Цены в сентябре: какие продукты следует запасать впрок уже сейчас

За последний месяц в Украине подорожали молочные продукты, картофель, лук, а цена на капусту взлетела почти вчетверо. На что и почему меняются цены и что ждет покупателей в начале осени? Об этом в материале Коротко про.    

 Жара взвинтила цены на овощи

Месяц назад эксперт Всемирного Банка Оксана Руженкова прогнозировала подорожание молочки, небольшой рост цен на хлебобулочные изделия и полные «разброд и шатания» в ценах на овощи. Эти прогнозы оправдались. Минимальная цена на твердый сыр поднялась на 1,4%, на белый хлеб – на 14,7%, а овощи действительно демонстрируют тенденции «кто в лес, кто про дрова». В то время как стоимость моркови просела (подробнее см. Таблицу), картофель и лук подорожали, а стоимость белокочанной капусты взлетела более чем в 3,7 раза.

Основной причиной капустного дефицита эксперты единодушно называют аномальную жару. Кстати, аналогичная ситуация и в соседних странах.

За месяц в украинских супермаркетах немного снизились цены на яйца, куриное филе и сливочное масло. Подсолнечное масло формально не подешевело, но в преддверии нового урожая многие торговые сети продают его с существенными скидками.

По данным Госстата  

За месяц цены, согласно официальной статистике, не изменились, а за год (июль к июлю) инфляция, по данным Госстата, составила 5,4%. Продукты за месяц подешевели на 0,6%, а за год подорожали на 1,2%.

Больше всего за год, если верить официальной статистике, подешевели яйца (-25,4%), овощи (-19,3%) и подсолнечное масло (-7,6%). При этом подорожали хлеб, молочные продукты, фрукты.

Если говорить о рекордсменах подорожания за год, то в топ продуктов вошли:   

• Сливочное масло: +16,1%  
• Фрукты: +14,1% 
• Хлеб: +10,1%  
• Молоко: +8,3% 
• Сыр: +7,8%

Прогнозы: дефицит картофеля и подорожание молочки

Белый хлеб дорожает, поскольку его все еще пекут из муки прошлого сезона, пояснила Оксана Руженкова.

– Хлебопекари добирают остатки – хороший экспорт через море подчистил запасы продовольственной пшеницы в стране. Начался экспорт озимых. Это хороший сигнал для аграриев, но не очень хороший для внутреннего потребителя. Засуха плохо сказалась на сельхозкультурах поздних сроков созревания, но озимые показали очень хорошие урожаи. Так что с хлебом проблем не будет, и, несмотря на обещания хлебопекарей, что цены вырастут существенно, подорожание будет в пределах 3-4-5%.

Настораживают цены на молочку. В период отключений электроэнергии переработчики понесли самые большие убытки, по сравнению с другими сегментами продуктового рынка. Торговые сети эти потери не компенсировали, так что производители постепенно закладывают убытки в цену. И хотя ситуация с электроэнергией выровнялась, надои упали, сырье понемногу дорожает, так что молочка будет расти и дальше. Правда, говорит Оксана Руженкова, если наши производители вернутся на рынок Средней Азии, есть надежда, что за счет наращивания экспорта они подправят свое финансовое состояние и смогут удерживать цены на внутреннем рынке. Сейчас контейнерные перевозки по морю постепенно возобновляются, но 10-15 заходов контейнеровозов в украинские порты - это слишком мало.

Что касается овощей, то на некоторые цены сезонно снижаются, а некоторые дают сигнал, что низких цен не будет, говорит эксперт ВБ. Не радуют средние и поздние сорта капусты, моркови, качество лука оставляет желать лучшего. Главная новость этого сезона – явный неурожай картофеля в домохозяйствах, которые выращивают 95-98% всего картофеля в стране. Они понесли серьезный ущерб из-за засухи.

Больше всего пострадали восток и центр Украины. В прифронтовых регионах, в частности в Донецкой, Запорожской и Сумской областях, готовятся жить за счет гуманитарки, рассказывает специалист. Есть нехорошие сигналы из Черкасской, Полтавской и даже Львовской области, которая лидирует в производстве картофеля. В промышленных хозяйствах, которые традиционно реализуют урожай через торговые сети, ситуация лучше, поскольку они практикуют интенсивные технологии выращивания. Однако на их долю приходится всего 2-3% производства.

- Цена 18-20 грн за килограмм картофеля в августе – это критерий, который позволяет говорить о низком урожае в стране. Проблема будет решена за счет импорта картофеля из Польши, где в сезон реализации высокие цены не ожидаются. Правда, не исключено, что польские картофелеводы предпочтут экспортировать свою продукцию в более платежеспособную Германию, - подытожила Оксана Руженкова. – А еще в этом году будут «кусаться» цены на яблоки. Если раньше хозяек очень выручали пироги и прочая выпечка с дешевыми сезонными яблоками, то в этом году придется подумать о другой начинке.

Из хороших новостей – расширение площадей под перцем "белозеркой", баклажанами и полевыми томатами комбайновой уборки. Ранее мы писали о том, что в лучшем случае томаты будут продаваться по 20 грн за кило, и, к радости потребителей, этот «лучший случай» наступил.

Покупатели отмечают дешевые цены на дыни – 20-25 грн за килограмм. По словам эксперта ВБ, дело в том, что бахчевые стала выращивать центральная Украина, в лидерах – Полтавская область и Черкассы. Более того: сегодня бахчу можно увидеть во Львовской, Винницкой и даже в Черниговской и Харьковской областях.

Но, к сожалению, общие прогнозы на конец октября по овощам неоптимистичные. Эксперт советует делать запасы в сезон, поскольку стоимость электроэнергии может существенно поднять цены на овощи борщового набора.

Динамика минимальных цен в столичных супермаркетах*    

*По данным торговых сетей Киева.