Як приготувати незвичні стародані голубці: рецепт від Даші Астаф'євої

Старовинні українські голубці бараболяники – це страва, яка сподобається всім шанувальникам традиційної кухні. Приготувати голубці досить просто, а щоб покращити смак, ми маємо для вас смачну пораду!

4 серпня святкувала День народження популярна українська співачка, акторка, модель і інфлюенсерка Даша Астаф'єва. Вона активно популяризує українську кухню в рамках свого YouTube-проєкту "Такі страви", готуючи рецепти з книги Осипи Заклинської "Нова кухня вітамінова" та інших відомих українських жінок. До її свята приготуємо голубці за рецептом письменниці Ольги Кобилянської.

Дієтичні гречані голубці бараболяники

Інгредієнти:

Картопля – 3 шт.
Молоко – 1 склянка
Капуста – 1 качан
Гречана крупа – 1 склянка
Цибуля – 2 шт.
Сіль, перець – за смаком
Зелень – для прикрашання

Приготування:

Замочіть гречану крупу у воді.
Натріть картоплю на тертці і залийте молоком, щоб отримати крохмаль.
Очистіть і відваріть качан капусти. Наріжте цибулю півкільцями або кубиками для обсмаження.
Злийте воду з крупи та підсмажте цибулю на рослинній олії.
Розберіть варену капусту на окремі листя, зрізаючи "хвостик".
Додайте гречану крупу та картоплю до цибулі, добре перемішайте. Посоліть та поперчіть.
Загорніть начинку в капустяне листя, щоб приготувати голубці.
Викладіть готові голубці на скляне деко з кришкою та випікайте в духовці при температурі 180 °C протягом 15-20 хвилин.

Смачного! Приготуйте голубці за цим простим рецептом, і вони стануть чудовим додатком до вашого сніданку!

Читайте також:

Що зробити, щоб перець вродив раніше: господар назвав просту "процедуру".

Як позбутися від попелиці за одну обробку: що потрібно терміново зробити.

Коли та як висаджувати помідори у відкритий грунт - секрети досвідчених городників.