": Зеленський відверто відповів
24tv
2025-09-27T08:24:10Z
В Грузії сигналізували початок процедури заборони найбільшої опозиційної партії
Европейская правда
2025-09-27T08:18:22Z
Угорщина є воєнним спекулянтом. Глава уряду Хорватії зробив різку заяву
ГЛАВКОМ NET
2025-09-27T08:12:55Z
На Херсонщині через російську агресію минулої доби загинула людина, 12 - поранені
УкраинФорм
2025-09-27T08:12:43Z
Іран відкликав послів з Німеччини, Франції та Великої Британії
Европейская правда
2025-09-27T08:06:25Z
Нетаньяху в ООН засудив визнання Палестини: «вбивство євреїв окупається»
Украина Криминальная
2025-09-27T08:03:42Z
Росіяни обстріляли Херсон: кадри від ДСНС
ГЛАВКОМ NET
2025-09-27T07:54:57Z
У Києві горіло СТО – вогонь перекинувся на сусідній будинок
ГЛАВКОМ NET
2025-09-27T08:33:34Z
У Кривому Розі застрелили президента місцевої федерації самбо Євгена Понирка: подробиці та відео
FaceNews
2025-09-27T08:27:45Z
Жорстке затримання чоловіка у Києва: у поліції розповіли, що ж сталося насправді
TSN
2025-09-27T08:15:54Z
У Фінляндії над ГЕС зафіксували безпілотник
УкраинФорм
2025-09-27T08:12:57Z
На Сумщині росіяни атакували аварійну бригаду газовиків, знищена службова автівка
УкраинФорм
2025-09-27T07:57:44Z
Перші вересневі заморозки на Львівщині: чоловік у реанімації через переохолодження
ГЛАВКОМ NET
2025-09-27T07:42:00Z
На Харківщині затримали угруповання, яке щомісяця отримувало від наркоторгівлі понад мільйон гривень прибутку
Мій Харків
2025-09-27T07:39:08Z
Нічні вибухи на Одещині: влада повідомила перші деталі
TSN
2025-09-27T07:36:06Z
Зруйнований "АТБ" у Запоріжжі та затримки поїздів на Одещині: наслідки нічної атаки БПЛА
Фокус
2025-09-27T07:30:44Z
Британія розпочне серійне виробництво українських дронів-перехоплювачів
Известия Киев
2025-09-27T08:33:47Z
Чи можна їсти ягоди і фрукти, які ростуть на кладовищі: священник відповів
GlavRed
2025-09-27T08:27:40Z
Перший клас без істерик: на що варто звернути увагу при виборі школи
Знай
2025-09-27T08:21:39Z
Телеканал «Дім» покаже реаліті «Без меж», де змагатимутися ветерани без кінцівок
Детектор М
2025-09-27T08:09:04Z
Це плювок в обличчя військовим, – інтерв'ю з Артуром Дронем про проблему мобілізації та нову книгу
24tv
2025-09-27T08:03:52Z
Українців чекають штрафи за "застарілий" паспорт: хто має обміняти на ID-картку
Хвиля
2025-09-27T08:03:21Z
Важливо знати: чи може військовий списатися зі служби, якщо має дитину з інвалідністю
ZN UA
2025-09-27T08:03:07Z
Неподалік від бази ВМС Швеції помітили невідомі дрони
Европейская правда
2025-09-27T08:03:04Z
Tomahawk: що відомо про американські крилаті ракети
InternetUA
2025-09-27T07:49:24Z
Медична реформа зіткнулась би з проблемами незалежно від того, чи була б війна – лікар
ZN UA
2025-09-27T08:30:19Z
Як розв'язування кросвордів та головоломок допомагає уникнути деменції
Знай
2025-09-27T07:36:19Z
Чому ми стаємо менш доброзичливими, коли поспішаємо, і як цьому зарадити
24tv
2025-09-27T06:48:44Z
Серце і система. Чому медична реформа буксує і що може її врятувати
ZN UA
2025-09-27T05:33:07Z
Як зберегти слух: під час війни кількість звернень до ЛОР-лікарів зросла в рази
Комсомольская правда
2025-09-27T05:03:13Z
Нестача сну може провокувати невиліковну хворобу: що відомо
TSN
2025-09-27T04:48:15Z
Приховані сигнали: як долоні та нігті можуть попередити про хворобу печінки
TSN
2025-09-27T04:36:45Z
Дерматолог назвала три найчастіші причини випадіння волосся: як з цим боротися
Знай
2025-09-27T03:51:52Z
У Німеччині зафіксовано рекордну кількість випадків зараження сифілісом
ГЛАВКОМ NET
2025-09-27T01:06:53Z
Castrosua покаже свій перший туристичний електробус
AutoCentre
2025-09-27T08:18:27Z
Найпрестижніші автошоу, мільйони переглядів та шлях до успіху у США
TSN
2025-09-27T08:06:42Z
Флагман іде: Lexus відмовляється від своєї найпершої моделі
Фокус
2025-09-27T07:45:45Z
Tesla Model 3 це супер, чи переоцінений хайп вторинного ринку?
AutoCentre
2025-09-27T06:12:57Z
Водії визначилися з улюбленими авто: гібрид, бензин чи електрокари
Хвиля
2025-09-27T05:30:26Z
Поліція Огайо конфіскувала потужний автомобіль Hellcat на 797 кінських сил і призначила йому зовсім іншу роль
Топ Жир
2025-09-27T01:21:27Z
Спалах пожежі в Urus спричинив термінові відкликання Lamborghini, Audi та Porsche
Топ Жир
2025-09-27T00:36:14Z
Тесла таємно врегулювала справу про смертельну аварію з автопілотом напередодні вердикту присяжних
Топ Жир
2025-09-26T23:51:39Z
Салон Subaru незабаром нагадуватиме громадський центр, а не автодилерський майданчик
Топ Жир
2025-09-26T23:21:38Z
Три міста претендували на назву Хмельницький: чому перейменували саме Проскурів
24tv
2025-09-27T08:33:46Z
Початок опалювального сезону 2025 в Полтавській області: коли буде тепло в домівках
Политека
2025-09-27T08:30:57Z
Ворог зосередив увагу на логістиці: Братчук повідомив наслідки атаки на Одещину
24tv
2025-09-27T08:27:27Z
Росіяни вночі атакували дронами залізничну інфраструктуру на Одещині
УкраинФорм
2025-09-27T08:03:49Z
Новий графік руху поїздів до Дніпра: "Укрзалізниця" попередели, яких змін варто очыкувати у жовтні
Политека
2025-09-27T08:00:14Z
Карта бойових дій в Україні станом на 27 вересня 2025 року
ГЛАВКОМ NET
2025-09-27T07:51:49Z
Окупанти на Луганщині оголосили призов юнаків з 1 жовтня
УкраинФорм
2025-09-27T07:48:28Z
Демонстрували полонених "у хорошому стані": експерти ОБСЄ визнали, що РФ приховує закатованих українців
Фокус
2025-09-27T07:42:42Z
Росіяни відступають із втратами: ЗСУ звільнили важливий пункт в гарячій точці
GlavRed
2025-09-27T07:27:06Z
5 щасливих імен для хлопчика, які мають позитивну енергетику
24tv
2025-09-27T08:33:18Z
Як перевірити справність батарейок без приладів: простий спосіб
InternetUA
2025-09-27T08:27:31Z
Чи можна виростити ялину з гілочки: покрокова інструкція
GlavRed
2025-09-27T07:27:03Z
Знижують вартість будинку: типові помилки у дизайні кухні
24tv
2025-09-27T07:21:16Z
Три найкрасивіші озера Львівщини, де можна гарно відпочити восени
24tv
2025-09-27T06:15:43Z
Зверніть увагу: горнятко каші, а не кави! 10 запитань до мовознавиці
ГЛАВКОМ NET
2025-09-27T05:30:01Z
Чим відрізняються дві дівчини, які читають книжку: тільки справжні розумники вгадають
GlavRed
2025-09-27T04:27:25Z
7 чудес України: де побачити найвеличніші місця нашої країни, в яких перехоплює подих
24tv
2025-09-27T03:54:27Z
Що зробити восени, щоб півонії зацвіли пишно навесні: покрокова інструкція
GlavRed
2025-09-27T03:27:56Z
Сонце "атакувало" загадковий міжзоряний об'єкт потужним спалахом
24tv
2025-09-27T08:33:02Z
Зимова "сплячка" газонокосарки: чи потрібно зливати бензин
GlavRed
2025-09-27T08:27:30Z
Найдавніша ювелірна майстерня Західної Європи: археологи знайшли прикраси з мушель віком понад 42 тисячі років
ZN UA
2025-09-27T08:18:15Z
Європейці змусили Microsoft продовжити безкоштовну підтримку Windows 10 ще на рік
24tv
2025-09-27T07:51:55Z
Meta AI додала Vibes: стрічка з відео, згенерованих штучним інтелектом
ZN UA
2025-09-27T07:30:59Z
Ноутбук чи комп’ютер: що краще для навчання
Детектор М
2025-09-27T07:15:41Z
Понад 600 мільйонів людей можуть втратити доступ до води: вчені фіксують найгіршу посуху за 1300 років
ZN UA
2025-09-27T07:09:12Z
Які смартфони найчастіше ламаються: дослідження 2025 року
InternetUA
2025-09-27T07:09:10Z
Meta запускає акаунти для підлітків у Facebook та Messenger по всьому світу
InternetUA
2025-09-27T07:00:21Z
Манчестер Сіті підписав новий контракт з О'Райлі
Football.ua
2025-09-27T08:33:36Z
Людмила Кіченок - у другому колі парних змагань WTA 1000 у Пекіні
УкраинФорм
2025-09-27T08:30:39Z
Янаков: Немає сенсу щось коментувати після поразки Кудрівці
Football.ua
2025-09-27T08:27:32Z
Міжнародний паралімпійський комітет повністю відновив членство Росії
ГЛАВКОМ NET
2025-09-27T08:24:03Z
Україна додала до скарбнички ще 7 медалей на ЧС з параплавання у Сінгапурі
УкраинФорм
2025-09-27T08:09:03Z
Міг померти від поранення у голову й отримував презенти від Усика: цікаві факти про Кроуфорда
24tv
2025-09-27T08:03:21Z
Відомі господарі чемпіонатів світу з волейболу 2027 та 2029 років
УкраинФорм
2025-09-27T07:54:41Z
Тудор – про матч з Аталантою: Це буде дуже складний матч між двома командами рівня Ліги чемпіонів
Football.ua
2025-09-27T07:39:07Z
Баранов: Відірвались від прямого конкурента
Football.ua
2025-09-27T07:36:00Z