MY.UAНовости
Фасоль и компания. Диетолог назвала 5 веских причин регулярно есть бобовые
Фасоль и компания. Диетолог назвала 5 веских причин регулярно есть бобовые

Фасоль и компания. Диетолог назвала 5 веских причин регулярно есть бобовые

Сбалансированное питание — основа здоровья и хорошей фигуры. Именно поэтому важно включать в свой рацион разнообразные группы продуктов, ведь только так организм будет получать весь спектр необходимых питательных веществ. Однако часто мы забываем о растительном белке, сосредотачивая свое внимание только на мясе. Эксклюзивно для Фокуса, диетолог Алина Дяченко рассказывает, почему важно есть бобовые, и что это даст вашему организму.

Бобовые — фасоль, нут, чечевица, горох, соевые бобы, маш и арахис — являются ключевыми компонентами рационов во многих культурах, благодаря их высокой пищевой ценности и полезным свойствам. Они характеризуются не только значительным содержанием растительного белка, но и богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Многочисленные научные исследования подтверждают роль бобовых в поддержании здоровья и профилактике ряда заболеваний. Люди, которые регулярно употребляют бобовые, имеют значительно более низкий уровень холестерина, улучшенную гликемическую контролируемость и сниженную частоту случаев сердечно-сосудистых заболеваний. Фокусспросил у магистра нутрициологии, диетолога Алины Дяченко, как регулярное употребление бобовых поможет улучшить здоровье и самочувствие.

У Фокус. Стиль появился свой Telegram-канал. Подписывайтесь, чтобы не пропускать самые интересные новости из мира шоу-бизнеса и светской жизни!

Источник растительного белка

Фото: Freepik

Бобовые являются прекрасным источником растительного белка, что делает их особенно важным компонентом рациона для вегетарианцев и веганов.

"Белок необходим для восстановления тканей, роста клеток и поддержания иммунной системы. Например, на 100 грамм фасоли в сухом виде приходится примерно 22 грамм белка", — говорит диетолог.

Кроме белка, бобовые содержат почти все основные аминокислоты (органические соединения, которые являются основными строители блоками белков), поэтому их часто сочетают с другими белковыми продуктами для достижения полного аминокислотного профиля.

Источник витаминов и минералов

Бобовые являются источником важных витаминов и минералов. Например, фолиевая кислота важна для синтеза ДНК и РНК, а также для формирования новых клеток, в частности красных кровяных клеток.

"Это особенно критично во время беременности, когда потребность в этом витамине увеличивается. Витамин B6 важен для метаболизма аминокислот, синтеза нейротрансмиттеров и функции иммунной системы. Он также способствует производству гемоглобина и поддержанию нормального функционирования нервной системы", — отмечает Алина Дяченко. — "Железо необходимо для транспортировки кислорода в крови и поддержания энергетических процессов в клетках, а его дефицит может привести к анемии".

Для улучшения усвоения железа, потребление бобовых можно сочетать с продуктами, богатыми витамином C (например, сладкий красный перец, зелень, цветная капуста).

"Магний важен для функционирования мышц и нервной системы, а также для поддержания здоровья костей и регуляции кровяного давления. Калий способствует нормализации уровня жидкости в организме, поддерживает здоровье сердца и регулирует функцию мышц", — добавляет диетолог.

Источник клетчатки

Фото: Freepik

Бобовые богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой, которая способствует нормализации работы пищеварительной системы. Диетолог отмечает, что клетчатка помогает регулировать уровень глюкозы в крови, снижать уровень холестерина и поддерживать здоровую микрофлору кишечника.

"Регулярное потребление бобовых может помочь предотвратить запоры и улучшить общее состояние желудочно-кишечного тракта", — говорит Алина Дяченко.

Низкий гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) оценивает, как быстро углеводы в пище превращаются в глюкозу и попадают в кровь. Продукты с высоким ГИ быстро повышают уровень сахара в крови, что может привести к резким колебаниям энергии и повышению аппетита. В свою очередь, продукты с низким ГИ, медленно высвобождают глюкозу, что обеспечивает длительное чувство насыщения и стабильный уровень сахара в крови.

"Бобовые имеют низкий или умеренный ГИ благодаря своему составу, включающему растворимую и нерастворимую клетчатку, белки и медленно усваиваемые углеводы. Низкий ГИ помогает поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня и уменьшает риск развития инсулиновой резистентности", — отмечает диетолог.

Профилактика хронических заболеваний

Фото: Freepik

Бобовые содержат много фитохимических соединений, таких как флавоноиды и фенольные кислоты, обладающие противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Диетолог отмечает, что антиоксиданты помогают защищать клетки от оксидативного стресса и воспалений, что может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

"Для максимального использования питательных свойств бобовых рекомендую включать все разновидности в рацион: использовать их в салатах, супах, гарнирах, рагу и т.д.", — говорит Алина Дяченко. Однако стоит помнить о мере, ведь несмотря на все полезные свойства, чрезмерное потребление бобовых может вызвать вздутие живота и дискомфорт.

Советы от диетолога

  • Перед варкой бобовые следует замачивать в воде в течение 6-8 часов или на ночь, а варить нужно до мягкости.
  • Для улучшения усвоения железа из бобовых следует потреблять их вместе с продуктами, богатыми витамином C.
  • Для обеспечения полного набора аминокислот сочетайте с другими источниками белка.
  • Добавление натуральных специй и трав, улучшает вкусовые качества блюд из бобовых.

Этот материал носит исключительно информационный характер и не содержит советов, которые могут повлиять на ваше здоровье. Если у вас есть проблемы, обратитесь к специалисту

Теги по теме
Здоровье
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Командиры врут, солдаты страдают: военная омбудсмен бьет тревогу
Знай
2025-04-05T19:12:10Z
Замучили известного композитора и поэта
Gazeta UA
2025-04-01T02:39:18Z
Гороскоп на воскресенье 6 апреля 2025 года
UAToday
2025-04-05T15:30:24Z
Передавал врагу координаты ВСУ: суд наказал военного-предателя
Новости Украины
2025-04-05T09:18:45Z
Из-за угрозы ударов ВСУ по штабам: оккупантам полностью запретили мобильную связь на Херсонщине
Апостроф
2025-04-05T19:03:56Z
"Приказ комбата стрелять их" - разведка перехватила приказ оккупантов казнить своих
Gazeta UA
2025-04-05T18:36:49Z
Оккупанты шокированы: командование РФ запретило эвакуацию раненых
Comments UA
2025-04-02T20:45:01Z
В Чернобыльском заповеднике появился «незваный гость», вытесняющий местные виды
Комсомольская правда
2025-04-02T05:01:30Z
Трогать нельзя! В Запорожье заметили редкого жука, но он очень ядовитый
Telegraf
2025-04-04T15:13:16Z
Россияне бешенеют от злости: Пугачева вернулась с новыми с песнями о войне
Comments UA
2025-03-31T20:48:28Z
Украинскую модель нашли искалеченной в Дубае: появились новые подробности о ее состоянии
Comments UA
2025-03-31T20:42:25Z
"Время больше не работало", - женщина, которая была мертвой 24 минуты, рассказала об ощущениях
Новости Украины
2025-03-31T21:03:37Z
Самый массовый призыв срочников от диктатора Путина: реакция Украины
Comments UA
2025-04-01T14:54:54Z
Кто имеет право на пенсию в 50 лет - разъяснение для украинцев
Новости Украины
2025-04-05T18:51:20Z
Реформа старшей школы: в МОН объяснили, планируют ли закрывать гимназии и начальные школы
Фокус
2025-04-05T18:21:34Z
Дети, погибшие от российского удара по Кривому Рогу 4 апреля: опубликованы подробности
Апостроф
2025-04-05T16:57:55Z
Церковный праздник 1 апреля: что нельзя делать, чтобы не получить проблемы
Telegraf
2025-03-31T21:21:45Z
Бои в Курской области: генерал ВСУ рассказал о тактике и угрозах со стороны РФ
TSN
2025-04-01T10:13:34Z
Может остановить Россию за 24 часа: Жданов удивил, как можно закончить войну в Украине
TSN
2025-04-01T16:13:50Z
Из оккупации, России и Беларуси удалось вернуть 45 украинцев
Лига
2025-04-05T19:16:39Z
"Мы ее ждали": российские спецслужбы сделали заявление о Пугачевой
GlavRed
2025-04-01T15:00:54Z
Зеленский назвал условия, при которых мир наступит в 2025 году
Gazeta UA
2025-04-02T06:06:13Z
Ввод иностранного контингента в Украину: важные переговоры Лондона и Парижа
GlavRed
2025-04-05T19:28:43Z
Россия распространила дипфейк об "окружении" ВСУ на Курщине
Корреспондент
2025-04-05T19:27:37Z
Что вновь пошло не так: в чем США обвинили Зеленского
Comments UA
2025-04-05T13:03:58Z
Кривой Рог. РФ лжет о "встрече военных" в ресторане – там был форум и день рождения
Лига
2025-04-05T14:31:33Z
Россияне нанесли ракетный удар по Кривому Рогу
Комсомольская правда
2025-04-05T00:00:15Z
Бывший участник команды Данилко назвал сумму, которую ему платил артист/Финалист "Х-фактора" работал у артиста на бэк-вокале
Апостроф
2025-04-03T15:33:34Z
Жила в России 20 лет, но приезжала в Украину к дочери: как выглядит мама Поляковой и что о ней известно
Telegraf
2025-04-01T17:03:53Z
Спикер ВМС ВСУ увидел "карательную дискотеку"/ Сеть взорвалась комментариями от современного российского эстрадного "творчества"
Апостроф
2025-04-01T16:39:08Z
Актер Ярошенко прокомментировал, почему не вернулся в Украину после выезда за границу с разрешения Минкульта
Комсомольская правда
2025-04-04T16:36:52Z
Телеведущий оконфузился с поздравлением певицы Ирины Билык с юбилеем/Константин Грубич сообщил, что почему-то именинница не взяла трубку
Апостроф
2025-04-05T18:06:54Z
Вторжение ИИ под NIN: Disney показала трейлер фильма «Трон: Арес»
GameMag
2025-04-05T16:18:25Z
Дважды победил в "Голосі", женился на старшей девушке из соседнего села: интересные факты из жизни Романа Сасанчина/После участия в шоу парень стал народным любимцем
Апостроф
2025-04-01T14:39:18Z
Процедура под наркозом: Гвоздева объяснила, что делала в больнице
Факти ICTV
2025-04-01T10:13:15Z
Популярный американский актер потерял штаны во время шоу
GlavRed
2025-04-01T20:30:58Z
Боксер по провищу "Успех" умер во время боя
Telegraf
2025-04-01T09:54:16Z
В УЕФА почтили память российского футболиста, который добровольно пошел убивать украинцев
Telegraf
2025-04-03T15:12:02Z
Бывший футболист "Динамо" неожиданно поддержал Россию
ZN UA
2025-03-31T22:57:52Z
"Динамо" обыграло "Рух" в Кубке Украины благодаря соло голу Пихаленка
Telegraf
2025-04-02T16:57:27Z
Важно - когда: промоутер Дюбуа оценил защиту против Чисоры
Корреспондент
2025-04-05T18:48:32Z
"Когда-то великий хоккеист оказался никудышным и низменным существом": Уэйну Грецки досталось от украинского бывшего спортивного ведущего
Апостроф
2025-04-05T18:39:50Z
Кубок Украины: где и когда смотреть четвертьфиналы "Динамо" и "Шахтера"
Telegraf
2025-04-01T14:21:18Z
Озвучена реакция УАФ на информацию о натурализации легионера Шахтера
Корреспондент
2025-04-01T11:24:20Z
Футбол: основные матчи нынешных выходных
Корреспондент
2025-04-05T17:54:58Z
Когда появятся гривны с новыми портреты на банкнотах: в НБУ сделали заявление
Comments UA
2025-04-02T10:27:20Z
ПриватБанк объявил новую волну выплаты госпомощи в 1,5 тыс. грн: какие условия
Апостроф
2025-04-01T14:45:39Z
Пенсионеры могут не дождаться пересчета: как заставить ПФУ вовремя заплатить деньги
Знай
2025-04-01T14:30:57Z
Польша хочет получить свой порт в Одессе для экспорта зерна в Африку
Хвиля
2025-04-04T19:54:03Z
Эпоха "злых" боссов возвращается: почему компании снова выбирают строгое руководство
Comments UA
2025-04-05T18:51:27Z
ПФУ разъяснил, как статус УБД влияет на размер пенсии в 2025 году
Хвиля
2025-04-05T18:45:31Z
Маск потерял миллиарды долларов из-за пошлин Трампа
Апостроф
2025-04-04T10:30:26Z
В Госспецсвязи сделали заявление по поводу кибератаки на УЗ
Корреспондент
2025-04-01T14:30:33Z
С 1 апреля НБУ отменил лимит на карточные переводы между физическими лицами, но есть нюанс
VGorode
2025-04-02T00:18:10Z
Этот дешевый раствор отбелит ваш тюль: от жира и пыли не останется ни следа
Telegraf
2025-04-03T19:06:34Z
Чем помыть краны, чтобы сверкали, как новые: эффективные методы, о которых мало кто знает
TSN
2025-04-01T12:13:34Z
Избегайте тем о политике и религии: аргентинка раскрыла особый секрет долголетия
Gazeta UA
2025-04-01T12:03:30Z
Как выбрать хороший растворимый кофе: украинцам дали лайфхаки
Апостроф
2025-04-01T18:27:38Z
Шашлык из фаршированных баклажанов: рецепт для весеннего пикника
Знай
2025-04-05T17:51:27Z
Увеличить урожай картофеля поможет фольга: как и когда ее использовать
Telegraf
2025-04-05T16:54:42Z
Как ухаживать за седыми волосами: прически для женщин старше 40 лет
GlavRed
2025-04-01T16:30:42Z
Последний шанс спасти свою сладкую жизнь: рецепт тех самых легендарных пряников с глазурью
Знай
2025-04-01T06:51:33Z
Темная сторона рая: турист показал, как выглядит круизный лайнер ночью
Фокус
2025-04-05T13:57:13Z
В Днепре во время теракта погиб товарищ Филатова
Comments UA
2025-04-04T11:15:56Z
В Киеве нетрезвый мужчина стрелял в больнице
Gazeta UA
2025-03-31T19:57:45Z
Враг нанес массированный удар дронами по Харькову: последствия
Хвиля
2025-04-02T06:42:03Z
Авиаудар по общине в Запорожье: количество пострадавших возросло. ФОТО
Новости Украины
2025-04-01T02:45:10Z
На Полтавщине предпринимателя пытали ради миллиона долларов
Новости Украины
2025-04-05T19:33:54Z
В Кривом Роге снова увеличилось число пострадавших
Корреспондент
2025-04-05T18:18:57Z
Жители пяти российских регионов остались без электроэнергии из-за урагана
Новости Украины
2025-04-05T16:33:48Z
Крыса-сапер установил рекорд по поиску мин: сколько ему удалось обнаружить
Comments UA
2025-04-05T16:24:09Z
Смертельная авария на Львовщине: фото и подробности с места ДТП
Новости Украины
2025-04-05T16:12:57Z
Осторожно, апрель 2025: опасные дни, которые могут перевернуть вашу жизнь
Знай
2025-03-31T19:30:00Z
"Женщину трогают за грудь, мужчину хватают за пах": Metal Gear Solid Delta: Snake Eater получила взрослый возрастной рейтинг
GameMag
2025-03-31T19:46:10Z
Научный прорыв позволит долететь до Альфа Центавра: что сконструировали ученые
Фокус
2025-04-01T11:10:57Z
"Большей помойки не найти": в СНБО Украины распекли соцсеть Маска
Апостроф
2025-04-05T19:06:07Z
Буданов назвал наиболее безопасный мессенджер
Апостроф
2025-04-05T16:06:34Z
Приготування на парі: переваги, види пароварок та поради з використання
AgroNews
2025-04-05T15:22:13Z
Озвучено оновлені ціни на молочні продукти в Україні
AgroNews
2025-04-05T15:07:39Z
"Половина трафика просто исчезает": абонент Iifecell возмущен условиями тарифа
Telegraf
2025-04-05T14:33:02Z
Игроки массово предзаказывают новую консоль Nintendo Switch 2 — первые места по всей Европе
GameMag
2025-04-05T14:03:24Z
Sony без лишнего шума отправляет PlayStation 4 на покой
GameMag
2025-04-02T08:27:40Z
У Михаэля Шумахера случилось долгожданное радостное событие
GlavRed
2025-04-05T19:33:36Z
Водителей ждут радикальные изменения: строгие проверки только начало, всех "прогонят" через "Оберег"
Знай
2025-04-05T19:30:34Z
Культовый грузовик Chevrolet 1935 года удалось запустить "пинком": ржавчина на скорость не влияет
Знай
2025-04-05T14:51:04Z
Nissan прекращает прием заказов на мексиканские Infiniti в США из-за пошлин
Корреспондент
2025-04-04T17:24:15Z
У монстра теперь два "сердца": легендарную Honda превратили в мощный спорткар
Знай
2025-04-04T12:51:49Z
Продажи автомобилей Tesla в мире резко упали из-за одиозной политики Илона Маска
Известия Киев
2025-04-04T10:30:07Z
Формула-1: где смотреть трансляции гонок в Украине сезона-2025
Факти ICTV
2025-04-04T09:55:54Z
Семейный люкс: тест-драйв нового кроссовера Volvo XC90
Фокус
2025-04-04T09:00:41Z
Нужно ли мыть мандарины? Разбираемся в вопросе раз и навсегда, ответ может удивить
Знай
2025-04-05T13:51:07Z
Можно ли похудеть без тренировок - объяснение звездного тренера
Gazeta UA
2025-04-05T12:30:23Z
Почему надо пить воду при высокой температуре
UAToday
2025-04-05T12:03:42Z
Что будет, если есть по 100 грамм кабачковой икры регулярно: польза продукта и кому запрещено употреблять
Знай
2025-04-05T10:51:39Z
В Украине начал существенно снижаться уровень заболеваемости гриппом и простудой
Известия Киев
2025-04-05T09:31:38Z
Как похудеть без ежедневного подсчета калорий: исследователи нашли эффективный метод
UAToday
2025-04-05T09:00:05Z
Почта вместо аптеки? Минздрав обещает доступ к лекарствам, но насчет логистики компании сомневаются
Фокус
2025-04-05T06:30:05Z
Что произойдет с вашим телом, если пить сок на ночь
Comments UA
2025-04-05T05:30:09Z
"Доставка в ТЦК еще быстрее...": эксперт ответил, что грозит школам, больницам и медцентрам в Украине
Знай
2025-04-05T02:30:19Z