Цена на популярный в Украине продукт рванет вверх: к чему следует готовиться

В Украине может вырасти цена на хлеб или же производство этого продукта уменьшится, то есть возникнут перебои со снабжением. На это больше всего влияет рост стоимости сырья, электричества и других компонентов. В результате самые популярные среди населения виды хлеба могут подорожать на 4,5-10 грн.

Как сообщает BBC, глава Всеукраинской ассоциации пекарей Юрия Дученко констатировал подорожание муки за последние несколько месяцев на 50% - с 10 тыс. грн/т до 15 тыс. грн/т. В ноябре ожидается удорожание до 16-16,2 тыс. грн/т.

Дученко отметил, что мука составляет 40% себестоимости хлеба. Также, ожидаются увеличения и других расходов, из-за которых цены на хлеб должны вырасти на 15-20%.

• удорожание масла и сахара;
• повышение зарплат из-за нехватки кадров;
• повышение акцизов на горючее.

"Если этого не произойдет, многие хлебозаводы могут просто остановиться и в стране начнутся перебои с хлебом", – заявил глава ассоциации пекарей. Он отметил, что ряд предприятий уже находятся на грани остановки, а другие переходят на работу в одну смену.

По данным Госстата, в июле батон весом 500 граммов в Украине в среднем стоил 24,6 грн. Учитывая желание пекарей, его стоимость может вырасти на 4,5-6 грн.

Средняя стоимость Украинского в июле составляла почти 30 грн за килограмм. В результате цена буханки может увеличиться на 6-10 грн.

В то же время, производители признают, что цены будут расти постепенно. Теперь хлеб входит в перечень социальным продуктом – с конца 2021 года цены на них регулируются правительством. Торговая надбавка на такие продукты ограничена в 10%.

Почему может подорожать хлеб

Кроме перечисленных причин роста цены на хлеб существует еще и потребительская инфляция – в июле она ускорилась с 4,8% до 5,4%. А цены на обработанные продукты выросли даже на 6,5% – это связано с новыми ценами на электроэнергию, более высокими затратами на хранение продукции и оплатой труда.

К этому может добавиться и фактор урожая. Урожай 2023 года уже иссяк, а из-за жаркого лета к качеству пшеницы, из которой пекут хлеб, могут возникнуть вопросы.

Обозреватель аграрного рынка Лариса Гук отмечает, что на качественную пшеницу есть спрос и на внешних рынках, поэтому она самая дорогая, и поэтому цены на нее растут быстрее. За пределами Украины цены на нее также растут из-за жары этого года.

Кроме того, украинцы начали есть меньше хлеба. Это объясняется и тем, что из-за полномасштабной войны страну покинули миллионы граждан и изменением культуры потребления этого продукта в целом.

Крупные производители также жалуются на появление крафтовых и мини-пекарен в супермаркетах. У них хлеб часто свеж, поэтому они перетащили часть потребителей.

Ранее OBOZ.UA уже сообщал, что директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики", академик НААН Юрий Лупенко также придерживается мнения, что цены на хлеб в Украине не снизятся. В годовом исчислении она даже выросла на 10%.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!